Jagode za malu djevojčicu (danas ženu u najboljim godinama) u crvenom...

Da su jagode na izmaku, barem one duboko crvene boje, sa žaljenjem sam konstatovala jučer. Naime, ne stignem obići tržnice (zato mama, koja je u mirovini, nabavlja svježe namirnice za mene), ali sam očekivala da ću ih sigurno pronaći u turbo-jumbo-hyper-super marketima. No, ne... Našla sam ih samo u jednoj maloj zelenari i nabavila za današnji doručak.

A još jučer sam pisala da bih željela da je uvijek juni i da su najbolje jagode cijelu godinu u punoj sezoni. Koliko mi vrijeme leti, to je naprosto za ne vjerovati. Tek sam jučer zaključila da je juni sasvim pri kraju i da smo pregazili pola 2009. godine.

Ah, kako vrijeme leti! Pola života mi je prošlo (no nije me pregazilo vrijeme)...Imam jednu sliku u crvenom sa tatom u Pionirskoj dolini jednog davnog novembra sedamdesetih godina. Datum se jedva može pročitati. Amila, moja sestra, upisala je na fotki svoje ime. Čudno mi je to što je toliko željela da je to baš ona, jer nije voljela crvenu boju, a i istini za volju bila je mnogo slađe dijete.

Također, kada je bila mala moja sestra nije voljela jagode. To mi, iako mi je bilo čudno, kao deset godina starijoj sestri nije previše teško padalo, jer bi sve jagode pojela ja. Nasjeckala bih velike, malene ostavila cijelim, malo posula šećerom, uzela strip i jela ih u ogromnim količinama. Danas znam da postoje mnogo bolje kombinacije (sa aceto balsamico, moja najjednostavnija kombinacija), a teško da bih danas dodala šećer bilo čemu.

Erdbeeroberstorte



Dolazak austrougarske vlasti za ove je krajeve označio je početak “belle epoque” i početak kavana nalik bečkim, peštanskim, praškim... Sa mladim i nešto starijim damama i pomenutim kavanama, u Bosnu su došle i kremšnite, princeske, oberstorte. I mada nisam previše luda za slatkišima koji su tako kremasto neodoljivi (odnosno luda jesam, ali uz manijakalnu kontrolu), pripremim ih tek ponekad.

Takva jedna oberstorta sa mnogo-mnogo kreme je i ova sa neodoljivo finom kremom od jagoda i biskvitom, koji bi inače trebao biti običan i dobar, ali sam ga ja uz malo preinake i dodatak mljevenih badema, pretvorila u mega dobar biskvit.



Sastojci (manji kalup za torte):

Za biskvit:
• 4 jaja
• 120 g šećera
• 1 prstohvat soli
• 100 g brašna
• 100 g badema
• žličica preška za pecivo

Za kremu:
• 1 paketić mljevene želatine
• 60 ml vode
• 500 - 600 g jagoda
• 200 g šećera
• 1 žlica limunovog soka
• 400 ml slatkog vrhnja

Za natapanje biskvita:
• 120 ml vode
• 120 g šećera
• 4 žlice soka od naranče
• 4 žlice ruma

Još:
• Malo mljevenih badema i tučeno vrhnje za ukrašavanje


Priprema:

Biskvit:
1. Umješati cijela jaja sa 3 žlice vode i prstohvatom soli dok se ne zapjene.
2. Postepeno uz neprestano mješanje dodati šećer i tući sve dok se ne dobije svijetla krema velike zapremine.
3. Pomješati brašno sa praškom za pecivo i dodati mu mljevene bademe.
4. Brašno i bademe lagano ručno mutilicom umješati u smjesu jaja i šećera.
5. Izliti smjesu u kalup obložen papirom za pečenje i peći u pećnici zagrijanoj na 175 stepeni 25 minuta, a zatim provjeriti gotovost biskvita.
6. Biskvit izvaditi iz pećnice ostaviti dvije minute u kalupu, a zatim osloboditi od obruča i prevrnuti na rešetku za hlađenje.

Sirup za natapanje:
1. Dok se biskvit peče pripremiti sirup tako što se zakuha voda sa šećerom oko 5 minuta, a zatim se u još vruće dodaju rum i sok.

