Lila leves :)

Tényleg nagyon lila lett. A lilakáposztától. :D Férjuram ha beteg, akkor őrült módon veti bele magát a különféle ezoterikus könyvek áttanulmányozásába keresve a betegségének okát. Egy ilyen alkalommal épp a lúgosításról szóló könyvet böngészte, majd megjegyezte, hogy milyen kevés lila zöldséget eszünk, pedig milyen egészséges. Ezen felbuzdulva vettem a piacon egy fej lilakáposztát és egy kiló céklát. A céklából készült a múltkor a muffin :D, most meg itt van ez a leves, amelyben kolbászkarikák is felfedezhetőek. Gondolom nem teljesen ilyen alkalmazásra gondolt a könyv szerzője :))).
Kerestem, kutattam a lilakáposzta recepteket, egy-két kivétellel nemigen találtam érdekes dolgot. Úgyhogy gondoltam egyet és összeházasítottam a tejfölös-babérleveles-kolbászos krumplilevest a dinsztelt káposztával. (Könnyen meglehet, hogy ez nem az én agyamból pattant ki először.) Persze nem összeborítottam a kettő maradékát. :D  Jó kis tartalmas, téli leves lett belőle, kortyolgatása közben felelevenítettem magamban a régi disznóvágások hangulatát. Volt egy kis barna kenyerem, amit felkockáztam és a kolbász kisült zsírjában megpirítottam. Ugye nektek is elindult a nyálelválasztásotok? ;-) Éljen a lúgosítás! :))).

Hozzávalók:

1 kis fej lilakáposzta
4-5 szem krumpli
2 közepes fej lilahagyma
1 szál jóféle házi kolbász
1 doboz tejföl
1 ek barnacukor
fél citrom kifacsart leve
2-3 babérlevél
olaj, só, bors
2 l alaplé v. 1 db dm alnatura zöldségleves kocka

A lilahagymát felkockáztam, olajon  megpároltam és rádobtam a cukrot, hadd karamellizálódjon meg egy kicsit. A káposztát egy erre alkalmas célszerszámon lereszeltem és rádobtam a hagymára. Picit felengedtem vízzel és néhány percig együtt pároltam őket. Közben meghámoztam és felkockáztam a krumplit. A káposztát felengedtem vízzel, beletettem a krumplit, beledobtam a kockát és a babérlevelet. Közben felkarikáztam a kolbászt és egy serpenyőben kicsit megsütöttem és beletettem a már forrásban lévő levesbe. Így főztem őket addig, amíg a krumpli meg nem puhult. Majd lekapcsoltam a főzőlapot és belekevertem a levesbe egy doboz tejfölt és jól megsavanyítottam a citromlével. Ha az erőspaprikám el nem fogyott volna, még azt is tettem volna bele.

Hogy ne érje szó a ház elejét, fogyasztjuk nyersen is a céklát, kicentrizzük a levét és finom zöldség-gyümölcs koktélt keverünk belőle.

Csirkekebab káposztasalátával XXXV. VKF

A valódi, kertben sütögetés látom, nemcsak nálunk várat magára. Az enyém sem kint készült, pedig van kert, van grill, csak valahogy a kedv nem jön. No meg az elmúlt néhány napot a "Bethesda Wellnessben" töltöttük kisebbik fiammal, úgyhogy a kerti sütögetés a sokadik bepótolni való a listán.
Úgyhogy én is elővettem a grill serpenyőmet és nagylángra tettem a főzőlapot. :) Meg még egy szakácskönyvet is elővettem, meg is akadt a szemem a csirkekebabon. Semmi hűha, de én még soha nem csináltam kebabot. Joghurt volt itthon, fokhagyma is, fűszerek is.

A saláta meg azért született hozzá, hogy a hűtőben kornyadozó lila káposzta se menjen veszendőbe. Ez valami KFC káposztasaláta utánzat lett. Ha néha, de tényleg nagyon néha mi is betévedünk egy gyorsétterembe (a legutóbbi ilyen tettünket nagyon megbántuk), akkor úgy igyekszünk, hogy az KFC legyen. És hát a KFC káposztasalátáját nagyon szeretjük. A recept persze titok, de azért sikerült egy nagyon hasonlót összehoznom, ami viszont isteni lett! Úgyhogy nem bánom, hogy nincs az eredeti recept a birtokomban.

Csirkekebab

Hozzávalók 4 nyárshoz:

1 kockára vágott nagyobb csirkemell filé
1 pohár natúr joghurt
2 zúzott fokhagyma gerezd
1/2 citrom leve
só, bors
1 marék apróra vágott friss zöldfűszer tetszés szerint (az enyémbe az került, amit épp le tudtam csipegetni a cserepekben nevelt fűszereimről: bazsalikom, rucola, snidling)

A hozzávalókat összekeverem, a csirkemell kockákat beleforgatom és egy órára a hűtőbe teszem. Nekem fa nyársam van, konkrétan kihegyezett hurkapálcika, amit vízbe áztattam és mielőtt ráhúztam volna a húst, be is olajoztam. A grillserpenyőben olajat forrósítok és a nyásrakat forgatva világosbarnára sütöm a kebabokat.
A maradék joghurtos pácot a serpenyőben felmelegítem és rákanalazom a kebabok tetejére.


Káposztasaláta

1 kis fej lilakáposzta
1 nagy sárgarépa
1 kis fej lilahagyma
1 dl majonéz,
1/2 pohár joghurt,
só, bors, balzsamecet ízlés szerint

Összekeverem a mártás hozzávalóit, a hagymát apróra vágom, beleteszem a mártásba és a hűtőbe teszem. A káposztát és a répát nagylyukú reszelőn lereszelem, összekeverem, ráborítom a mártást és újra összekeverem. Állítólag két-három nap összeérés jót tesz neki, na én ezt nem vártam ki :D.