Wbrew pozorom, jedzenie pikantnych potraw jest wskazane podczas upałów. Choć na pierwszy rzut oka wydaje się to nieco absurdalne, miliardy ludzi mieszkających w gorących strefach klimatycznych nie może się mylić. Związki zawarte w ostrych przyprawach wysyłają do mózgu informację, że należy włączyć wewnętrzną „klimatyzację” i rozpocząć chłodzenie ogranizmu od wewnątrz. Tego typu potrawą może być np. zupa z tajską pastą curry. Jest pyszna, ale i faktycznie mocno pikantna – choć ostrość tę równoważy nieco mleko kokosowe. Warto zrobić taką zupę – niekoniecznie tylko w czasie upałów ;) 

 

• 180 g filetu z kurczaka, 
• 1,5 szklanki bulionu drobiowego, 
• 200ml mleka kokosowego, 
• garść fasolki szparagowej (poza sezonem może być mrożona), 
• 4-5 kolb mini kukurydzy (użyłam marynowanej), 
• 80-100 g makaronu ryżowego wstążki, 
• 1 solidna łyżeczka czerwonej pasty curry, 
• 1 cebulka dymka, 
• 1 ząbek czosnku, 
• 1 łyżka sosu rybnego, 
• 1 łyżka soku z limonki, 
• 1 łyżeczka brązowego cukru, 
• 1 łyżka oleju kokosowego lub rzepakowego,
• świeża kolendra do posypania