Radler variációk házilag

Világ életemben utáltam a sört. Az ízét, az illatát, mindenét. Aztán a szoptatási mizéria alatt a tejserkentés elősegítése érdekében még a kórházban legurítottam egy fél liter alkoholmentes Schlossgoldot. Majd kirázott tőle a hideg. Később rákaptam egy mézzel ízesített alkoholmentes bio maláta italra. Isteni finom volt!  Majd jött a pénztárcakímélőbb Karamalz, szintén alkoholmentes édes maláta ital. Az is nagyon bejött. Ez még mindig a szoptatás jegyében. Legalább volt mire hivatkozni.
Úgy két éve kóstoltam  a Beck's Lemont, éppen a Beck's városában, Brémában. Azóta szeretem ezeket az inkább üdítőitalnak nevezhető, ízesített söröket.
Tegnap pedig legyártottam az első sk. radlert. Hogy egy kis flikk-flakk is legyen benne, kipróbáltam  citromfűvel és bazsalikommal. Mind a kettővel nagyon frissítő és különleges lett. Mézzel édesítettem és fele-fele arányban használtam hozzá szénsavas ásványvizet és sört. Már tudom is, hogy milyen lesz a következő kettő. :)

Hozzávalók 3dl-hez
4-5 levél bazsalikom vagy citromfű
2 tk. méz
1/2 lime vagy citrom
sör
ásványvíz


A leveleket összetépdestem, beledobtam a pohárba. Belenyomtam a negyed lime-ot és azt is beledobtam, majd meglocsoltam úgy 2 kiskanál mézzel. Törőfa hiányában a húsklopfoló nyelével még megnyomkodtam egy kicsit. Dobtam bele 2 kocka jeget és félig felöntöttem az ásványvízzel. Megkavargattam, majd hozzáöntöttem a sört is.

Fahéjas narancsjoghurt

Az übersteril beállítás

Tegnap konyhában pancsolós déluánom volt. Gyártottam eperfagyit, meg egy másik édességet egy receptversenyre. Természetesen a gyerekeim a szomszéd gyerkők társaságában ott tolongtak körülöttem. Nekik csináltam ezt a joghurtot, mert a fagyi még nem volt kész, a másik nasi meg nem volt annyi, hogy mindenkinek jutott volna belőle. Igazából nemcsak joghurt van benne, hanem az összes kibontott tejterméket beletettem a turmixba, így a natúr joghurton kívül ment bele túró, tejszín, tej. A vajat azért kihagytam :). A narancs mellett került bele banán is, hogy még sűrűbb legyen, cukor helyett mézzel édesítettem és még egy kis fahéjat is szórtam bele. Laktató és étvágygerjesztő a vacsorához. No, meg adalékmentes. Mennyiségeket nem mindenhol fogok írni, mindenkinek az ízlésére bízom. No meg kísérletezgessetek nyugodtan, most vannak/jönnek a gyümölcsök: eper, málna, őszibarack, cseresznye, meggy, sárgadinnye. Egészséges és csak az van benne, ami kell bele

Hozzávalók kb. 1 literhez:

4 narancs kifacsart leve
1 banán (elhagyható, csak sűrítésre tettem bele)
2 pohár natúr joghurt
2-3 dl tej
méz, fahéj ízlés szerint

A gyerekeknek kiporciózva, majd szívószállal elszürcsölve

Mézes-fűszeres szerelmi bájital - XXXIV. VKF

Ha lehet hinni a népi bölcsességeknek, akkor ez a likőr a tejen és a tejszínen kívül csak afrodiziákumokat tartalmaz: tojás, méz, vanília, bazsalikom. No, meg persze némi alkohol is került bele.

"Bazsalikom: a hindu vallás szerint szent fűszernövény, beteljesedett szexuális életet biztosít. Tele van izgató hatású illóolajjal.

