TARTA INVIZIMALS para Ivan

Ingredientes Bizcocho Layer Cake

para 3 moldes de 15 cm diametro

180 gr aceite girasol

(se puede hacer con mantequilla sin sal)

1/2 cta sal

325 gr azúcar

4 huevos

1 cta estracto vainilla

250 gr harina trigo (tamizada)

25 gr almidón de maiz

2 ctas polvo quimico de hornear

160 ml leche

Preparación

Precalentar el horno 180º

Batir los huevos con el azúcar y la sal, 

hasta que blanqueen y esponjen.

Añadir el aceite poco a poco

(en caso de poner mantequilla batirla a temperatura ambiente 

junto al azúcar y la sal, luego incorporar los huevos)

Añadir el estracto de vainilla

Incorporar 1/3 harina, batir

Añadir 1/2 leche, batir ....

y asi hasta acabar de incorporar la harina y la leche

Añadir la levadura

Dividir la masa en 3 partes iguales

Engrasar los molde (yo uso aceite en spray especial para desmoldar)

Hornear los tres moldes a la vez

 durante 30 minutos

Dejar enfriar encima de una reja

Rellenar al gusto (en mi caso lo hice con Ganache de chocolate

y mermelada de albaricoque)

TARTA PIRATA - PIRATE CAKE

El pasado viernes el mayor de mis bichitos cumplió 5 años,
en casa cuando cumplen años nos reunimos toda la familia
y solemos celebrarlo con una fiesta temática
en la que es requisito indispensable disfrazarse.
así los mayores no perdemos el espíritu jovial y el punto infantil
y los pequeños se lo pasan de lo lindo viendo como
sus abuelos, sus tíos .... hacen el loco por un día.
¡¡¡ Que viva el cachondeo !!!
Este año el requisito era venir de pirata
nos tendríais que ver a todos haciendo el loco,
¡¡ lo pasamos genial !!

Ingredientes y Preparación TARTA
(molde de 15 cm diámetro)

250 harina tamizada
200 mantequilla (a temperatura ambiente)
200 azúcar
1 pellizco sal
1 sobre levadura tipo royal
3 huevos (a temperatura ambiente)
3 cdas leche (a temperatura ambiente)
1 cda aroma vainilla
5 cdas cacao en polvo

Precalentar el horno a 180 º
Batir el azúcar con la mantequilla hasta que esponje y cambie de color,
ir añadiendo uno a uno los huevos (poner 1, esperar a que se integre, poner otro ...)
Añadir la harina tamizada, la levadura, el pellizco de sal, la leche, la vainilla y el cacao,
remover hasta integrar los ingredientes
Engrasar el molde con mantequilla.
Meter en el horno y cocinar sobre 30 min
(dependiendo del horno, comprobar si está hecho por dentro pinchando con un palillo)

El bizcocho está decorado con fondant



Ingredientes y Preparación CUP CAKE
(Ingredientes para 14)
En la foto salen 13, pero es que uno ... no llegó a la celebración, je je je

Para los muffins

230 gr harina
140 gr mantequilla (a temperatura ambiente)
200 gr azúcar
1 pellizco sal
1/2 sobre levadura tipo royal
2 huevo (a temperatura ambiente)
150 gr leche (a temperatura ambiente)
2 cdas. aroma vainilla
3 cdas. cacao en polvo

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esponje y cambie de color,
ir añadiendo uno a uno los huevos (poner 1, esperar a que se integre, poner otro ...)
Añadir la harina tamizada, la levadura, el pellizco de sal, la leche, la vainilla y el cacao,
remover hasta integrar los ingredientes.
Llenar los moldes de muffins hasta la mitad.
Meter en el horno precalentado a 180º durante 20-25 min
(dependiendo del horno, comprobar si está hecho por dentro pinchando con un palillo)

Para el butter cream de Chocolate Blanco

110 gr mantequilla (a temperatura ambiente)
150 gr azúcar glass
130 gr chocolate blanco
Colorante rojo en gel

BAtir la mantequilla hasta que esponje y cambie de color,
añadir poco a poco el azúcar glass batiendo constantemente.
Fundir el chocolate y cuando se haya templado añadirlo a la mezcla de mantequilla
Separar la mezcla en 2 partes, colorear una con colorante rojo.
Llenar la manga pastelera mitad de color crema, mitad de color rojo (a lo largo)

Yo quité un poco de muffin en el centro con ayuda de un cuchillo y rellené con crema de cacao casera, cubrí los muffins con el buttercream y decoré con banderitas.