Krema:
1. Želatinu namočiti u hladnu vodu i ostaviti da nabubri.
2. Jagode očistiti i u blenderu izmiksati u pire.
3. Umješati pire od jagoda, šećer, limunov sok i 2-3 žlice vode i staviti da se kuha dok se ne zgusne poput džema.
4. U vruće dodati i umješati pripremljenu želatinu i posudu u kojoj se pripremalo staviti u veću posudu napunjenu ledom. Mješati dok se ne ohladi i paziti da ne bude previše čvrsto.
5. Ulupati vrhnje. Otprilike ¼ vrhnja dodati u pripremljene i ohlađene jagode dobro umješati, a zatim tu smjesu preručiti i umješati u ostatak tučenog vrhnja.

Slaganje torte:
1. Odstraniti papir sa ohlađenog biskvita i prerezati na dva dijela.
2. Obilato natopiti sirupom, a zatim premazati sa otprilike 2/3-3/4 kreme.
3. Ostatkom kreme premazati gornju površinu i stranice torte. Stranica malo posuti mljevenim bademima, a gornju koru ukrasiti vjenčićem od tučenog vrhnja.






Kruščići od jagoda za elegantni doručak



Neka jedu brioše (umjesto kruha, mljac...) rekla je Marie Antoinette francuskom puku, i nije ostala živa.





Volim slatki kruh, ali ga veoma rijetko pripremam, a samo zbog toga što nemamo naviku da ga jedemo za doručak namjesto standardnog običnog peciva sa namazom. Jedna od najcool cool šefica sa Coolinarike, svjetska putnica Tracy, koja ima sreću da živi u centru svijeta, postavila je nekada davno recept za mediteranski kolač sa jagodama. Meni je taj kolač bio inspiracija za kruh ili bolje rečeno kruščiće, na pola brioše, na pola muffine.

Nedavno je Studena, također cool šefica Coolinarike iz vremena slavnih i beskompromisnih, sa Teatime postavila recept za neodoljivo privlačan kruh sa ricottom i tako su kao križanac nastali muffini sa jagodama, obogaćeni mirisom Mediterana. Ne mogu vam dočarati njihov miris, ali ih mogu predstaviti, a zainteresiranima preporučiti da isprobaju.

Sastojci (za 18 muffina ili cijeli kruh):

• 500 g brašna (koristila sam tip 500 bilo koja kombinacija funkcionira)
• 1 vrećica instant kvasca
• 250 g ricotte (odnosno svježeg sira)
• 50 ml mlaćenice sobne temperature
• 1 jaje
• 50 g šećera + dodatno za jagode
• 80 ml maslinovog ulja
• 20 – tak listića svježe mente
• 300 g jagoda (otprilike)
• sok pola limuna
• 2 – 3 žlice šećera

Priprema:

1. Lagano umješati jaje sa mlaćenicom.
2. Pomješati brašno sa kvascem, pa dodati jaje i mlaćenicu, šećer i ricottu.
3. Početi sa mješanjem tijesta. Mješati 2-3 minute najmanjom brzinom, dodati ulje i nasjeckanu metvicu pa mješati prvo još 2-3 minute najmanjom, a zatim najvećom brzinom miksera (spiralnim nastavcima) sve dok se tijesto ne oblikuje u kuglu. To mješanje može da potraje i jako dugo i može vam se učiniti da je tijesto previše žitko, ali ne odustajte i mješajte.
4. Ostavite da tijesto miruje na toplom oko 30 minuta, a zatim mu primješajte jagode, koje ste prethodno nasjeckali, posuli šećerom i limunovim sokom.
5. Dobijeno tijesto neće izgledati kao tijesto za kruh, već kao tijesto za brioše, ali će svejedno rezultat biti kruščići.
6. Namastite kalupe za brioše i napunite ih do ¾ visine. Ostavite ih još 15 minuta, a zatim stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni i pecite 40-45 minuta (možda i više).



Poslužiti ih ohlađene na sobnoj temperaturi i jesti bez sjećaja krivice jer tako su namirisani, jagode, menta....


I to bi bila povijest jutrošnjeg doručka i nimalo ne žalim što sam ustala dva sata ranije...

