Lasanha de Salmão Fumado

Adoro salmão fumado, sempre que encontro em promoção não deixo escapar e aqui fica registada mais uma receita a juntar a outras que costumo fazer cá por casa com este ingrediente fantástico. Esta receita serve 2 pessoas.

ingredientes {200 g salmão fumado em fatias, placas de lasanha pronta a ir ao forno ou fresca qb, 40 g de margarina, 1 alho francês, ½ limão, 2 colheres de sopa de farinha, 500 ml leite, noz moscada qb, sal qb, pimenta qb, 100 g queijo ralado, cebolinho para decorar}

Começar por ligar o forno a 200 graus.

Num tacho colocar em lume brando a margarina e adicionar o alho francês cortado em rodelas finas, deixar cozinhar.

Entretanto tempere o salmão com o sumo do limão e pimenta acabada de moer.

Ao alho francês juntar a farinha, mexer muito bem e adicionar aos poucos o leite mexendo sempre até engrossar. No fim tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto.

Numa travessa untada colocar no fundo as placas de lasanha, cobrir com uma camada de molho de alho francês e por cima colocar algumas fatias de salmão. Repetir o processo terminando com uma camada de molho.

Polvilhe com uma generosa camada de queijo ralado e leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Bom apetite!

"Lasanha" de raviolis

Vi esta receita neste blogue e achei genial, uma espécie de lasanha feita com massa de ravioli cozida colocada em camadas, intercalada com molho de tomate e natas. Fica muito bom e faz-se num instante. Uma sugestão prática para uma refeição saborosa e reconfortante no dia-a-dia.

ingredientes {250 g de massa ravioli fresca com recheio de carne ou outro a gosto, 250 ml de molho de tomate (poderá usar de compra ou fazer com polpa de tomate, alho, cebola, oregãos, manjericão, tomilho), 1 cenoura ralada ou espinafres cozidos e escorridos, 150 ml de natas, manjericão fresco picado, queijo mozarella ralado}

Começar por cozer os raviolis "al dente", não convém deixar cozer demais pois ainda vão cozer no forno. Assim que estiverem prontos deve escorrer bem a água e reservar no tacho onde cozeram.

Entretanto pré-aquecer o forno a 180 graus.

Cobrir o fundo de uma travessa rectangular com algum molho de tomate e polvilhar com a cenoura ralada (ou espinafre cozido, ou outro legume a gosto), por cima colocar uma camada de raviolis alinhados. Regar com um pouco de natas e polvilhar com o manjericão. Repetir o processo terminando com as natas. Cobrir o topo com queijo ralado e levar ao forno por 20 a 30 minutos a gratinar até ficar dourado e o queijo derretido.

Lasanha de peixe e alho francês

Tinha pescada para o jantar e apetecia-me algo diferente, após uma vistoria ao frigorífico juntei alho francês, delícias do mar e estava decidido o jantar! Esta lasanha ficou deliciosa e leve, mas muito reconfortante, daquelas comidas que nos aquecem a alma. Com o frio que tem estado a comida de forno continua a saber muito bem.

ingredientes {pescada (ou outro peixe), alho francês, delícias do mar, molho bechamel, 100 ml natas, 2 colheres sopa creme marisco, azeite, cebola, placas de lasanha, sal, pimenta, noz moscada}

Comecei por dar uma leve fervura ao peixe, apenas alguns minutos pois ainda vai ser refogado. Depois de arrefecer retirei espinhas e peles.

Num tacho refoguei bastante alho francês e cebola em azeite, adicionei o peixe lascado e as delícias do mar. Num recipiente à parte juntei um pouco do bechamel, natas, creme de marisco, queijo ralado, sal, pimenta e noz moscada. Adicionei esta mistura ao peixe, envolvi delicadamente e retirei do lume.

O passo seguinte foi montar a lasanha alternando camadas de molho bechamel, de peixe e de lasanha. Terminar com molho bechamel no topo e queijo ralado. Vai ao forno cerca de 30 minutos até dourar. 

O peixe que utilizei foi pescada mas pode ser qualquer um. 

lasanha no jardim

Esta foi a lasanha mais inventada que fiz, começou por uma lasanha vegetariana depois acrescentei alheira e morcela, misturou-se tudo e ficou ... uma delícia!!! Fomos deliciar-nos com esta delícia para o nosso jardim, aproveitar o sol!!!

E mais uma vez levamos connosco o anti-mosquitos da Lampe Berger!
E moscas nem vê-las!!

Lasanha de frutos do mar

-->Esta lasanha, muito apreciada aqui pelo Paraíso já tem fãs com pedido de publicação aqui no blog e tudo!!! E finalmente aqui está a receita da delícia!! Quanto ao molho béchamel usado pode ser caseiro ou daqueles que se compram já pronto a usar, costumo usar desses e fica igualmente bom!

Ingredientes: 1 kg aproximadamente de frutos do mar (miolo de camarão, berbigão, ameijoa, mexilhão, delícias do mar)
Lasanha
500 ml. Molho Béchamel
1 Cebola grande
1 folha de louro
Pimenta moída
2 tomates médios
Azeite
Sal, Salsa, Coentros, Noz Moscada, Piri-piri (uso malagueta) q.b.
Queijo ralado
2 colheres de sopa de Maizena
2 colheres de sopa de ketchup (ou polpa de tomate)
1 colher de margarina ou manteiga
1 chávena e meia de água de cozer o marisco

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Preparação: Cozer o marisco em pouca água, ferver apenas durante 3 minutos. Coe a água e reserve.
Levar um tacho ao lume com o azeite, a cebola, os alhos picados e a folha de louro a refogar.
Adicione as 2 colheres de sopa de maizena diluída com as 2 colheres de sopa de ketchup (ou polpa de tomate) e a colher de sopa de manteiga. Envolva tudo muito bem, junte o marisco e deixe engrossar durante alguns minutos. Rectifique os temperos e adicione o piri-piri (ou malagueta) a gosto.

À parte prepare o molho béchamel.

Dentro de um pirex comece por espalhar uma camada de molho béchamel, de seguida algumas folhas de lasanha, cubra com o creme de marisco e polvilhe com um pouco de queijo ralado.
Repita a operação até acabar os ingredientes, tendo em atenção que a última camada dever ser de molho béchamel. Polvilhe a superfície com uma camada generosa de queijo ralado mozarella.
Levar ao forno durante 30 minutos +-.
Acompanhe com uma boa salada.

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Lasanha de cogumelos e pesto

Experimentei este sábado a receita de Lasanha de Cogumelos e Pesto que vi no blog Os Temperos da Argas, mal vi esta receita cresceu-me água na boca e é sem dúvida uma delícia! Simples de fazer e muito boa! Apenas fiz uma pequena alteração, ao refogar os cogumelos substitui a cebola e o alho por alho francês que faz um 2 em 1 perfeito!

Só achei que ficou um bocadinho com molho a mais, ficou com muito molho mas não estava enjoativo, estava perfeito! Adorei e recomendo!