BATIDO de CHOCOLATE

Este batidito es lo que merendamos muchas tardes.
Está tremendo, me tomaría el litro de leche yo solita,
pero en casa no soy la única a la que le fascina,
tendríais que ver a mis bixcines tomárselo.
El mayor lo prefiere sin nata, pero los demás ... hasta arriba por favor, je je je

Ingredientes

1 litro de leche entera o semi
6 cucharadas soperas de cola cao o similar
4 cdas azúcar
1/3 o 1/2 lata leche ideal
Nata montada


Preparación

Poner todos los ingredientes (menos la nata montada)
en el vaso de la Thermomix,
Programar 2 min veloc 5 o 6
Sale muy cremoso y con espumita, mmmmmm
Servir solo, o con nata montada
Más sencillo imposible eh?

ESPUMA de FRESAS

Ingredientes

300 gr fresas (congeladas)
100 gr azúcar
2 claras de huevo pasteurizadas
Zumo 1/2 limón

Preparación

Poner el azúcar en el vaso de la Thermomix, bien seco. 10 seg., veloc 6-7-10
Añadir las fresas poco a poco y el zumo de limón, 30 seg. veloc 5-7.
Bajar los restos de las paredes del vaso.
(yo coloqué las fresas una a una mientras giraba, porque sino no me las trituraba)
Colocar la mariposa, añadir las claras de huevo y batir 3 minutos veloc 3 y 1/2.

CREMOSO de NARANJA (TMX)

Esta receta la vi en el blog La cocina de Sebeair,
pero ella en su blog lo preparo de fresa.
Como yo no tenía más que medio sobre de gelatina de fresa en casa,
quise hacerlo con gelatina de naranja, y como al probarlo
me recordó ...
entre una mousse (pero sin claras) y un petit suise por su cremosidad,
decidí cambiarle el nombre en esta ocasión,
pero estoy segura que en cuanto lo haga de fresa ...
lo llamaré petit suise, je je je

¡¡¡ Os aseguro que es una delicia !!!

Ingredientes

1 tarrina de queso crema tipo philadelphia
1 brick nata para cocinar de 200 ml
250 gr agua
250 gr leche entera
100 gr azúcar
1 sobre gelatina naranja de 4 raciones (por 500 ml de líquido)

Preparacón

Todos los ingredientes a temperatura ambiente.

Poner el agua en el vaso de la Thermomix y programar 4 min., 50º, vloc. 2
Poner la gelatina y programar 1 min. veloc 3
Añadir el resto de ingredientes, programar 1 min. veloc. 7
Verter la mezcla en moldes individuales,
dejar endriar toda la mezcla a temperatura ambiente e introducirlos en la nevera.

SORBETE de SANDÍA y MANGO (TMX)

Hoy hemos comido salpicón de pulpo, aunque además de los ingredientes de la receta

hoy añadí naranja cortada a pedacitos.
No me ha dado tiempo a hacer las fotos, he llegado con tanta ansia de comerla,
que ha sido montarla y ale, para dentro, je je je,
pero os puedo asegurar que estaba con la naranja todavía más rica que la otra.

De postre he preparado este sorbete de frutas naturales que ha quedado de lujo,
uoooooooo que cosa tan rica !!!!
Mi marido no es de comer fruta, o almenos en casa
porque cuando vamos por ahí a veces pide ;-)
pero de esta manera hemos disfrutado los 4 como enanos,
bueno el 5º supongo que también porque no se me ha quejado !!!

La receta la he sacado del libro Imprescindible de Thermomix,
es la receta de sorbete rápido. Pero yo he añadido, en vez de la fruta natural,
la fruta congelada para que quedara más consistente y mmmmmmm

Espero que os guste.
Un besazo y feliz finde a tod@s

Ingredientes

400 gr entre sandía y mango congelados a pedacitos
2 limones pequeños sin nada de parte blanca ni pepitas
200 gr azúcar
800 gr cubitos de hielo caseros

Preparación

Poner en el vaso, limones, fruta y azúcar, programar 1 minuto, veloc. 7.
Ayudar con la espátula porque al estar la fruta congelada cuesta más.
Añadir el hielo y programar 1 minuto, veloc progresiva 5-10,
poniendo la espátula por el bocal para conseguir una textura homogenea.
Si no es suficiente poner 1 minuto más a la misma velocidad.

Nota: Con la fruta que he elegido hoy queda espectacularmente rico,
os lo recomiendo

ARROZ con LECHE (TMX)

Esta receta la saqué del blog Recetas Thermomix, el cual tiene cosas realmente ricas.
no obstante la receta la modifiqué pués en casa nos gusta menos espero y con el arroz más enterito. Os pongo la receta, tuneada, tal cual la he hecho yo ok?
Os debo asegurar que es el mejor arroz con leche que he probado.
Simplemente IMPRESIONANTE y sencillo de hacer.
Me salieron 13 potecitos como el que aparece en la foto para que os hagais una idea.

