Csak azért írom le, mert sosem írok le semmit aztán meg sikítok, hogy nem tudom megcsinálni, mert sehol nem találom a receptet. Szóval a tiramisu csak így jó szerintem, mi erre esküszünk. Nem is túl nagy mutatvány, semmiképp nem kísérleteznék mással. Egy dolog fontos, ne legyen nyúlós a mascarpone, agyon vágja az egészet. jöjjön a recept:
Tiramisu hozzávalók:
- 500 g mascarpone
- 6 tojás
- 120 g cukor + 2 evőkanál a kávéba
- Kb. 6 adag erős kávé
- Keserű kakaópor
- 300 g babapiskóta
Feketekávét főzünk, majd 2 ek. cukorral elkeverve kihűtjük.
Tojások sárgáját a cukor felével habosra kikeverjük majd hozzá kanalazzuk a mascarponét csomómentesre. Felverjük a tojások fehérjét, s amikor már majdnem kemény, hozzá kanalazzuk a megmaradt cukrot s addig verjük míg kemény és fényes nem lesz.
Ezután egy tál aljába leteszünk egy sor kávéba mártogatott babapiskótát, jöhet rá a tojásos krém, megszórjuk kakaóporral s addig halmozzuk míg el nem fogynak az összetevőink. A legtetejére krém kerül, majd vastagon megszórva kakaóporral lesz kész a tiramisu.
