Bolinhos de atum {para os dia de preguiça

Estes bolinhos são muito bons e fáceis de fazer, e é uma receita barata o que também é sem dúvida importante. O pimento faz toda a diferença no sabor, fica óptimo. A receita veio deste blogue e por coincidência também fiz numa segunda-feira de preguiça!

ingredientes {3 latas de atum,½ pimento verde cortado aos cubinhos, 1 cebola picada, 60 gr margarina, 3 colheres de sopa de farinha, 100 ml leite, salsa picada, sal e pimenta qb, farinha-ovo batido-pão ralado para panar, óleo para fritar}

Num tacho colocar a margarina a derreter e juntar a cebola para alourar, quando estiver macia acrescentar o pimento verde e deixar cozinhar um pouco.

Adicionar o atum, previamente escorrido, com a salsa picada e envolver bem.

Acrescentar a farinha, e sempre a mexer adicionar o leite aos poucos até dissolver por completo a farinha.

Temperar com sal e pimenta, e deixar engrossar até se despegar do fundo. Retirar do lume e deixar arrefecer alguns minutos.

Com as mãos formar pequenas bolas, passar por farinha, depois pelo ovo batido e por fim no pão ralado.

Fritar em óleo quente até ficarem douradas.

As melhores Rabanadas na Actifry

Agora que fiz e provei acho que não vou querer fazer rabanadas de outra forma! Ficaram tão boas, na minha opinião ainda melhores do que as fritas de modo tradicional pois não ficam com aquela gordura excessiva do óleo, que por muito que se absorva fica sempre presente, e neste caso não.

Pena já ter feito esta descoberta só depois das festas, e por mero acaso, pois tinha sobrado meio cacete e quando ia a fritar as rabanadas é que reparei que tinha acabado o óleo.

Aqui fica a receita completa, as rabanadas são feitas do modo tradicional e só mesmo a fritura é feita na Actifry. No dia seguinte ainda estavam melhor, experimentem!

ingredientes {1 cacete (de preferência com mais de 1 dia), 4 ovos, 1 litro de leite, 5 colheres de sopa de açúcar, 2 paus de canela, 2 cascas de limão, acúçar e canela em pó para polvilhar, margarina para untar.

Num tacho aquecer o leite com o açúcar, o pau de canela e a casca de limão, deixar ferver e retirar do lume. Cortar o cacete em fatias grossas (dá mais ou menos 16/18 fatias) e colocar no leite alguns minutos até ficarem moles. Retirar com cuidado e colocar num passador a escorrer. Quando estiverem bem escorridas retire-as sem espremer e passe cada fatia no ovo batido. De seguida coloque na cuba da Actifry com cuidado e com espaço entre cada uma pois elas crescem ao fritar (eu fritei apenas 4 de cada vez). Antes de colocar as fatias na Actifry retirar a pá para não as desfazer ao fritar e untei a cuba com muito pouca margarina. Deixar fritar 8 minutos depois virar as fatias e fritar mais 3 minutos. Convém ir verificando se precisa de mais ou menos tempo.

Retirar da máquina com cuidado, colocar num prato e polvilhar com açúcar e canela.

Repetir o processo para as restantes fatias.

novo petisco {courgettes em tempura}

Parecem à primeira vista umas singelas batatas fritas, e para os mais gulosos é essa a tentação que os faz provar sem medos pois trata-se na verdade de courgette!! Para o mais guloso cá de casa (e bastante alérgico a vegetais) este petisco soube a pouco, simplesmente adorou!!!

E afinal tão fácil de preparar! Basta cortar as courgettes em palitos como se fosse batatas, com a vantagem de não precisar de descascar (pois na casca encontram-se todos os nutrientes), convém apenas descartar aquela parte interior mais mole (pode ser utilizada depois na sopa) ficando apenas com a parte exterior conservando a casca. Depois de cortada, secar bem os palitos de courgette em papel absorvente, de seguida passar os palitos em tempura e fritar em óleo bem quente. Et voilá!

Um petisco irresistível, até para os mais alérgicos a vegetais!! Acompanhei com um molho de natas frescas, alho e ervas aromáticas, mas simples são igualmente fantásticos!

My actifry

A nossa nova ajudante no Paraíso, há muito que andava de olho nesta máquina que é muito mais que uma simples fritadeira, e agora que já a experimentei posso garantir que a Actifry é muito mais do que "batatas fritas com apenas uma colher de óleo"!! Mas o teste tinha que ser feito com duas coisas básicas, as batatas fritas (claro) e os panados!!! É que eu quase nunca faço panados, primeiro porque eu não gosto (ou não gostava até agora, como diz o meu marido devo ser a única pessoa no mundo que não gosta de panados mas é verdade! E em segundo lugar porque fazer panados suja tanto a cozinha e no final a fritá-los no óleo é uma desgraça, óleo por todo o lado, um drama!!!

Mas graças à nossa Actifry o devorador de panados cá de casa agora vai poder deliciar-se com maior frequência pois ficaram aprovadíssimos e até eu gostei porque ficam sem gordura mas com aquela textura crocante e estaladiça deliciosa! As batatas fritas ficam óptimas, muito boas e tudo sem cheiros a fritos em casa, uma maravilha! Ainda falta uma terceira prova que são os rissóis mas quero experimentar com rissóis caseiros! E tenho uma lista de coisas para experimentar com calma que depois partilharei!