Tiramisú sem ovos

Uma receita deliciosa em versão mais saudável!! Tinha Mascarpone no frigorífico e apetecia-me algo "leve" para sobremesa, fui procurar inspiração num livro de receitas para diabéticos e encontrei exactamente o que queria, uma versão do clássico Tiramisú mais light.

A receita é do mais simples que há:

Ingredientes: 500 gr mascarpone, 125 ml leite, 100 gr açúcar, sumo de meio limão, café qb., palitos La Reine qb., cacau em pó qb.

Bate-se o mascarpone com o leite, adiciona-se o sumo do limão e o açúcar e bate-se mais um pouco.

Forrar o fundo de uma taça com palitos La Reine previamente embebidos em café, cobrir esta camada de palitos com a mistura de Mascarpone. Polvilhar com cacau em pó e repete-se o processo de modo a terminar com o cacau em pó no topo.

Vai ao frigorífico até à hora de servir.

É uma delícia!! Fiquei fã desta versão light do Tiramisú, é muito boa e mais saudável!!!

Tiramisú

Tiramisú, uma sobremesa fresca e saborosa para os dias quentes que vieram para ficar!

É uma receita muito fácil que já correu todos os blogs. Esta é a minha versão, a receita sugere a adição de rum ou licor à escolha, eu não costumo usar e fica igualmente bom. Deixo ao critério de cada um. Outra nota interessante, este doce quantos mais dias passam melhor vai ficando, por isso convém preparar com bastante antecedência e ir saboreando tranquilamente durante uns dias...

 

Ingredientes:

300 gr. Palitos La Reine

-->6 Ovos

6 colheres sopa de açúcar

500 gr. Queijo Mascarpone

1 cálice de rum ou licor à escolha (opcional)

1 taça com café forte

cacau em pó

-->

Misture as gemas com o açúcar até ficar com uma cor esbranquiçada.  Junte o queijo e misture novamente.   Bater as claras em castelo e envolver com cuidado no preparado anterior para não se desmancharem.  Misture o rum com o café.  Molhe os palitos de champanhe no café e coloque-os no fundo de uma travessa até cobrir toda a superfície do fundo. Cubra os palitos com o creme. Repita com uma camada de palitos e novamente com o creme. Vai ao frigorífico de um dia para o outro.  Na hora de servir cubra completamente com o cacau em pó utilizando um passador.

nota:

-->A junção do cacau+café+creme de ovos é o que torna este doce tão especial, por isso se fizerem em mais camadas, há que espalhar o cacau entre as camadas.