2009. október 16., péntek
Itt a sütőtök-szezon! A különböző fajta narancsos vagy sárgás színbe nyúló tökök kavalkádja virít mindenütt.
Az autentikus édes sütőtökök két klasszikusa: a körte formájú sonkatök és a termetes asszonyságot idéző úritök. Sokakat ez utóbbi azonnali lámpáskészítésre szólít fel, de van, aki mesebeli tökistállóra asszociál róla, melléképzelve a két aprólábú, ámde annál sebesen szaladó két lovat.
Nyár elején meglepődve vettem észre, hogy a tavaszi földforgatási munkálatokkal a komposztból magok kerültek át a veteményesbe, s itt is-ott is indák kanyarognak. Ráadásul pimaszul lefutnak az ágyásokról és szaladnak a világnak. A megjelenő tökök pedig valami köztes fajtát eredményeztek, sárgák ugyan (kívül-belül), de nem olyan édesek, mint a klasszikus sütőtök.
Mivel nagy hirtelenjében ránk ijesztett a hideg idő, így betakarításra is kerültek.
Krémleves formájában pedig meg is kóstoltuk a minap, póréhagymával párosítva.
II.Hozzávalók:
½ kg sütőtök
1 db póréhagyma
3 db közepes burgonya
1 tk só
1 ek olaj
kiegészíthető: vágott petrezselyemmel
feltét: kölesgolyó, Buláta, kenyérkocka stb.
Elkészítése:
A sütőtököt, a burgonyát és a póréhagymát megtisztítom. A sütőtököt és a burgonyát kockákra, a póréhagymát karikákra vágom. Az olajon megfuttatom a hagymakarikákat, hozzáadom a sütőtököt és a burgonyát és felöntöm nagyjából két-háromszoros mennyiségű vízzel, majd beleteszem a sót.
Addig főzöm, amíg a zöldségek megpuhulnak. Mikor langyosra hűlt, botmixerrel krémesítem.
A végén megszórhatjuk apróra vágott vágott petrezselyemmel.
Mellé a fenti „feltét” csemegéket is fogyaszthatjuk.
Hasonló levesek:
Sütőtökkrémleves
Póréhagyma krémleves
Bejegyzések
