Fırında Levrek

Cuma günü İstanbul da öyle bir yağmur vardı ki bu havada balık iyi gider ertesi gün balık alayım dedim.Ertesi günde hava günlük güneşlikdi yinede balığımızı aldık güzelce masamızı kurduk afiyetle yedik:)  Bende nedense balık yağmurlu havalarda yenir diye bir algı var. Kendimi yazın  av yasağı olmasına kodlamışım ondan sanırım. Sezon bitmek üzere bir kaç çeşit balık alalım dedik hamsi,  istavrit  levrek. Levreğin yapımı çok pratik ve çok lezzetli oluyor. Özellikle deniz levreği almak istedim ama balıkçı beni kandırdı mı yoksa gerçekten deniz levreğimiydi  bilemiyorum. Oldukça lezzetliydi:) Aslında kışın balık sofrasıyla bolca misafir ağırlayabilirmişim dedim. Zahmetsiz   sağlıklı  ve leziz bir sofra oluyor. Bir dahaki kışa artık diyorum tarifimize geçelim.

Malzemeler;
1 adet levrek balığı
1 adet soğan
yarım limon
Zeytinyağı,tuz,karabiber
Yağlı kağıt

Hazırlanışı;Balığımızı iyice yıkadıktan sonra yağlı  kağıdın üzerine koyup tuz,karabiber ve zeytinyağ ilave ediyoruz.Doğranmış soğan ve dilimlenmiş limonlarımızı balığın üzerine ve içine yerleştirip yağlı kağıda sarıp fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz.
Yağlı kağıda sararak hazırlanması çok pratik oldu belki kalabalık misafirlerde tek tek sarmak yorucu olabilir.Servisi daha kolay olacağını düşünüyorum.
Ölçüyü balık sayımızla orantılı olarak arttırabiliriz
Afiyet olsun.
Sevgilerimle:)

Fırında Levrek

Balık tezgahlarına ne zaman gitsem hamsiden başka balık alamam,hamsi sevdalılarındanım ben ama dün bu sefer hamsi almak yok dedim ve levrek aldım.Hiç yapmamıştım levrek balığını,nasıl yapılcağını bilmiyorum,hiç sorun değil bu, hemen kuzenime bir telefon levreği nasıl yapayım.Burada anlatıcağım tarifi verdi.Çok lezzetli ve pratik bir tarif bence en yakın zamanda deneyin.

Malzemeler;3 adet levrek
2 adet büyük soğan
2 adet büyük patates
Zeytinyağı,tuz,karabiber,pulbiber

Hazırlanışı;Balıklarımızı zaten balıkçı hazırlıyor,balıklarımızı yıkıyoruz.Soğanı ve patatesi yuvarlak yuvarlak doğruyoruz.Fırın tepsimizin altına diziyorurz.Sonra balıklarımızı yerleştiryoruz,balıkların üzerine soğan dilimleri koyuyoruz.Tepsimize zeytinyağını gezdiyoruz.Tuz,karabiber,kırmızı biber de döküyoruz.Özellikle harmanlamadım ,

 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirdim.Afiyet olsun.

Not;Patates ve soğanı 2 şer tane kullandım ama 4 tane kullansaymışım bence çok daha güzel olurdu.Soğan ve patatesin kattığı lezzeti anlatamam.Kişi başına 1 patates bir soğan düşünürseniz ekstra 1 tane daha  koymanız levreğimizin lezzetine lezzet katacaktır.