Jagode i vruće ljeto

Jagode na sve strane. Puni su ih stolovi na tržnicama, sjaje se, mirišu, opijaju...I onda poželim da je uvijek juni, jer jagode su moje najveće slatko zadovoljstvo. A kada su već tako pristupačne, kada ih ima tako mnogo, onda je vrijeme da se probaju u neobičnim kombinacijama.

Može li nešto u kuhanju biti neobično? Odgovor na ovo pitanje ne mogu dati jer sam sama spremna na svaki eksperiment, pod uvjetom da imam sve sastojke na raspolaganju. I onda šta ima neobično u receptima koje danas nudim? Pa, zaista ništa... Svi sastojci su dostupni i u Mrduši Donjoj.

Kad srce kaže ljeto – Gazpacho de fresa




Gaspačo mi je omiljeni, lagani ljetnji obrok. Osvježava, okrepljuje, hrani. I šta više treba očekivati od jednog ljetnjeg jela? Možda novi okus? Dakako!

Umjesto tradicionalnih rajčica andaluzijskog gaspača u ovaj sam stavila jagode. WOW, izvrsno je, nije da se hvalim. Prava je šteta što boja nije 100% autentična, ali ovaj gaspačo je fantazija živopisnih boja, eksplozija okusa. Naprosto fenomenalno ljetnje osvježenje. Da iskoristim ovogodišnji slogan, kojim se propagira hrvatski turizam i da kažem “Kad srce kaže ljeto, kaže Gaspačo od jagoda.”

Što je najbolje od svega? Jednostavnost i brzina pripreme. Dolazite sa posla u pet, u pola šest ste u kuhinji. U sedam je lagana večera na stolu (naravno vrijeme hlađenja uključeno je u oih 90 minuta). Vrijeme dok se gaspačo hladi provedite ugodno i korisno, posvetite se djeci, voljenoj osobi ili samoj sebi (pada mi na pamet nekdašnja Fruktalova reklama “Tako dobro se osjećam, kad sa sobom sam sama” – kako biste je vi protumačili?). Elem...




Potrebno je:

• 600 g jagoda
• 1 zelena paprika
• 1 crvena paprika
• 1 manja glavica luka
• 2 češnja češnjaka
• 30 g šećera
• 1 žličica soli
• 1 žličica crnog papra
• 100 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 80 – 100 ml voćnog ocata

Priprema:

1. Očistite jagode i narežite na komadiće. Paprike narežite na kockice, luk usitnite, a češnjak narežite na listiće.
2. Jagode, paprike, luk, češnjak, šećer, so i papar stavite u blender i miksajte 2-3 minute dok se ne napravi kaša.
3. Dodajte maslinovo ulje i miksajte još 2-3 minute.
4. Promješajte žlicom, dodajte ocat i umješajte ocat. Kušajte i po želji dodajte još papra ili soli. Eventualno, po želji ukrasite nasjeckanim paprikama. Rasporedite u posudice za posluživanje i ostavite da se hladi barem pola sata.




Juha od jagoda i đumbira sa crnim paprom i vanilijom.




Kombinacija koja me je osvojila na prvu lopotu. Slasne jagode, pikantni đumbir, mirisna vanilija... I povrh svega papar, kao tačka na i, ili kao višnja na šlag.

Nije ovdje riječ o laganoj poslastici, pjenici koja će se istopiti u ustima i u kojoj možete uživati bez grižnje savjesti. Ali šta je grižnja savjesti? Zašto grižnja savjesti zbog hedonizma? Uz pretpostavku da nemate više od 10-15 posto u odnosu na zacrtane “ideale” hedonizmu se možete prepustiti uvijek. Ma, zapravo, uvijek se možete prepustiti ovozemaljskim uživanjima, ko sam ja da popujem ?! Uživajte s toga u boji, okusu i mirisu ova juhe.

Sastojci:

• 500 g jagoda
• 50 g maslaca
• 80 g šećera
• sok 2 limuna
• 50 ml vode
• 1 mahuna vanilije
• komadić svježeg đumbira
• 1 žličica grubo mljevenog papra
• sladoled od vanilije

Priprema:

1. Jagode očistiti i narezati na četvrtine. Komadić đumbira narezati na štapiće tanke poput šibica, dužine oko 2 centimetra.
2. U tavici rastopiti maslac, a zatim dodati šećer i uz mješanje pustiti da se rastopi i dobije boju svijetlog karamela.
3. U rastopljeni šećer dodati papar i limunov sok i pustiti da zavri.
4. Dodati vodu i mahunu vanilije i kuhati lagano 4-5 minuta da se dobije sirup.
5. U sirup dodati jagode, đumbir i sjemenke iz mahune vanilije. Kuhati na vrlo laganoj vatri još 2-3 minute.
6. Ohladiti na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku još pola sata. Servirati sa sladoledom od vanilije.