También me gustaría agradecer a Rosa del blog
Las Recetas de mamá Rosa
por el premio que me ha otorgado,
siempre recibir un premio es de agradecer,
o almenos a mi siempre me hacen muchísima ilusión.
Así que también os lo dejo aquí
para que cada uno de vosotros os lo lleveis,
pués todos os lo mereceis.

Feliz semana.
Besos

COCA de LLANDA

Os apetece merendar?

Esta coca para los que no la hayais probado es una delicia,
su nombre viene del molde en el que se suele cocinar,
la receta se la copié a Mjmix del foro MR hace ya bastante tiempo,
pero no fue hasta ayer cuando por fin decidí prepararla.
Y madreeeee, no será la última vez que la haga porque como aquel que dice ...
ya casi ha volado !!!
Sale esponjosa, jugosa y mmmmm ... espectacular

Mis 2 peques y yo hemos merendado un pedacito acompañada de un CHOCOLATE SUIZO
bufffff menuda merienda !!! Nos cuidamos bien eh?

Todavía quedan un par de pedacitos, os apetece?


Ingredientes
(para un molde rectangular de 24x30 cm)

3 huevos
300 gr azúcar
La corteza de 1 limón
200 gr aceite girasol
50 gr zumo de naranja
250 gr leche
400 gr harina
6 sobres de gasificante (es decir 3 sobres blancos y 3 sobres morados)

Preparación

Precalentar el horno a 180º
Poner el azúcar en el vaso de la Thermomix y pulverizar 10 seg. veloc 5-10
Añadir la corteza de limón sin la parte blanca y poner 10 seg. veloc 5-10
Añadir los huevos y programar 3 min, 37º, veloc 3 1/2
Añadir el aceite, el zumo de naranja, la leche
y batir 15 seg. veloc. 3
Incorporar la harina y los sobres de gaseosa y dar 6 golpes de turbo
Verter en un molde untado de aceite
Poner por encima azucar granulada con canela
Meter en el horno (que ya estara caliente) durante 20-25 min a 180 º

TARTA POCOYÓ - POCOYO CAKE

El pasado 29 fue el cumple de uno de mis peques,
hizo ya 3 añitos,
madreeee si se me han pasado volando !!!!
y pese a que ahora no tengo mucho tiempo ...
quise preparaarle esta tartita de Pocoyó,
pués tanto él como el mayor se pasan todo el año
pensando que tarta querrán para el año siguiente, je je je
y no podía defraudarle ;-)
Así que en cuanto se durmieron los 2 mayores, empecé,
pero .... al ser 3 y estar desincronizados ...
Ada se despertó ya que había estado todo el día durmiendo y quería juergaaaaaa.
Ainsssssss que pasaban las horas y yo con la bichita en brazos a plena carcajada !!!!
Total que entre una cosa y otra,
se me hizo las 5:30h de la mañana cuando terminé el pastelito
Y las 2 nos fuimos a la cama.
CLaro que a la mañana siguiente, los otros dos a las 7:00h, Buenos días !!!!
Yo tuve que levantarme pués ese día en casa teníamos fiestaaaaa,
venía toda la familia a celebrar el cumple como cada año y todavía me quedaba mucho trabajo,
recoger la casa, acabar de coser el disfraz de mi niña
(como el cumple cae cerca de Halloween, desde el primer año
optamos por reirnos un rato ...
y pusimos como requisito la asistencia con disfraz)
Disfrazar y maquillarnos todos, decorar la casa,
y acabar de hacer la comida,
¡¡¡ el próximo año compro pollos !!!
(claro que cada año digo lo mismo y me acabo liando je je je)
Pero como en casa comemos tarde .... me dió tiempo a todo.
Lo pasamos genial, je je je
Mis 3 hombres iban de esqueleto, mi princesa de calabacita,
mis padres y mi tía de pitufos, mi hermana y su novio de demonios,
mi otra hermana y su pareja de góticos,
mis suegros de fantasmas y yo de gata negra
je je je
Mi casa es una locura cuando nos reunimos todos,
pero lo pasamos muy bien.
Eso sí yo acabo siempre rendida y a las 22:30h ya estaba dormida en el sofá.
Menos mal que mi costi es el que se encarga de recoger
Ainsss que vale más de lo que pesa !!!
Bueno que me lío,
aquí os enseño el pastelito

Y aquí el corte...

