CARIL DE CAMARÂO

 Tão simples,como delicioso..!

Este prato caril de camarão é muito simples de confecionar.Se optar por miolo de camarão, torna-se mais fácil não sendo necessário,descascar o camarão.Mas tão delicioso.Fiz para almoço de aniversário com a família.  

Confesso já me doíam os dedos,descascar 2 kg de camarão.Uma tarefa  árdua.O final superou,quando os comensais elogiaram o prato e a chefe claro..:) Acompanhei com arroz basmati trazido pelo o Ti...da Tailândia uma delicia.

CARIL DE CAMARÃO

Para 4 pessoas.
INGREDIENTES
500 kg de camarão fresco
1 cebola
1 maça reineta
2 tomates maduros
2,5 dl de leite de coco
2 colheres de caril
1/2 dl de azeite
sal q.b.
pimenta preta moída na hora
coentros picados
arroz basmati para acompanhar

PREPARAÇÃO
Descasque o camarão deixando a ponta,tempere de sal e pimenta.Reserve.Aqueça um tacho com o azeite,junte a cebola picada,a maça descascada e cortada em bocados,o tomate sem pele e sementes cortado aos cubos e deixe refogar até os legumes ficarem moles.
Junte o leite de coco e o caril,mexa bem,junte o camarão que reservou e deixe apurar por cerca de 20 minutos.Rectifique os temperos.E sirva com o arroz Basmati salpicado de coentros picados
Bom apetite,Mary  

Nota: Esta receita é para 4,se quiser  para mais pessoas.Aumenta o camarão,o leite de coco,tomate,e o caril consuante o gosto.

Dica: Se uitilizar camarão já cozido,o método é o mesmo apenas,descasca o camarão e adicione perto do final.

Caril de frango

Caril de frango com leite de coco,uma refeição fácil de preparar,acompanhar com arroz basmati perfeito.                                                     
                                                                    Caril de frango

5 pessoas

tempo de preparação 50 mi.

INGREDIENTES

4 peitos de frango

1 cebola

3 dentes de alho

1 malagueta( facultativo)

4  c.de (sopa) de óleo

1c.de (sopa) de caril em pó

1c.de (chá) de  cominhos em pó

400ml de leite de coco

2dl de natas para cozinhar                                                           

sal qb.

pimenta preta q. b.moída na hora

1 ramo de coentros

PREPARAÇÃO

Corte o frango em cubos e tempere-os com sal e pimenta.Leve ao lume uma frigideira com três colheres de sopa de óleo,junte os cubos de frango e deixe alourar.

Depois,retire-os e deixe-os escorrer em papel absorvente.

Descasque a cebola e os dentes de alho,pique tudo finamente,deite para o tacho,junte uma colher de sopa de óleo e leve ao lume até a cebola ficar macia.

Adicione o caril,os cominhos e mexa bem até começar a torrar.junte o leite de coco,mexa e deixe ferver.Triture tudo com varinha mágica e leve de novo ao lume.

Acrescente as natas,deixe ferver e depois adicione o frango e a malagueta..Envolva tudo delicadamente,tape reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 20 minutos mexendo de vez em quando.

Sirva polvilhado com coentros picados e acompanhe com arroz basmati seco. 

 Bom apetite,Mary