CREPE TORTILLA VEGETAL y CABALLA

Ingredientes

1 huevo por crepe
Filetes de caballa en aceite
Lechuga
Tomate de ensalada
Albahaca
Mayonesa

Preparación

Hacemos una tortilla a la francesa, normal,
batir el huevo (salar si se desea), poner el huevo batido en una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva,
(pero en vez de enrollarla)
dejamos que se cocine por un lado, dar la vuelta a la tortilla con ayuda de una tapa,
dejar cocinar por el otro lado.
Rellenar con lechuga, tomate de ensalada troceado y filetes de caballa.
Enrolla como si de una crepe se tratara.
Servir con mayonesa por encima y albahaca,

No os podeis imaginar al mayor de mis peques, que tiene 4 años, comiéndosela,
me dijo, mamá ... la harás más veces?
Así que imaginaros como estaba
mmmmmmmmmm

Feliz día
Besos

TORTILLA de PATATAS, CEBOLLA y FIAMBRE de POLLO

Nada más rico que una buena tortilla de patata sea como sea.

Ingredientes

Huevos
Patatas
cebolla
Fiambre de pollo
Aceite oliva virgen
Sal

Preparación

En primer lugar, pelar la cebolla, trocear y poner en una sartén a fuego medio hasta que cambie de color.
Pelar las patatas, trocear y freir en abundante aceite. Escurrir bien en papel de cocina.
Batir los huevos, añadir el fiambre de pollo troceado, la cebolla y las patatas.
Salar al gusto.
Poner en una sartén antiadherente un chorrito aceite oliva, añadir la mezcla anterior.
Deajr que se cocine a fuego medio por un lado. Voltear y deajar cocinar por el otro lado.

Con esta receta hubiera participado en el Concurso de Tortillas, que realiza el blog Cocinar con Recetas, pero llegué tarde, je je je

TORTILLA de ATÚN y CALABACÍN

Ingredientes

2 calabacines
4 latitas atún
6 huevos
sal
aceite oliva virgen

Preparación

Trocear los calabacines a dados y cocinar al vapor. Salar.
Batir los huevos, añadirles el atún escurrido y los calabacines.
Proceder a cocinar como si de una tortilla de patata se tratara

Os aseguro que es una tortilla deliciosa.

TORTILLA de MANZANA y MORCILLA de BURGOS RIOS

Hoy os traigo una combinación de sabores que es un clásico,
pero que yo todavía no había probado nunca.
La manzana y la morcilla, quedan estupendas cocinadas juntas,
pués son dos ingredientes que se complementan estupendamente.
Aprovechando que tenía en la nevera Morcillas de Burgos Ríos,
he hecho esta deliciosa tortilla, que a volado.
Incluso a mis peques les ha encantado.
El mayor se ha comido 2 pedazos
y el más peque se ha comido los trocitos que llevaban morcilla,
je je je, que tío ... no sabe ná !!!

Ingredientes

Huevos
Morcilla de Burgos Ríos
Manzanas
Sal
Aceite de oliva virgen

Nota: En los ingredientes esta vez no pongo cantidades porque depende de los comensales, de lo gruesa que nos guste o de la cantidad de relleno que queramos poner.
Preparación

Batir los huevos, salar a gusto.
Pelar las manzanas, trocearlas y añadirlas al huevo como si de una tortilla de patata se tratara.
Quitar la piel a la morcilla y trocear. Añadirla también al huevo.
Remover para repartir los ingredientes.
Poner un chorrito de aceite de oliva en la sartén que vayamos a hacer la tortilla.
Cuando esté caliente, añadir la mezcla y bajar el fuego. Es mejor cocinarla a fuego no muy fuerte, para que se haga por dentro y no se queme.
Cuando esté cuajada por un lado, dar la vuelta con ayuda de un plato o de una tapa.
Esperar que se cocine por el otro lado.
Se puede comer tanto fría como caliente, está deliciosa os la recomiendo

TORTI - PIZZA

Hace un tiempo, Carolina del blog CHE QUE BO, me sorprendió colocando en el foro de MR una tortilla de patata, pero complementada y montada como si de una pizza se tratara.
Me pareció una genial idea pués en casa hemos hecho siempre tortilla de patata rellena de más cosas, bacon, jamón, queso, espinacas .... vamos de lo que se nos ocurriera esa vez, incluso la hacía normal y luego ponía jamón encima o queso y ala para dentro, je je je, pero nunca se me ocurrió, hacerla más completa y mucho menos rebautizarla, ja ja ja
Debo decir que tenía unas sobras y quise probar, metiéndo ésta en el horno hasta que el queso mozzarela se deshiciera y mmmmmm que delicia !!!!
Os lo recomiendo, es una manera diferente de comer tortilla de patata.
Al mayor de mis peques le encantó, así que repetiré más veces, cambiando los ingredientes.

Ingredientes

Tortilla de patata
Tomate frito
Queso mozzarella
Tomates Cherry
Jamón Dulce
Champignones

Preparación

Poner tomate frito en la parte superior de la tortilla, esparcer con ayuda de una cuchara sopera.
Añadir la mozzarella, el jamón dulce, los tomates cherry y los champignones.
Meter en el horno precalentado a 180º hasta que el queso se funda.
Servir mejor caliente