Era un pastel de calabaza y chocolate, relleno de ganache de chocolate
y cubierto con fondant de nubes y nata montada.
Es sencillo pero resultón verdad?
Además estaba tremendo !!!!

Os pongo la receta, para molde de 22 cm

Ingredientes

6 huevos
500 gr puré calabaza asada (mirar como se hace aquí)
500 harina tamizada
200 ml leche (yo puse Leche Fibra Central Lechera Asturiana)
2 sobres levadura
1 cta rasa sal
400 gr azúcar
100 gr aceite girasol
50 gr cacao sin azúcar

Preparación

Una vez asada la calabaza y fría, quitar la carne,
y batirla junto a los huevos y el azúcar.
Añadir el aceite y la leche, batir hasta incorporar.
Poner la harina, la sal y la levadura tamizada.
Seguir batiendo.
Poner en un molde margarina o aceite y harina, quitar los restos sobrantes,
poner la mitad de la mezcla,
en la otra mitad añadir al cacao y batir
Echar la mezcla de cacao encima de la otra mezcla.
Cocinar en el horno precalentado a 180º durante 35 minutos

BIZCOCHO de MANZANA y CARAMELO

Esta receta se la vi hace tiempo a Clemenvilla,
la tenía en pendiente, pero nunca me animé a hacerla,
y eso que era una de esas recetas que sabia que nos encataría,
pués los bizcochos o postres con manzana son de mis preferidos.
Pero por aquel entonces, copié la receta, la archivé y no me acordé más hasta hará poquito,
que revisando la ví y ohhhhhhh, antojo , todavía estaba embarazada eh!!!!

Os aseguro que es de los bizcochos más ricos que he probado,
os lo recomiendo por si no lo habeis comido todavía.

Ingredientes para el bizcocho

3 huevos
1 yogur
la medida del yogur de aceite
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
1 sobre levadura royal
1 cucharadita esencia vainilla (opcional)
2 manzanas cortadas a gajos finos

Ingredientes para el caramelo

40 gr mantequilla
50 gr azúcar

Preparación

Yo tamicé primero la harina junto con la levadura, normalmente cuando es para un bizcocho siempre lo hago para que éste quede más esponjoso.
Mezclar todos los ingredientes, a mano, en una batidora, en la Thermomix ...
Poner la pasta en un molde previamente engrasado y enharinado
Poner las manzanas por encima y llevar al horno precalentado a 180º durante 35-45 min (dependiendo del horno, en el que tengo ahora no se porque, tengo que dejar siempre los bizcochos más rato porque pincho en el centro y sempre sale crudo, así que tapo con papel de aluminio para que no se queme y dejo cocer más rato)
Mientras hacer el caramelo, fundir la mantequilla, añadir el azúcar y mezclar bien hasta conseguir un caramelo.
Sacar el bizcocho del horno y verter cucharadas de caramelo por encima, hornear 15 minutos más. Cuando esté templado (ojo que e caramelo en caliente quema orrores !!!)
desmoldar y dejar enfriar encima de una rejilla

BIZCOCHO de CALABAZA y CALABACÍN

Como me gustó tantísimo el bizcocho de Calabacín y Chocolate de Yolanda,
y el sabor especial de la Tarta Re-Boda que les hice a mis padres para su aniversario
quise probar una algo inspirado en estas recetas y siguiendo bastante las proporciones del primer bizcocho, pero añadiendo calabaza, que en casa nos encanta.
... y debo deciros ...
que el resultado me encantó
Queda jugoso, pero no con textura total de bizcocho, es entre bizcocho y puding,
no sabría como definirlo, pero queda compacto por dentro pero a la vez tierno, esponjoso y jugoso.
Me recordó un poco la textura de la Tarta de Pan Duro de Carolina
Me explico? Vamos que a mi me gustó comerlo tal cual a deshoras,
acompañado con nata montada,
o con sirope de chocolate.
Pero pienso que incluso con caramelo líquido hubiera estado tremendo.
Eso si lo guardé en la nevera porque me dió la sensación que así fresquito estaría más rico.

