Ryż z pomidorami po indyjsku
Jako dodatek do kurczaka mughlai podałam ryż z pomidorami, który znakomicie uzupełnił to danie. Przepis zaczerpnęłam z książeczki „Z kuchennej półeczki. Kuchnia indyjska” i chociaż pozmieniałam nieco proporcje oraz użyłam świeżych pomidorów, a nie z puszki, to jednak indyjski charakter i smak dania pozostał :)
Do tego typu potraw warto zaopatrzyć się w ryż basmati. Jest naprawdę niezastąpiony :)
 |
| ryż z pomidorami po indyjsku |
RYŻ Z POMIDORAMI PO INDYJSKU
(na 4-5 porcji)
- 2 łyżki klarowanego masła,
- 1 cebula,
- ½ łyżeczki nasion czarnuszki,
- ½ łyżeczki świeżo startego imbiru,
- 1 ząbek czosnku,
- ½ łyżeczki kurkumy,
- ½ łyżeczki chili w proszku,
- szczypta soli,
- 2 średnie, dojrzałe pomidory,
- ½ szklanki soku pomidorowego,
- 200g ryżu basmati,
- 300 ml wody
Cebulę obrać i pokroić w plasterki. Pomidory sparzyć, obrać i pokroić na kawałki.
W rondlu rozgrzać masło i podsmażyć na nim cebulę na złoty kolor. Dodać nasiona czarnuszki, imbir, przeciśnięty przez praskę czosnek, kurkumę, sproszkowane chili i sól, dokładnie wymieszać. Dodać pokrojone pomidory i sok pomidorowy. Zmniejszyć ogień i mieszając, gotować kilka minut. Dodać ryż i dokładnie wymieszać. Wlać wodę, wymieszać, przykryć i gotować na małym ogniu, aż woda zostanie całkowicie wchłonięta, a ryż będzie miękki.
6 komentarze
chodzi ostatnio za mną, aby własnie zrobić cos indyjskiego...;)
OdpowiedzUsuńpodoba mi się to połączenie przypraw! A danie wygląda mega smakowicie :)
OdpowiedzUsuńRyż zapowiada się smacznie :)
OdpowiedzUsuńPięknie wygląda. Cudny kolor:)
OdpowiedzUsuńKochana, ryz jest rewelacyjny w smaku, a do tego pieknie wygląda. Jeszcze trochę tylko pozmieniałam ilość i składniki, a mianowicie dodałam więcej cebulki i zeszkliłam ją na złoty kolor, nastepnie pomidory dodałam z puszki, a do tego wszystkie twoje przyprawy plus moje zioła, typu bazylia i oregano (na punkcie oregano mam totalnego świra, do wszystkiego je dodaję) - gdyz mam je w doniczce plus na sam koniec 2 ząbki czosnku przepuszczone przez praskę. Palce lizać!
OdpowiedzUsuńCieszę się, że ryż smakował :) ja też bardzo lubię oregano :)
Usuń