Mada je vrijeme već danima mutno, kišovito i dosadno ja vam želim toplo ljeto, ugodne trenutke i prijatno.

Fiesta u crvenom (i ružičastom)

Ne vjerujem pretjerano u horoskop i nikad ga ne čitam. Tu i tamo, pročitala sam ponešto o svom znaku pa mogu reći da neke stvari koje se odnose na osobine mog znaka mogu zaista pronaći kod sebe, ali mnoge ne.

Kažu da je ovnova boja crvena. Tu ja klimam glavom. Nemam mnogo crvene garderobe, crvenih cipela ili torbica, ali crveno volim i mislim da mi dobro stoji. Kao djevojčica htjela sam nositi samo crveno.Crvene čizmice i crvena bundica, crvene cipelice i crveni mantilić sa bijelim dugmićima, crvene sandalice i crvena haljinica sa gingham uzorkom, bila sam mali tvrdoglavi ovan i htjela sam biti u crvenom od glave do pete (Crvenkapica, moja junakinja, pa sam imala pletenu pelerinu sa kapuljačom, baš kao u Crvenkapice). Sreća je da smo tada živjeli u centru i da se nismo vozili tramvajem svaki dan, jer ja sam htjela samo u crveni tramvaj (češki), a nikako u zelenog vašingtonca.

Ne mogu tačno reći da li sam jagode voljela zbog toga što su crvene (i prelijepe) ili sam crveno voljela zato što su jagode crvene, ali pouzdano znam da je to u mom dječijem svijetu bilo povezano. Ponekad mi se čini da od tada nisam puno odmakla, i čini mi se da još uvijek volim jagode jer su prelijepe i da mi ne bi bile tako drage da su istog okusa, ali da su žute.

Tako ću u ovom pisanju povezati svoje omiljeno voće i omiljenu boju i odfeštati u crvenom, a pomalo i ružičastom (u svojo “girlie fazi”, a nisam bila baš pretjerano mlada imala sam tone roze odjeće svih nijansi od baby pink do boje fuksije). I slijede crveni i ružičasti recepti....

Strawberry shortcake i fiesta u crvenom



Volite li vi Strawberry Shortcake i njene malene prijatelje nazvane po kolačima? Meni je neodoljivo slatka, onako crvenokosa sa pjegicama i onom roze kapicom (i uz Sarah Kay najslađi crtani lik). Pa, dok nisam skrenula s teme i počela pisati o crtanim likovima i odraslim ženama, vratit ću se receptu. Strawberry Shortcake u sebi je spojio par iz raja. Sočne, sjajne crvene jagode, dozrele u osunčanim vrtovima i šlag , a sve u mekom biskvitu. Jednostavna, ali tako dobra kombinacija sigurno nije nešto što bi trebalo očarati, ali je dobitna formula za fini svakodnevni kolač 8iako je postupak rastegnut na čak 11 koraka).

Sastojci:

Za biskvit:
• 125 g ohlađenog maslaca (za biskvit)
• 25 g rastopljenog maslaca - “od okativno” (za kalup ili kalupiće)
• 125 g šećera
• 2 žličice praška za pecivo
• ½ žličice soli
• 2 velika jaja
• 180 ml mlaćenice

Za jagode i šlag:
• 500 g jagoda
• sok ½ limuna
• 250 ml vrhnja za šlag
• 50 g šećera u prahu

Priprema:
1. Zagrijati pećnicu na 180 stepeni.
2. Kalup (ili 4 kalupića promjera 8 cm) obložiti papirom za pečenje, a papir dodatno premazati rastopljenim maslacem.