Ingredientes

300 gr calabacín
150 gr calabaza
200 gr harina
1 cta bicarbonato
1 cta levadura
50 gr almendra molida
1/2 vaso de leche
2 huevos
200 gr azúcar moreno
1 cta canela en polvo
80 gr aceite de soja o margarina
un pellizquito de sal

Preparación

Pelar el calabacín y la calabaza, trocear y poner en el vaso de la thermomix.
Programar 6 seg. veloc 7
Retirar y reservar
Limpiar y secar el vaso
Añadir el azúcar moreno y el aceite
Programar 2 min, veloc 2 1/2
Programar 3 min. veloc 3
Añadir los huevos uno a uno y la leche poco a poco.
Añadir la harina tamizada, la levadura, el bicarbonato, la almendra molida,
la canela en polvo y la sal
Mezclar 2 min a veloc 3 1/2
Incorporar el puré de calabaza y calabacín y calabaza,
remover unos segundos a veloc 3
Verter la mezcla en un molde aceitado y harinado,
precalentar el horno a 180º
y hornear durante 45 min

Espero que os guste
Feliz día
Besos

BIZCOCHO de CALABACÍN y CHOCOLATE

Esta receta la saqué hace ya bastante tiempo del blog de Yolanda
Cocido de Sopa, el cual conocereis ya todos
porque es un blog maravilloso, y enel que se aprenden muchas cosas nuevas ya que Yolanda siempre suele introducir las recetas con una breve historía de la receta.Muchas gracias por tus recetas wapa.
Des de que vi esta receta me la guardé para hacerla porque a la vista merecía la pena, pero hasta ahora no he tenido ocasión.

Ingredientes

200 gr harina
150 gr calabacín
50 gr cacao puro en polvo
1 cta levadura
1 cta bicarbonato
1 cta canela (yo no le puse)
80 gr mantequilla temperatura ambiente
200 gr azúcar
1 cta esencia de vainilla (yo puse un pellizco de vainilla en polvo)
2 huevos
1/2 vaso leche
60 gr almendra molida
1 pizca sal

Azúcar glass para espolvorear
Preparación tradicional
Pelar y rallar el calabacín. Tamizar la harina con el cacao en polvo, la levadura, el bicarbonato, la sal y la canela, e incorporarlo al calabacín. Mezclar y reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que éste se haya incorporado por completo.
Incorporar los huevos uno a uno, y finalmente la esencia de vainilla.
Añadir el medio vaso de leche. Mezclar.
Incorporar la mezcla seca de harina y la almendra y mezclar bien.
Volcar en un molde y cocer a 180º durante 45 minutos.

Preparación con Thermomix

Pesar el calabacín, pelarlo, cortarlo en cuartos y rallarlo a velocidad 4 durante 4 segundos. Abrir la tapa y comprobar si está del tamaño deseado, si no, añadir unos segundos más.
Retirar y reservar.

Lavar y secar el vaso bien. Moler las almendras (si no las tenemos molidas) en dos o tres golpes de turbo. Retirar y reservar.

Pulverizar el azúcar en velocidad progresiva 5-10 durante 30 segundos. Incorporar la mantequilla y batir durante 2 1/2 minutos a velocidad 3 y 1/2.

Programar 3 minutos a velocidad 3 e incorporar los huevos uno a uno cada minuto, la esencia de vainilla y la leche. Por último, incorporar los ingredientes secos: la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela y la almendra molida. Mezclar 2 minutos a velocidad 3 1/2.

Por último, verter el calabacín reservado y mezclar suavemente unos segundos a velocidad 3.

Verter la mezcla en un molde apropiado y cocer durante 180º durante unos 45 minutos.

