Moj današnji dan bio je sladak i doslovno, ali i ispunjen slatkim zadovoljstvom. Konačno sam odgledala Julie˛&Julia. Ne samo zbog toga što me tema lično dotiče, nego je film stvarno dobar. Teško bi se mogao i naći film sa Meryl Streep koji ne bi bio dobar. Ona je naprosto genijalna i ja je obožavam. Njena transformacija u previsoku i neuglednu Juliju Child je nevjerovatna. Glas i govor također. Ako ga još niste pogledali preporučujem da odvojite tih dva sata i svakako ga pogledate. U čast filma voljela bih da za kuvarijacije odaberemo Julijin "Beef Bourguignon"
A sada o onom što je slatko, stvarno i doslovno. Slatkiši!!! Jupiii!!! Slatkiši sa sirom....
U prilog ovomjesečnoj temi igre Ajme, koliko nas je! , koju je odabrala Nada sa bloga Just good food evo i par deserta sa sirom.
Igru je pokrenula Monsoon sa Dalmacija Down Under, a ja učestvujem već ravno godinu dana. Za prvu godišnjicu tri super-duper receptića.
Kolač od palente sa sirom
Za nešto što je jednostavno kao ovaj kolač od palente sa sirom nemam baš neku priču. To je jedan od onih kolača za koje vam je potrebna samo jedna zdjela za miješanje, par sastojaka, dobro zagrijana pećnica i par dobro raspoloženih degustatora.
Sastojci:
* 300 g svježeg sira
* 300 ml kiselog vrhnja
* 4 jaja
* 100 g šećera
* prstohvat soli
* 20 g vanilin šećera
* 200 g palente
* 80 g kukuruznog brašna
* 2,5 g suhog kvasca
* 1 žličica limunove korice
* 2 žlice limunova soka
Za umak:
200 g zaleđenih višanja
50 ml soka od višanja
50 g šećera
1 žličica gusstina
1 žlica višnjevače
Priprema:
1.Umiješati sir, kiselo vrhnje i jaja, da se dobije glatka kremasta smjesa.
2.Dodati šećer, vanilin šećer, prstohvat soli i limunovu koricu i sok i dobro umiješati u smjesu.
3.Palentu pomiješati sa kukuruznim brašnom i kvascem, pa lagano umiješati u kremastu smjesu.
4.Kalup za pečenje kruha obložiti papirom za pečenje i izliti smjesu.
5.Peći u pećnici zagrijanoj na 200 stepeni oko 45 – 50 minuta.
6.Za umak višnje posuti šećerom. Kuhati dok se šećer ne rastvori, a potom dodati sok, izuzev 1 žlice.
7.Pustiti da prokuha, a zatim dodati i gustin pomiješan sa sačuvanom žlicom soka. Kuhati dok se ne zgusne.
8.Gotov kolač preliti umakom i po želji još posuti šećerom u prahu.
The 5 minute Cheesecake in a Mug!
Ime u kaže sve. Five minutes, samo 5 minuta ste daleko od kolača. Nema veće napasti za sladokusce od kolača koji se pripremi za pet minuta. Sjetite se samo čokoladnog kolača iz mikrovalne. Bio je to veliki hit na blogovima, iako je meni bio poznat mnogo prije nego sam počela sa bloganjem. Recept se mogao naći u knjižici recepata koju sam dobila uz moju mikrovalnu.
Čokoladni kolač mi nije bio novost, tako da nisam pokazala neki entuzijazam kada se recept počeo pojavljivati na blogovima. Ali je "The 5 minute Cheesecake in a Mug" bio otkriće, barem za mene. Možda pareći oči na Foodgawker-u vidjeli ovaj recept, možda ste ga upamtile, a možda ste ga zaobišle jer se tamo može naći i mnogo ljepših fotografija. Ja sam na sličicu dodala jedno srculence, znajući da ću mu se kad-tad vratiti.
Recept sam našla na blogu Not quite Nigella. Možete pročitati njen post, a moguće je da su uz sve recepte dodani linkovi koji će vas, ako vas to zanima i dovesti do originalne varijante ovog dragulja.
Mjere sam "prevela" na naše metričke...
Sastojci:
* 60 g krem sira (Vindijina Scala-Light)
* 60 g kiselog vrhnja 12% m.m
* 45 g šećera u prahu
* 25 g umućenog jajeta (pola jajeta A klase)
* 1 žlica višanja
* 1 žlica limunova soka
* 2 piškote
* 1 žličica maslaca
Postupak:
1.U posudi za miješanje u glatku kremu umiješati sir, vrhnje, šećer u prahu i jaje. Ja sam miksala ručnim mikserom brzinom 5 na skali do 15.
2.Dodati limunov sok i voće i lagano umiješati pa uliti u šolju.
3.Staviti u mikrovalnu i na 50% jačine kuhati prvo 1 minutu. Izvaditi, malo protresti i vratiti pa kuhati dodatnih 45 sekundi. Ponovo malo protresti i vratiti u mikrovalnu još 30 sekundi.
4.Izmrviti piškote i malo ih popržiti na rastoplenom maslacu. Posuti preko krem smjese i ostaviti u hladnjak na par sati.
Ovako izgleda prije posipanja, nipošto ne dopustite da se stegne, odnosno prekuha
Ovaj "cheesecake" je vrlo ukusan, ali nije ni sličan bilo kojem kolaču od sira koji sam ja probala ili pravila Tačnije bi bilo reći da je ovo krema od sira za pet minuta.
S obzirom da ne traži ni vremena ni novca, ja vas pozivam da još danas isprobate.
Prijatno!
P.S. Miješajući ovaj krem sir, koji je lagan poput milerama, sa šećerom postalo mi je 100% jasno na što je ličila krema koju su dobile Tadeja i Nada kod Medovika.
Nugat namaz sa sirom
Ne volim se hvaliti, ali nisam ni lažno skromna. Ne volim za svoje recepte koristiti riječ "hit", ali ovaj namaz to definitivno jeste. Danas sam sama pojela pola zdjelice, nisam mogla odoljeti, niti ga ostaviti.
Nutella u domaćoj radinosti i krem sir, svježi bijeli kruh, sve ono što bi navodno trebali izbjegavati i zaobilaziti u širokom luku, ali kako?
Sastojci:
* 100 ml slatkog vrhnja
* 100 g čokolade
* 20 g maslaca
* 50 g šećera
* 75 g lješnjaka
* 200 g krem sira (Vindijina Scala light)
Priprema:
1.Lješnjake propeći na tavici, a zatim ohladiti i samljeti sa šećerom.
2.U slatko vrhnje nalomiti čokoladu i pustiti za zavre i uz miješanje pustiti da se čokolada otopi, a zatim maknuti sa štednjaka i dok je još vruće dodati maslac i umiješati.
3.Dodati mljevene lješnjake, umiješati i ostaviti da se ohladi.
4.Krem sir koji sam koristila je vrlo lagan i izgleda poput milerama i nema potrebe da ga miksam u kremu. U krem sir dodati nugat kremu i mikserom sve sjediniti.
Uzmite svjež baguette, narežite šnitice, naspite šolju mlijeka, zgrabite punu žlicu, namažite na kruh, pa onda još jednu... Prijatno!