3. Pomješati brašno, prašak za pecivo, šećer i so u posudi za mješanje.
4. Maslac podijeliti na tanje listiće, dodati brašnu i umješati u mrvice.
5. Lagano umješati jaje i dodati mu mlaćenicu, a zatim ulupati.
6. Dodati umućena jaja u smjesu brašna i maslaca, pa umješati da se ujednači.
7. Sipati biskvitnu smjesu u pripremljene kalupe do 2/3 visine. Peći oko 25- 30 minuta (ako se peče u kalupu 30-35 minuta, odnosno u kalupićima 25 – 30 minuta).
8. U međuvremenu očistiti jagode, narezati ih na polovine (ili četvrtine) poprskati svježe iscjeđenim limunovim sokom i ostaviti u hladnjak.
9. Vrhnje za šlag sa šećerom u prahu (koji se može izostaviti) čvrsto ulupati i staviti da se hladi najmanje 30 minuta.
10. Gotov kolač hladiti u kalupićima desetak minuta, a zatim izvaditi , dodatno ohladiti (po potrebi, ne smiju biti topli) pa presjeći na dva dijela.
11. Na jednu polovinu biskvita dodati ulupani šlag i jagode i poklopiti drugom polovinom.





Ledeni souffle od jagoda i fiesta u ružičastom




Ne znam koliko mrzovoljni bi trebali biti pa da vas ružičasto ne veseli. Mene ružičasti detalji u dekoru, a naročito kuhinjskom baš vesele. Tanjrići, salvete, šoljice – neka budu pink. Ružice, tačkice, srculenca, sve mi je taaaaak' medeno i slatko, i romantično i naprosto uživam u ružičastom okruženju.

Volite li souflee? Iznevjeri li vas onaj pečeni jer padne poput ispuhanog balona u roku od deset minuta? Sa ledenim, nema te brige...

Mada se voćni suflei mogu pripremati i pečeni, meni su draži rashlađeni i ledeni. Osvježavaju, a lagani su poput oblačka i prava je milina zaroniti žlicu u njih. Sufle od jagoda je i tako slatko pink, tako “Sarah Kay” za malene djevojčice i vesele ženice, koje su negdje u srcu još uvijek velika djeca.




Sastojci:

• 450 g svježih jagoda
• Sok 1 limuna
• 60 g šećera
• 8 listića želatine
• 2 bjelanca (iz većih jaja)
• 250 ml vrhnja za šlag

Priprema:

1. Želatinu namočiti u hladnoj vodi da nabubri.
2. Odvojiti par jagoda za ukras, a ostatak sitno narezati.
3. Zagrijati limunov sok sa 30 g šećera i dodati nasjeckane jagode i kuhati da se šećer rastopi.
4. Ocijediti želatinu, a zatim umješati u vruće jagode.
5. Istući vrhnje u polučvrst šlag.
6. Istući bjelanca u čvrst snijeg sa ostatkom šećera, a zatim povezati sa istućenim šlagom. Dodati smjesu u jagode i izmješati da se ujednači.
7. Ivice 6 posudica za sufle obložiti masnim papirom tako da papir prelazi preko ruba oko 2 centimetra.Podijeliti smjesu žlicom, poravnati vrh malenom špatulicom i staviti u hladnjak na 8-12 sati.



Salata od jagoda i kozijeg sira i fiesta u crvenom i bijelom (koji tvore roze)

Već godinama čitam Elle magazin. Posebnu pažnju obraćam na dio posvećen gastronomiji i nalazim da su i recepti i slike naprosto fantastični i da je šteta što nemamo licencu za Elle Cuisine, njihov specijalizirani magazin namjenjen gastronomiji, koji ne samo da donosi recepte već i reportaže o chefovima, kuhinjama, gastronomskim putovanjima i svemu što bi me u mojoj omiljenoj temi iakda moglo zanimati.

Recept za salatu koja je mene oduševila, izvrsnu kombinaciju mojih omiljenih namirnica, našla sam na kartici u Ellu...

Nije nikakva čudna, niti neobična kreacija. Jagode u balzamičkom ocatu – tu i nema nikakve novosti. Nije baš uobičajni desert našeg djetinjstva, ali je nešto što se podrazumijeva kao da oduvijek postoji u našoj kuhinji. Tome se još doda koziji sir, koji je delicija za sebe i eto jedne fine slatko – slane kombinacije i moram reći prihvatljive jednako kao i jagode sa šlagom.