Nota: es un bizcocho que nos sorprendió gratamente,
sale tierno a más no poder y muy jugoso ... mmmmmm
Nadie supo ni notó que llevaba Calabacín hasta que lo dijimos.
Así que es ideal para niños y aquellas personas a las que la verdura no gusta mucho ,-)

BRIOCHE en ROSCA para mi cumple

¡¡¡ Hoy es mi cumple !!!

Hace un día azul precioso y los niños están de vacaciones,
que más se puede pedir?
Pués ... que mi marido también tuviera vacaciones, je je je
para poder haber estado todos juntitos ;-)
... y poder haber visto a nuestro bichito !!!!!

Jolines que mañana de prisas !!!!
He tenido visita con el ginecólogo, ainsss que nerviosa iba yo para ver a nuestr@ bebé,
que guay su foto .... un precioso regalito de cumpleaños,
pero ..... nooooooo
no me lo ha enseñado, sólo era revisión :-(
jolines yo que tenía la ilusión de verl@, podérosl@ presentar
y con un poquito de suerte saber el sexo,
pero tendré que esperar 1 semana más para ir a mi ginecólogo de siempre

Este está más cerca al pueblo donde vivo actualmente pero el tío es más soso,
a mi me gusta más el que me ha llevado los otros 2 partos, pero está a 1 hora y media de casa
así que me tuve que buscar otro más cerquita por si no me da tiempo llegar al hospital en su día

Así que en fin, no nos ha dado ni tiempo de ir a comer fuera porque mi costi empieza a trabajar a las 3 y yo a las 2 llegaba a casa. Así que con el corre corre .. hacer comida y soplar velita.

Menos mal que esta mañana preparé este fantástico Brioche
para poder soplar las velas con los peques.
El próximo sábado lo celebraremos en familia y ya habrá otra tarta ;-)



Ingredientes

150 gr leche
60 gr azúcar
50 gr mantequilla en pomada
3 yemas de huevo
1 sobre y medio levadura panadero
450 gr harina de trigo
un poquito de sal

azúcar glass para espolvorear

Preparación

Poner en el vaso la leche, el azúcar, la levadura y la mantequilla
1 min., Programar 50º, veloc 2
Añadir las yemas, remover unos segundos veloc. 2
Añadir la sal y la harina
Programar 10 seg. veloc 6
Programar 3 min., vaso cerrado, veloc espiga
Con las manos enrgasadas de mantequilla,
Sacar del vaso, poner en el molde y dejar levar 1 hora
hornear a 200º (horno precalentado) durante 20 minutos

Nota: Si vemos que se dora demasiado, tapar con papel de aluminio

Dejar templar, desmoldar y espolvorear cuando esté frío con azúcar glass.


Justo después de comer, me han picado al timbre de casa
y cual ha sido mi sorpresa ....
un mensajero me ha entregado un ramo Azucenas y Margaritas blancas PRECIOSO !!!
¡¡¡ Mis flores favoritas !!!

pero ..... quien era el remitente ?
No tenía ni idea, pero estaba super emocionada y nerviosa
por tal maravilloso detalle !!!!
Al abrir y leer la tarjetita que el ramo traía,

¡¡¡¡¡ SORPRESA !!!!!

El ramo me lo ha enviado mi niña !!!
Una gran amiga y bellísima persona a la que quiero muchísimo,
a la que ni siquiera conozco en persona
pero que me ha demostrado mucho más que muchas de las personas que me rodean.
que está pasando un momento muy malo en su vida,
y a la que me gustaría poder ayudar más.
Una personita para la que les puertas de mi casa estarán abiertas siempre que quiera
y a la que me gustaría conocer en breve ;-)
ella es Cari, del blog La cocina de Huci

No os podeis imaginar lo que ha sentido mi corazón al saber que lo enviaba ella,
los ojos se me han llenado de lágrimas de emoción.
la verdad que no habré visto a nuestro bebé,
pero este pedazo detalle ...
... me ha hecho 100% feliz hoy

GRACIAS PRECIOSA POR SER COMO ERES
y POR ESTAR AHÍ
Te deseo lo mejor en esta vida cielo,
te lo mereces ;-)

