Joulupaniikkia ?

En ilmeisesti osaa ottaa rauhallisesti näin joulun alla tai sitten on joulupaniikki..
Aamupäivällä kävin Kultsilla kahvilla pikaisesti, minkä jälkeen tulin kotiin, tarkoituksenani mennä kutomaan. Olin nimittäin päättänyt pitää välipäivän leipomisesta. En tiedä mikä kohtaus minuun iltapäivällä iski - aloin kuitenkin tehdä niitä kahta tiikerikakkua. Tiikeri-osuus jäi aika onnettomaksi, kun minä onneton en muistanut, että noihin omiin vuokiini pitää kahta kakkua varten tehdä kolminkertainen taikina-annos. Nyt olin kaukaa viisas ja kirjoitin ohjeeseeni, että " tee kolminkertaisena näihin ja näihin vuokiin". Saas nähdä, miten likan ensi vuonna käy. Mietin kyllä hetken, tekisinkö toisen satsin perään, mutta totesin olevani niin puhki, että luovuin ajatuksesta.
Tykkään paljon tuosta kouluaikaisen köksänkirjani tiikerikakun ohjeesta - Ihan lemppari :)

Laitan sen nyt tähän, jos joku vaikka haluaa kokeilla.

                                      75  g   margariinia / voita
                                        2 dl   sokeria
                                        3       munaa
                                     3/4 dl   maitoa
                                         2 tl   vaniljasokeria
                                      3,5 dl  vehnäjauhoja
                                      1,5 rkl kaakaojauhetta
                                         1  tl  leivinjauhetta

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten. Lisää vuorotellen maito ja jauhot, joihin vaniliinisokeri ja leivinjauhe on sekoitettu.
Ota taikinasta 1/4 toiseen kulhoon ja värjää se kaakaojauheella. Laita vuoan pohjalle vaaleaa taikinaa, sen päälle tumma seos ja päälimmäiseksi loput vaaleasta.
paista 200 asteessa n. 40 min.

( molemmat kakut ovat kyllä paistuneet samanvärisiksi - salama vaan vaalentaa tuon etummaisen tosi paljon )
Olisi tietysti voinut leikata palan kakusta, että olisi nähnyt raitaakin, mutta ajattelin noiden säilyvän paremmin jouluun, jos ei ota " testipalaa" ;D                  
          

 

Seuraavaksi jonossa olisi viimeiset neljä kakkua eli sitruunakakut. Olin suunnitellut niitä huomiseksi, mutta saas nähdä jaksanko tehdä. Jos en saa niitä huomenna aikaiseksi, menevät ne ensi viikkoon, koska loppuviikko on sitten torstaista alkaen varattu pipareille. Jännityksellä seuraamme, miten käy. ;)

 

Nyt pitäisi alkaa laittaa ruokaa. En jaksaisi - ihan vetopois -olo. Ja jostain kumman syystä joululahjasukkiin menevät langat hyppivät jatkuvasti näkökenttään. Pitäisiköhän niillekin  tehdä jotain....?

 

Ei tässä kai auta muu kuin keittää ensin kuppi kahvia ja sitten laittaa ruokaa.

Mukavaa viikkoa!

 

ps. Pakko oli vielä tulla hehkuttamaan, että leivoin eilen vielä neljä piimäkakkua, kun hain kaupasta ensin loppuneet aineet. Saldo piimäkakuissa yhteensä 14 kpl. Nyt kakkusaldo yhteensä 16, kun lasketaan nämä tiikeritkin. ( miten niin liioittelen joulukakkujentekoa puolelle suvulle....)

Nyt on puhti pois

Siinähän se tuli jo otsikossa.
Urakoin tänään 8 piimäkakkua ja 2 minipiimistä. Vielä pitäisi tehdä 2 piimäkakkua, mutta se siirtyi huomiseen, kun oleelliset aineet - piimä ja karkeat vehnäjauhot - loppuivat kesken.

