Bifinhos Recheados com Salsichas e Bacon

Depois de umas semanas afastada por motivos de força maior estou de volta.Este prato que aqui apresento bifes de peru recheados com salsicha e bacon,são deliciosos não fazia há imenso tempo sempre que os faço não sobra nem um :).A fotografia não está digna do prato em si,mas os convidados esperavam à mesa não os podia deixar esperar mais.Quem não aprecia cabrito,nem borrego,bifes de peru recheados como refeição de Natal uma óptima sugestão.

  Bifinhos  Recheados com Salsichas e Bacon

4 pessoas
Ingredientes:
4 bifes de peru
4 fatias de bacon
4 salsichas
5 colheres (sopa) de azeite ou óleo
2 dl de natas
1 colher (chá) de mostarda
sal q.b.
pimenta moída na hora q.b.
palitos

Preparação:

Espalme os bifes de peru e tempere-os com sal e pimenta.Coloque depois uma salsicha em cima de cada bife,enrole,coloque em volta de cada bife uma fatia de bacon e segure com um palito.Leve ao lume uma frigideira com azeite ou óleo e deixe aquecer.
Junte os bifes e deixe-os frigir até ficarem douradinhos de ambos os lados.Adicione o vinho branco e a mostarda e deixe ferver.
Junte então as natas,tempere com um pouco de sal e deixe cozinhar até ficar um molho cremoso.Retire e sirva os bifes com o molho,decorados a gosto.Acompanhei com arroz basmati,e legumes salteados.
Nota:
-Pode substituir a carne de peru por outra a gosto ex; bifes de porco.Se preferir pode utilizar salsicha fresca, se optar por estas últimas,grelhe-as ou frite-as antes de lhes enrolar os bifes.

Peru Assado com Laranja

Esta receita já fiz o ano passado este ano voltei a repetir,é uma boa forma de comer o peru,uma carne bastante saudável e ideal para dietas,mas que acho uma carne muito seca.Mas assim fica óptima a carne fica temperada de véspera o que lhe confere um sabor divino,diferente e com aroma de laranja e canela é excelente,é uma receita da gisa ,na receita original é feita com peru inteiro.Mas utilizei duas pernas grandes de peru,e embora as fotos não estejam grande coisa porque estavam já na mesa à espera e a gula era muita:):) não deu para estar a aperfeiçoar as fotos.Estive para não a colocar no blog,mas é uma receita tão deliciosa que quero fique para a posteridade :D espero que gostem.!!

Ingredientes:

• 1 perna grande de peru (usei 2)
• 5 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 pau de canela
• sal
• pimenta moída na hora
• 2 dl de vinho branco
• 0,5 dl de azeite (usei 25g)
• 2 laranjas

Pré-aqueça o forno a 180ºC
Preparação

Arranje o peru tirando ou pedindo no talho para tirar toda a pele,e dar uns golpes para assar mais depressa e coloque no Tabuleiro.Corte uma laranja ao meio e esfregue toda a carne com ela até não deitar mais sumo.

Deite todos os ingredientes no copo, da bimby (ou com uma varinha magica) à excepção do pau de canela e da outra laranja,e triture tudo alguns segundos,até o alho estar todo bem triturado e o molho bem misturado.Deite o molho por cima da carne junte o pau de canela.Corte a outra laranja em rodelas e disponha as mesmas por cima da carne.Leve ao forno pré quente até estar bem assada.Vá regando ocasionalmente a carne com o molho que está no tabuleiro.Depois de assada corte a carne e coloque numa travessa.Numa molheira coloque o molho,sirva a carne já cortada com rodelas de outra laranja e o molho.Acompanhe arroz basmati ou puré de batata.

Nota:

-Temperei a carne de véspera.Mas não é necessário.

Bifes Gratinados com Cogumelos e Sopa de Cebola

Estes dias de mini ferias,que nos damos ao laser e a passear.E quando aparece umas visitas !!inesperadas de ultima hora.Nada mais rápido que esta carne no forno, desta vez fiz bifes de peru.por vezes faço frango sai sempre bem, é rápido e sempre delicioso:)também já fiz com hamburgeres .Ainda melhor desde que descobrir o iogurte grego uso em substituto das natas, ou metade natas e metade iogurte grego,apesar de quase não ter tido tempo de tirar, a foto tirei esta que não está nada de jeito já quase no fim:)!

Bifes Gratinados com Cogumelos e Sopa de Cebola

Para 6 pessoas

Ingredientes

• 1 k g de bifes de peru (ou outros )
• 1 pacote de sopa de cebola
• 1 iogurte grego (ou natas)
• 1 pacote natas light
• 250g de cogumelos cortados em laminas
• 1 copo cálice vinho do porto (facultativo)
• sal
• pimenta preta moída na hora

Pré-aqueça o forno a 180ºC/gás4
Preparação:Limpe os bifes de peles e gorduras.Tempere de sal e pimenta,Coloque numa travessa de forno e deite por cima a sopa de cebola.Numa taça misture as natas o iogurte grego, junte os cogumelos cortados em tiras misture tudo muito bem.Deite esta mistura por cima da carne envolva tudo muito bem.Regue com o vinho do porto.Leve assar em forno quente até que esteja dourado.
Nota:

-Se a quantidade de carne for menor, 1/2 pacote de sopa de cebola é suficiente.E um pacote de natas (ou iogurte grego).Acompanhe com uma salada mista  e arroz branco.