Sigara boregi to chrupiąca turecka przekąska z ciasta nadziewanego serem typu feta. Do jego przygotowania używa się ciasta filo lub yufka. Ciasto yufka jest bardzo podobne do ciasta filo, różni się tylko tym, że jest już pocięte na gotowe trójkąty i jest (przynajmniej to moje) odrobinę grubsze. Ciasto filo można kupić w postaci mrożonej w niektórych delikatesach, ciasto yufka można nabyć w sklepach internetowych. Nadzienie z sera feta jest banalnie proste do zrobienia. 
Tradycyjnie cigara boregi smaży się na oliwie lub oleju, ja jednak upiekłam je w piekarniku, żeby oszczędzić trochę na kaloriach ;) 
Cigara boregi świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Świetnie sprawdzą się zarówno jako dodatek do zupy, jak i imprezowa przekąska. 

 

• 12 arkuszy ciasta yufka lub 3 duże arkusze ciasta filo,
• 275-300g sera typu feta, 
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki, 
• 70g stopionego masła, 
• świeżo mielony pieprz, 
• szczypta suszonego oregano