 

 

Piimäkakut on tehty Mammun vanhalla ohjeella, jonka alkuperää en tiedä. Oikeastaan tämä on yksi helpoimmista kakuista.

 

                                                    3,5 dl piimää

                                                    3    dl sokeria

                                                    5    dl karkeita vehnäjauhoja

                                                    1    tl soodaa

                                                    1    tl kanelia

                                                    1    tl hienonnettua neilikkaa

                                                    1    tl hienonnettua pomeranssinkuorta

                                                    1    tl hienonnettua inkivääriä

                                                    1   dl voi -tai margariinisulaa

                                                    1,5 dl rusinoita

 

Kuivat aineet sekoitetaan keskenään. Lisätään osa piimästä ja sekoitetaan. Sitten voisula ja loput piimästä. Taikina sekoitetaan käsin tai puukauhalla. Laita taikina voideltuun vuokaan. Paista uunin keskitasolla ensin 175 asteessa 30 min ja sitten 200 asteessa toiset 30 min. Jos kakku alkaa tummua päältä liikaa, laita päälle foliota.

Kakun annetaan maustua vähintään viikko ennen tarjoilua. ( mitä kauemmin saa maustua, sen parempaa siitä tulee )



Nyt pitäisi jaksaa ottaa puikot käteen...Ei auta mikään.

Kuten sanottu, huomenna on tarkoitus tehdä ne kaksi puuttumaan jäänyttä piimäkakkua. (miten niin pidän lähipiirin näin jouluna piimäkakuissa... ;D )
Tiistaiksi olen suunnitellut 4 sitruunakakun tekoa ja keskiviikoksi 2 tiikerikakkua. Torstaina olisi tarkoitus tehdä piparitaikina ja leipoa ne Kultsin kanssa Itsenäisyyspäivänä. Näyttää vähän siltä, että teen viikonlopuksi vielä toisen piparitaikinan.

Mä tein sen!!! Sain leivottua ensimmäiset piimäkakut mammun perinteisellä ohjeella. Että olen tyytyväinen itseeni :) Eikä sitä tiedä, vaikka vielä illemmalla leipoisin toiset kolme piimäkakkua.. Ehkä se kannattaisi tehdä, kun on puhti päällä.Ohje on tosi vanhasta keittokirjasta, minkä mummuni oli saanut äidiltään, ja joka perintönä siirtyi sitten minulle. Kaikki ovat kyllä tasaisen ja kauniin ruskeita, salama vaan saa nuo kaksi näyttämään paljon vaaleammilta :(

Leivottuani siirryin sitten kutomon puolelle eli sohvannurkkaan sukanteelmän kanssa. Edelleen kutominen tuntuu kivalta. Tämähän vaikuttaa ihan lupaavalta. Tiedä vaikka saisin nuo sukatkin tänään valmiiksi ;)

Tänäänkin satoi puolipäivää lunta. Ulkona on kaunista, kun maa on valkoinen. Varmaan mun puhtini tehdä kaikkea johtuu osittain siitä, kun on valoisampaa. Onhan tässä se, että kaikki mitä saan tehtyä, on pois joulupaniikista.
Pakkasta on ollut koko päivän -12 astetta, mutta iltaa kohden pakkanen on alkanut kiristyä. Mikä on ihanampaa ruokaa pakkapäivänä kuin keitto; tässä tapauksessa kaalikeitto.

Ystäväni on tulossa kohta kahville ja tuo mulle samalla pussin karkeita vehnäjauhoja, ettei ainakaan jauhojen puutteen takia jää leipomatta :D Ja onhan se kiva saada päiväkahviakin kivassa seurassa.

Kyllä mun kelpaa :) Toinenkin ystäväni piipahti meillä. Hänen kanssaan jutteleminen on lähes aina hirveän helpottavaa.

Ai niin, menin sitten ilmoittautumaan UWAan eli uudenvuodenaatosta vappuaattoon -tempaukseen Neulomossa. Tiedä sitten, miten fiksu idea, kun KyJykin jäi vaiheeseen... ;)