Mondjuk az autentikus görög baklava páratlan, amiért bár Ti annyira nem rajongtok, de apátok és én oda vagyunk érte. Ja, hát nem túl diétás, úszik a cukros szirupban, de hát ami jó azt kár lenne kihagyni. Szóval baklava után szabadon a rétestészta finom porhanyóssága iránti rajongásom bizonyítékaként sütöttem meg ezt az isteni görög grízes lepényt s méltán aratott sikert itthon. Na jó, Nádja Te még meg sem kóstoltad, de mentségedre legyen mondva, hogy egész nap az Erzsike mamával közösen megsütött selyem tortát faltad. Borisz nem húzta a száját neki, apátokkal mi meg csak a szokásos módon jártunk rá úgy, hogy alig néhány morzsa van már csak a tepsiben.
Hozzávalók:
- 10 darab réteslap,
- 8 dl tej.
- 17 dkg búzadara,
- 4 darab tojás,
- 2 teáskanál vaníliakivonat,
- 20 dkg cukor,
- 1 teáskanál fahéj,
- 1 darab citrom reszelt héja,
- 15 dkg vaj (lekenni),
- ízlés szerint porcukor (a tálaláshoz)
A hideg tejet a grízzel felfőzzük. A négy tojást a cukorral, vaníliával, vaníliás cukorral, citrom levével habosra keverjük, majd amikor elkészült a gríz az összeset együtt összefőzzük. Egyenként a réteslapokat a kivajazott tepsibe helyezzük és minden lapot jól megkenünk margarinnal. 5 lapig meg sem állunk, majd ráöntjük a mennyei grízes krémet, majd a maradok 5 réteslappal lezárjuk az egészet. Minden réteslapot margarinnal alaposan megkenünk. A sütő 200 fokra már előmelegített. Mielőtt sütőbe tolnánk az egészet, felkockázzuk a tepsibe készített süteményt és így sütjük nagyjából 30 perc alatt készre.
Porcukorral jól megszórjuk, nehogy lefogyjunk.