Sastojci:

• 500 g jagoda
• 150 g kozijeg sira
• 1 žlica maslinovog ulja
• 2 žlice aceto balsamico
• 1 žlica bijelog vinskog ocata
• morska so
• papar
• malo majčine dušice

Priprema:
1. Očistiti i narezati jagode i dodati im aceto balsamico.
2. Izmrviti sir i dodati ga u jagode.
3. Začiniti maslinovim uljem i vinskim ocatom.
4. Podijeliti u široke čaše, dodati malo morske soli, papra i suhe majčine dušice (sa oprezom).

Strawberry Hills i junskim suncem obasjani proplanci

Jagode, voće koje obožavam Cijeli svoj život od najranijeg djetinjstva, ne znam da li sam ikada došla u priliku da odbijem jagode. Same ili u nekom desertu meni su oduvijek bile najdraže voće, s tim da iz ovog izuzimam sve deserte koji ne sadrže jagode već umjetne arome poput punjenih čokolada, jogurta i jeftinih pralina.

Zato uživam krajem maja i početkom juna kada su domaće na svom vrhuncu. Lijepe, velike, crvene, sočne. Kada bi imala posljednju životnu želju, mislim da bi poželjela jagode, samo ne bih mogla odlučiti da li same ili sa šlagom ... Možda, ipak sa šlagom, mislim da to i ne bi bio trenutak za razmišljanje da li se desert uklapa u moj režim ishrane.

Kao i moja prva ljubav čokolada i jagode su neiscrpan izvor inspiracije za različite poslastice, a i za poneko fino slano jelo. Neku salaticu, rižot, paštu, neki sendvič... Opet je nebo granica.




Che boueno (a nije iz Ferrera) - Risotto alla fragola




Pomislite jagode, pomislite pjenušac, pomislite vrhnje, mmmmm... Sve je to sljubljeno u rižotu kreiranom u nekom kulinarskom kutku raja. A kada je riječ o ovozemaljskoj kreaciji onda je ovaj rižot mala majstorija italijanske kuhinje.

Sastojci:
• 400 g riže
• 500 g jagoda
• 2 mlada luka (bijeli dio)
• 1 žlica maslinovog ulja
• 20 g maslaca
• 50 ml pjenušca
• 1 l povrtnog temeljca
• 2 žlice kiselog vrhnja
• 1 žlica svježe naribanog parmezana

Priprema:
1. Jagode očistiti, odvojiti dvadesetak cijelih, a ostatak narezati na komadiće.
2. Od mladog luka odstraniti zeleni dio, a bijeli krupnije narezati.
3. Zagrijati maslinovo ulje u posudi sa debljim dnom i popirjati luk dok ne postane staklast, a zatim ga izvaditi i u posudu dodati maslac.
4. Kada se maslac počne topiti dodati rižu i kratko je popržiti.
5. Nakon toga u rižu dodati pjenušac i kuhati dok ne ispari, a potom dodati otprilike ¼ pripremljenog temeljca i nastaviti sa kuhanjem rižota.
6. Uz često mješanje postepeno dodavati ostatak temeljca i kuhati rižot oko 20 minuta.
7. Pet minuta pred kraj kuhanja dodati jagode narezane na komadiće i lagano umješati.
8. U gotov rižot umješati vrhnje za kuhanje i ostaviti ga poklopljenog par minuta. Podijeliti u tanjure, u svaki dodati po malo ribanog parmezana i ukrasiti cijelim jagodama.




Uz želju da probate ovaj rižoto iznimno finog okusa želim vam prijatno!


Priča o jednoj knjizi i njenoj junakinji, jednoj bolesnoj petogodišnjakinji i Mousse de Fraise

Ne znam da li sam tu ljubav naslijedila ili sam je razvila poticana stalnim roditeljskim odobravanjem, ali knjige su moja najveća strast. Imam ih na stotine, a vrlo moguće i preko hiljadu (nikako da ažuriram katalog). Ima tu svega – kompleta književnih klasika, opštih i posebnih enciklopedija, leksikona, monografija, knjiga o filmu i likovnoj umjetnosti do dječijih enciklopedija i leksikona.

