Já foi publicada aqui e voltei a fazer para a festa de anos dos filhotes, com algumas modificações.
Ficaram óptimos, fofinhos e enormes!
Muffin de Brownie de Chocolate
Ingredientes:
300 g de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
35 g de chocolate em pó amargo (usei cacau em pó)
75 g de açúcar
60 g de manteiga derretida
95 g de grãos de chocolate ou pedacinhos de chocolate
75 g de pistache picado (não usei porque a maioria dos miúdos não gosta)
125 ml de Nutella (da outra vez medi os 125 ml e deu cerca de 160 g, desta vez usei as 125 g tal como a Luna)
1 ovo batido levemente
180 ml de leite em temperatura ambiente
125 g de iogurte natural
Chocolate granulado q.b. (acrescentei)
Preparação:
Prepare as forminhas de muffin.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Numa tigela coloque todos os ingredientes secos e mexa para misturar.
Numa outra tigela coloque todos os ingredientes líquidos e cremosos. Misture-os.
Depois derrame os líquidos na tigela onde estão os sólidos e misture os ingredientes utilizando um garfo. Isto é para que a massa fique "grosseira" pois massa macia é para bolo.
E muffins têm consistência diferente.
Divida a massa igualmente pelas forminhas e polvilhe com chocolate granulado.
Não encha muito as forminhas porque a massa cresce imenso.
Eu enchi as formas até 2/3 e devia ter enchido menos, para a próxima só encho até metade.
Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, na prateleira do meio.
Faça o teste do palito.
75 g de pistache picado
Depois derrame os líquidos na tigela onde estão os sólidos e misture os ingredientes utilizando um garfo. Isto é para que a massa fique "grosseira" pois massa macia é para bolo. E muffins têm consistência diferente.
Divida a massa igualmente pelas forminhas e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, na prateleira do meio. Faça o teste do palito.
