KURCZAK W "PAPIRUSIE" - wersja domowa

Nawet nie wiecie, jak się cieszę, że znalazłam ten przepis na kurczaka! Mięso jest wyjątkowo soczyste i aromatyczne. Cały obiad robi się baaardzo szybko i praktycznie nie ma po nim naczyń do zmywania!

 Widziałam w sklepach gotowe mieszanki do smażenia w papirusie, ale jakoś nie przekonałam się do nich, aby wypróbować je w domu. Natomiast wersja domowa takiego dania przemawia do mnie bardzo i pozwala też na kreatywność, ponieważ można dowolnie bawić się przyprawami, np. można dodać chilli, tymianek, czosnek, oregano, itd.

Przepis na surówkę ze zdjęcia: klik!

Przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło).

Składniki na dwie porcje (względnie 4, jeśli przekroi się piersi z kurczaka):

• 2 pojedyncze piersi z kurczaka
• sól
• pieprz
• zmielona kolendra
• słodka papryka
• oliwa lub olej

Wykonanie:

1. Przygotuj dwa kawałki pergaminu lub papieru do pieczenia. Mają być na tyle duże, aby można było zawinąć w nie piersi z kurczaka. 

2. Złóż papier na pół, rozłóż i posmaruj go cienko olejem lub oliwą. 

3. Posyp papier solą, pieprzem, kolendrą i papryką. 

4. Na jednej połowie papieru ułóż pierś. 

5. Przykryj mięso drugą połową papieru i zwiń dobrze jego boki (lekko je też ściśnij, aby się nie rozwinęły podczas smażenia).

6. Odstaw mięso na około 10-30 minut, aby przeszło przyprawami.

7. Przykryj patelnię i smaż mięso przez około 6-8 minut (w zależności od grubości piersi). Patelni nie smarowałam tłuszczem. 

8. Zdejmij pokrywkę i przewróć piersi na drugi bok. Smaż ponownie od 6-8 minut, ale już bez przykrywki.

 9. Upieczone mięso przełóż na talerz i odstaw na kilka minut, aby odpoczęło.

10. Odwiń papier i pokrój kurczaka na plastry.

Smacznego :)

Inspiracja