JAJKA W SOSIE MUSZTARDOWYM

Jajka ugotowane na twardo podane z musztardowym sosem i ziemniakami, to jeden ze smaków mojego dzieciństwa, do którego lubię od czasu do czasu wrócić, np. podczas adwentu albo jeśli mamy ochotę na szybki i bezmięsny obiad.

Sos musztardowy ma bardzo wyraźny smak, przez co idealnie współgra z ziemniakami i jajkami, ale można go też podać choćby z upieczoną/ugotowaną piersią z kurczaka.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Jeżeli przygotowałaś/eś danie z tego przepisu, prosimy o jego zdjęcie :). Wyślij je na adres a.rybinska@gmail.com. Fotografię opublikujemy w komentarzach i na naszym Facebooku (oczywiście podpiszemy Twoje dzieło).

Składniki dla około 4 osób:

• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki pszennej
• około 1 szklanka bulionu (rozpuściłam bulionetkę w prawie 300 ml wrzątku)
• pół szklanki śmietany 18%
• 3 łyżki musztardy, najlepiej sarepskiej
• pieprz
• jajka na twardo
• ugotowane ziemniaki
• natka pietruszki do dekoracji

Wykonanie:

1. Rozpuść w rondelku 1 łyżkę masła.

2. Dodaj do masła mąkę i smaż tylko do połączenia się składników, na tzw. białą zasmażkę.

3. Stopniowo wlewaj do rondla ciepły bulion i mieszaj zasmażkę, najlepiej rób to trzepaczką, aby nie było grudek.

4. Gotuj, wciąż mieszając, do zgęstnienia sosu.

5. Ściągnij garnek z ognia, dodaj pieprz i 2 łyżki musztardy, wymieszaj i spróbuj sos. Jeżeli uznasz, że jest zbyt mało wyrazisty, to dodaj jeszcze 1 łyżkę musztardy.

6. Następnie dodaj śmietanę. Zamieszaj.

7. Ponownie postaw garnek na małym ogniu i gotuj przez kilka minut, ale nie wolno doprowadzić do zagotowania! 

8. Sos podawaj z jajkami na twardo i ubitymi ziemniakami. Posyp natką pietruszki.

Smacznego!