Sardinhas de Caril

A sugestão que aqui deixo hoje é a minha preferida no que toca a comer sardinhas de conserva. É simples, rápida de elaborar e cheia de sabor. É uma daquelas receitas que no dia seguinte ainda está mais apaladada, ainda sabe melhor. No prato dispomos o arroz e por cima as sardinhas com o molhinho. Depois é só desfrutar.

Aqui em casa adoramos! Espero que compreendam esta nossa adoração!

 

 Ingredientes

6 sardinhas em tomate
1 cebola grande picada

1 folha de louro
1/2 colher de chá de sementes de mostarda

2 colheres de chá de garam masala
1/2 malagueta verde
 1/2 malagueta vermelha
pedacinhos de tamarindo, a gosto
1 c. sopa de óleo
Sal e pimenta preta q.b. 

Modo de preparação
Aqueça o numa frigideira e junte-lhe as sementes de mostarda para que libertem o seu aroma.

Adicione o louro e a cebola picada e deixe-a cozinhar até amolecer ou ficar translúcida.

Reduza o lume e junte a polpa de tomate, as malaguetas aos bocadinhos, os pedacinhos de tamarindo, o garam masala, envolva e deixe cozinhar durante cerca de 1 minuto.

Adicione um pouco de água, cerca 3/4 de um copo e misture bem.

Tempere com um pouco de sal e pimenta preta e acrescente as sardinhas juntamente com o seu próprio molho de tomate.

Tape e deixe cozinhar, em lume brando, por 5 minutos.

Sirva com arroz basmati.

Bom apetite!

Tempo de preparação: 30 minutos; Dificuldade:*; Vegetariano: Não; Apto para crianças: Sim; Ingrediente principal: Sardinha ; N.º de porções: 2; Prato: Prato principal