Vanília: a drága, Indonéziából származó fűszer, hangulatfokozó és potencianövelő illóolajat tartalmaz." Forrás

"A tojás a születés szimbóluma jelentős fehérje- és tápanyagforrás. A hagyomány szerint az egyik legismertebb vágyfokozó." Forrás

" Sok élelmiszerrel együtt a méz is szerepel az egzotikus kultúrák népeinek, például a maják mítoszaiban, házi patikaszerei közt. Potencianövelő és vágyfokozó (afrodiziatikus) hatást tulajdonítanak neki. Nyugtató hatású masszázshoz, frissítő pakolások, aromás fürdők során, akár gyógynövényekkel, tejjel kombinálva, külsőleg is alkalmazható." Forrás

Ha nem hiszitek, járjatok utána! ;-)

Az ital némi előkészítést igényel: a vaníliát és a bazsalikomot érdemes minimum egy héttel a vodkában "érlelni".

Hozzávalók:

2 dl vodka
1 marék bazsalikom levél
1 rúd vanília
3 tojás sárgája
3 ek méz + még ízlés szerint
1 dl tejszín
2 dl tej

A bazsalikomot megmostam, megszárítottam, beletettem egy befőttes üvegbe és annyi alkoholt öntöttem rá, hogy ellepje. A maradék vodkát a kikapart és feldarabolt vanília rúdra öntöttem. Lezártam az üvegeket és időnként felráztam.

A tejet és a tejszínt egy lábosba öntöttem és kislángon elkezdtem melegíteni. A tojások sárgáját 3 evőkanál mézzel habosra kevertem és a tejhez adtam. Állandó kevergetés mellet felfőztem, de mielőtt forrni kezdett volna, levettem. Lehűtöttem, majd leszűrtem a fűszereket és az alkoholt a tojásos tejhez öntöttem. Tettem még bele legalább 3 ek mézet, de ez ízlés kérdése. Kicsit szokatlan ízkombináció, a bazsalikomtól kicsit gyógynövényes jellege lett, de szerintem nem rossz.

A fotó sajnos a fénytelenség áldozata lett. :(

Egyszemélyes lélekmelegítő - Bombardino helyett

Már csütörtökön meg akartam írni ezt a postot, de annyira lelassult a gépem, hogy képtelen volt egy karaktert is belátható időn belül megjeleníteni. Nagyon megért szegény az újrainstallálásra.

Azért éppen csütörtökön, mert akkor találtam ki magamnak ezt a kis kortyolgatnivalót. Az időjárás kissé kedvemet szegte, ráadásul nagyobbik fiam óvoda helyett itthon kínlódott kötőhártya gyulladás okán.  Kisöccsével egyetértésben már harmadszorra szedték atomjaira a lakást, amikor az ablakon kifelé bámulva beugrott egy kép: ülök egy Hüttében és Bombardino-t szürcsölgetek! Mindjárt jobb is lett a kedvem és segítségül hívtam Google barátomat, hogy megtudjam, miből áll a Bombardino  Mivel sem konyak, sem whisky és még rum sincs itthon, hát megalkottam a magam kis bombardinoját cointreau-ból. ;-)

Hozzávalók egy fő részére:

1,5 dl tej
1 cs burbon vaníliás cukor vagy vanília kivonat 
1 tojás sárgája
1 tk cukor
1 kupica cointreau vagy bármi más, ami van otthon
díszítésnek fahéj

Egy lábosba beleöntöttem a tejet és a vaníliás cukrot hozzáadva elkezdtem melegíteni. Néhány percig magas hőfokon tartottam, hogy a vanília aroma jól kijöjjön. Közben a tojás sárgáját kikevertem a teáskanálnyi cukorral, belekevertem a meleg vaníliás tejbe és nyakon öntöttem egy kis cointreau-val, majd pohárba töltöttem. 

Aztán fotózás közben jutott eszembe, hogy megszórom egy kis fahéjjal is egy sablon segítségével és örültem, hogy végre használhatom a marokkói poharamat.  Közben persze alig vártam, hogy megigyam, de arra sajnos várnom kellett még vagy három órát, mert még vezetnem is kellett aznap. Úgyhogy a lélekmelegítés estére tolódott, amikorra a lélekmelegítő nedű már kihűlt. :-(