Posebno mjesto u biblioteci zauzimaju kuharice. Posljednjih godina kupujem ih sa manijakalnom strašću na Amazonu, donosim ih sa putovanja, tražim od poznanika da mi ih kupe kada idu na putovanja. Mislila sam da sam totalno luda, ali su me drugi blogeri uvjerili da nas ima puno.

Sjećam se da sam kao djevojčica, kada bi se vraćala iz vrtića kući sa tatom, umjesto čokoladice ili smokija u košaricu dodavala slikovnice. Vjerovatno nije bilo slikovnice koju nisam imala.

Za neke knjige iz mog djetinjstva vežu me posebno lijepe uspomene i tačno se sjećam dana kada sam ih dobila, knjižare u kojoj mi ih je tata kupio. To je slučaj sa Enciklopedijom za djevojčice, koju sam dobila na povratku od doktora. Ne znam da li sam išla na injekciju ili na neku kontrolu, znam da sam odsustvovala iz vrtića, da mi je bilo strašno dosadno, da sam išla sa tatom. Onda sam u izlogu knjižare ugledala knjigu, veliku, jako veliku i svu roze... Zaljubila sam se u nju, a tada mi je bilo pet godina i nisam znala čitati, ali predivne ilustracije uvijek sam mogla gledati. I tada sam dobila tu knjigu... Knjiga mi je pružala niz informacija, zabave i puno puno toga u narednim godinama i zaista sam je voljela. Djevojčica, glavna junakinja knjige koja djevojčice uči od toga kako održavati sobu urednom, preko jednostavnog ručnog rada do kuhanja, održavanja sobnog bilja i držanja i brige o kućnim ljubimcima, u našem se prevodu zvala Vedrana. Kada danas pođem od činjenice da je Enciklopedija italijanska, malo mi je čudno što je vedrana plavuša, ali dobro....

Da vas više ne gnjavim, jer sam zaista otišla predaleko od teme (ali znate šta je strast, a ja je imam za knjige) ta me je djevojčica naučila kako pripremiti jednostavnu pjenicu od jagoda. Vjerovatno je da sam je prvi put pravila u četvrtom osnovne, kad više nisam išla u produženi boravak, a ostajala sam sama u kući. Od tada ovu pjenicu nazivam Vedranina pjenica od jagoda.




Sastojci:
• 400 g jagoda
• 50 – 100 g šećera (ovisno o slatkoći jagoda – ja je često izostavim)
• 250 ml slatkog vrhnja
• badem narezan na listiće

Priprema:
1. Jagode očistiti, nasjeckati, pošećeriti i jedan dio izgnječiti vilicom,a jedan sačuvati.
2. Lagano izmiksati i dodati i umiksati ispasirane jagode.
3. Dodati ostatak narezanih jagoda i podijeliti u zdjelice, ukrasiti cijelim jagodama i listićima badema.
4. Ostaviti u hladnjak da se hladi 2-3 sata i servirati malim prijateljicama.





Nisam li ja smiješna? Koliko samo priče oko nečeg ovako jednostavnog!?!

Eton mess



Još jedan lagani recept (za pripremu, ali sadrži puno šećera i relativno puno masnoća, pa o laganom desertu ovdje nije riječ ili "nećeš se najesti laganih slatkiša") za desert od jagoda sa pričom....Da ne bude sve u redu na pikniku koji se organizira povodom dodjele godišnjih nagrada dječacima, učenicima uglađenog Eton Collegea (po tradiciji 4. juna, u praksi posljednje srijede u maju) pobrinuo se jedan labrador sjevši na korpu sa desertom. I tako je prema legendi nastao ovaj desert od jagoda, vrhnja i puslica.

Sastojci:
• 500 g jagoda
• 10 – 15 gotovih puslica
• 300 ml slatkog vrhnja
• 2 žlice likera od naranče
• 80 g šećera

Priprema:
1. Narezati jagode, izlomiti puslice, ulupati slatko vrhnje u lagani šlag (možete ga razblažiti sa vodom).
2. Jagode poprskati likerom i ostaviti u hladnjaku na 1-2 sata.
3. U zdjelice za deserte složiti sloj jagoda, vrhnja i puslica, pa ponovo sloj jagoda, vrhnja i puslica dok ne ispunite zdjelicu.




Hvala labradoru koji je sjeo na korpicu i tako "kreirao" ovo slatko zadovoljstvo.