BIZCOCHO de CLARAS - LIMÓN y PREMIOS

Ingredientes

4 claras de huevo
Ralladura de 1 limón
Zumo de 1/2 limón
1 yogur natural o de limón
200 gr azúcar
100 gr aceite girasol
300 gra harina de trigo tamizada
1 sobre levadura tipo royal
1/2 cta sal

Preparación

Precalentar el horno a 180º.
Montar las claras a punto de nieve con la sal.
Añadir el yogur, el aceite, el azúcar y la harina con la levadura tamizadas. Remover con ayuda de una espátula. Cuando los ingredietnes estén intergados añadir el zumo de medio limón y la ralladura de éste. Remover de nuevo para integrar todos los ingredientes.
Untar un molde con aceite y enharinarlo.
Poner la masa dentro, dar unos golpecitos para que se asiente.
Meter en el horno durante 50 min. aprox. Si vemos qe se dora mucho la superficie, tapar con papel de aluminio, pero nunca abrir el horno antes de los 20 primeros minutos de cocción, pués el bizcocho no nos subiría. Para saber si está listo pinchar con un palito de pincho.

Me gustaría también agradecer a Tytania del blog Mi Cocinita de Juguete,
por el premio que me acaba de otorgar.

Si no conoceis todavía su blog, aunque supongo que sí porque cocina cosas realmente ricas !!!, os invito a visitar su blog, a mi personalmente me encantan sus recetas, son sencillas y deliciosas ;-)

Y agradecer también a Lola, del blog Tumba-ollas y hambrientos,
por otorgarme este otro premio. Visitar su blog, os aseguro que os encantará ;-)


Encuentro los 2 premios realmente preciosos, y todo un detalle

¡¡¡ Muchísimas gracias wapas por pensar en mi y en mi blog !!!

Como ya sabeis a mi me gusta compartir cada uno de los premios que recibo con todos vosotros, porque me leeis, porque os leo, porque pasamos ratos juntos y compartimos experiencias.

Así que estos 2 premios no van a ser menos,
ES PARA TOD@S VOSOTR@S
pasad y serviros como si en vuestra casa estuvierasis

¡¡¡ Un besazo enorme y FELIZ SEMANA gente !!!!

PLUM CAKE de VAINILLA y CHOCOLATE

Ingredientes

150 gr harina normal
150 gr harina de maiz (maizena)
110 gr mantequilla o margarina textura pomada
150 ml leche (yo sin lactosa)
2 huevos
Una pizca de Vainilla en polvo
200 gr azúcar glass
1 sobre levadura tipo royal
1 cucharada de cacao puro sin azúcar

Nota: Todos los ingredientes a temperatura ambiente

Preparación

Se baten con barillas eléctricas los huevos, la margarina, el azúcar y la vainilla en polvo hasta que se esponje y aumente su volumen, (tened paciencia porque es un ratito)
En otro recipiente tamizar las harinas con la levadura.
A la mezcla de azúcar y huevos ir incorporando la harina y la leche. Removiendo con movimientos envolventes para que la esponjosodad del huevo no baje. Y con paciencia para que las harinas no hagan grumos ;-)
Separar un poquito de masa en otro recipiente, añadir el chocolate en polvo y remover suavemente.
Engrasar un molde (yo desechable esta vez) con margarina y enharinar, tirando los restos.
Ponemos la mezcla blanca dentro y encima con el dibujo que queramos o podamos la mezcla de chocolate.
Meter en el horno precalentado a 180º durante 40 min-1 hora dependiendo del horno, lo mejor es pinchar a los 40 minutos con un palo de pincho y observar si sale limpio.
Si vemos que durante el horneado se está dorando demasiado, lo tapamos con papel de alumio, pero nunca abrir el horno antes de 30 minutos, porque podría no subir la masa.

BIZCOCHO MAMA MARÍA

Este es un bizcoho mega conocido en muchísimos blogs, pero que yo todavía no había tenido el gusto de probar.
Pese a que aparece la receta en muchísimos blogs yo me la he copiado del blog
Las Recetas de Mamá, el cual la gran mayoría de vosotros conoceis y sino ... visitarlo que esta mujer es una artista !!!!
Lo único que he hecho yo ha sido cambiar la cobertura, en vez de espolvorear azúcar glass, antes de meter en el horno he puesto abundante azúcar y piñones por encima,
y en vez de ralladura de limón, como no tenía, he puesto aroma de limón.
Copio la receta tal cual la tiene ella en su blog, pero la mitad de cantidades,
y anoto al lado las modificaciones que yo he hecho.
Sale un bizcocho delicioso, muy esponjoso y sabroso.

Se lo he prepararo hoy a mi marido ya que hoy hace 6 años que caminamos juntos,
y como ahora por mi estado mi estómago no acepta casi nada, he tenido que prepararle este año algo sencillo, pero no por ello menos merecedero para celebrar un día como el de hoy.

Te quiero muchisimo cielo ;-)


Ingredientes

2 huevos
100 gr aceite (yo girasol)
150 gr de leche (yo sin lactosa)
250 gr azúcar
La piel de 1/2 limón (yo aroma de limón)
225 gr harina (yo la he tamizado)
1 sobre levadura Royal
una pizca de sal

Preparación

Precalentar el horno a 180º
Batir las yemas de los huevos con el azúcar y la ralladura (o esencia de limón).
Añadir el aceite, la leche y la harina con la levadura.
Mezclar hasta que esté la masa ligada y sin grumos.
Montar las claras, junto a la pizca de sal, a punto de nieve.
Incorporar las claras a la masa anterior e incorporar ambas con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.
Espolvorear con abundante azúcar y piñones.
Meter en el horno a 180º durante 45 minutos (pero mejor comprobar pinchando y si sale limpio es que está ya cocinado).
Si vemos que la parte superior se está dorando demasiado, tapar con papel de aluminio.

TARTA RE-BODA

El día 22 de Septiembre es el aniversario de bodas de nuestros padres. Este año les ha tocado cumplir 37 años y dado que en su día no pudieron celebrarlo más que con lo puesto y a escondidas ..., esta vez los hijos hemos querido regalarles ese día que les faltó en su momento.

El tiempo nos dío tregua y nos dejó un domingo soleado y ...
Por fin han podido tener todo lo que les faltó ... marcha nupcial, velo, flores, tarta, muñecos, banquete, regalos e invitados ....
No fue una celebración por todo lo alto, pero a veces las cosas sencillas son mucho más bonitas.
Todo lo realizamos nosotros, a mi me tocó hacer el banquete, la tarta y la figurita de recuerdo.
Y que ... vivan los Re-novios !!!!!
Os queremos

Es un bizcocho de Zanahoria, relleno de crema de queso (ver receta más abajo)
Muñecos personalizados, los realicé en porcelana fría

TARTA DE ZANAHORIA, COCO, NUECES y PIÑA

Receta sacada del blog "dulces probaditas" aunque modificada

Ingredientes para el bizcocho

3 huevos
250 ml aceite de soja
125 gr azúcar
100 gr azúcar moreno
125 gr harina de trigo
1 cda canela en polvo
1/2 cta de sal
1 cta bicarbonato de sodio
1 cta levadura
100 gr nueces picadas
200 gr zanahoria picada
200 gr piña troceada
150 gr de coco rallado

Ingredientes para el relleno

300 gr queso tipo phipadelphia a temperatura ambiente
1 cda de esencia de vainilla
90 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
150-200 gr azúcar glass

Preparación

Precalentar el horno a 180º
En un vol batir, los huevos, con los azúcares hasta que este esponjoso, añadir en forma de hilillo el aceite de soja, añadir los ingredientes secos previamente tamizados, incorporar la zanahoria picada, el coco rallado, las nueces y la piña troceada y remover.
Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado y hornear hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.
Dejar enfriar y desmoldar.
Partir por la mitad y rellenar con el betún realizado en la batidora eléctrica.
En mi caso lo decoré con fondant, pero este bizcocho estaría rico igualmente espolvoreado con azúcar glass, o cubierto de betún y forrado de coco rallado y/o nueces o almendras troceadas.
Os puedo asegurar que este bizcocho triunfó entre los invitados, está delicioso, si lo haceis ya me comentareis. Espero que os guste.