Ingredientes

180 gr arroz
1.5 l. leche entera
250 gr azúcar
40 gr margarina o mantequilla
1 palo de canela
2 trocitos piel de limón (sin parte blanca)
Si se desea, canela en polvo para servir

Preparación

Poner la mariposa en las cuchillas, añadir el arroz, la leche, el palo de canela, los trozos de piel de limón, poner 35 min., 100º., veloc 1

Nota: Jo dejé 20 min. con el cubilte puesto y el resto se lo quité ya uqe la leche al hervir se salía y salpicaba, así que decidí quitarlo y con el cambio de temperatura exterior al estar abierto no salía nada

Cuando termine, añadir el azúcar y la margarina, programar 5 min., 100º, veloc. 1

Aquí os enseño una foto de la cucharada, mmmmmmm

Y aquí otra de como queda el potecito, sólo quedan pedacitos de la canela en rama, ja ja ja

SORBETE de FRESAS y YOGUR NATURAL (TMX)

Esta receta la saqué de unas fotocopias que me facilitó mi presentadora.
Debó decir que está riquísimo, es muy suave gracias al yogur.

Ingredientes

100 gr azúcar
300 gr fresas congeladas
200 gr yogur natural (yo le puse 2 yogur natural azucarados)

Además yo lo acompañé de nata montada y mmmmm, espectacular !!!

Preparación

POner el azúcar en el vaso y programar 20 seg., veloc. progresiva 5-10
Añadir las fresas congeladas y triturar 30 seg., velc. progresiva 5-10
Añadir los yogures y programar 1 minuto (yo le puse algo más) veloc. 5

Nota: Puede hacerse con otra fruta y reemplazar el yogur natural por nata o leche ideal

TORRIJAS de PAN sin HUEVO

Ingredientes

Pan del día anterior (yo algo más de media barra)
Leche sin lactosa (yo 1 vaso)
Canela en rama (yo 1/2 ramita)
Canela molida
Azúcar
Vainilla en polvo
Piel de limón sin parte blanca(yo 2 trocitos)
Aceite girasol para freir (aunque se puede hacer con aceite de oliva)
Harina para rebozar sin huevo

Preparación

Poner la leche, la canela en rama, la vainilla en polvo y la cáscara de limón al fuego. Cuando empiece a hervir, retirar y dejar enfriar.
Cortar el pan en rebanadas, mojar en leche y dejar que se la chupe (sin abusar para que no se rompa)
Pasar el pan mojado en harina y freir en aceite bien caliente.
Escurrir en papel de cocina.
Juntar azúcar con canela en polvo (a gusto) y rebozar con ésta

Os aseguro que sin huevo quedan muy ricas. Os las recomiendo.

TORRIJAS de ROSCÓN de REYES (aprovechamiento)

Con esta receta participo en el concurso ¡Aprovéchame! de ¡Sano y de Rechupete!

Hacía ya tiempo tenía ganas de torrijas de pan duro. Yo hace muchísimo que no las preparaba y la última vez que las comí fué en casa de mi suegra ... no recuerdo cuando. Imaginaros si hace !!!
Hace poco me quedé con una barrita de pan duro que no consumimos y la guardé como oro en paño para que no me la tiraran. Peeeeeroooooo, se la acabaron comiendo los camellos de sus Majestades Los Reyes de Oriente.
Menos mal que estuvo destinada a una buena causa ;-)
Como estoy de Roscón que se me sale por las orejas !!!! y me quedaba un pedacito, lo corté en pedacitos para dejarlo endurecer (madre mía lo que ha de hacer una para comer torrijas eh?)
Y hoy por fin las he hecho ... Torrijas de Roscón de Reyes !!! Si no las habeis probado hacerlo, están muy ricas. No sabría deciros a cual mejor, porqué hace tanto que no como las clásicas que no tengo el gusto reciente, pero se que me encantaban je je je
He reducido la cantidad de ingredientes a la cantidad de torrijas que tenía yo. Pero se puede ampliar o reducir según voluntad.

Ingredientes para 6-8 trozos

1 vaso leche entera
1/2 ramita canela en rama
2 trocitos de piel de limón sin lo blanco
un poquito de vainilla en rama o vainilla en polvo
1 huevo
aceite para freir (yo he puesto girasol pero hay gente que fríe en aceite de oliva)
Azúcar y canela en polvo para rebozar

Preparación

Primero poner en un cazo, la leche, la canela en rama, el limón y la vainilla.
Dejra hervir. Apartar del fuego y dejar enfriar. Colar.
Batir el huevo. Añadir 1 cucharada de la leche o 2
Poner a calentar el aceite (No mucho, 1 dedo aprox.)
Coger uno a uno los trozos de roscón, pasar por leche, dejar que chupe, pero que no se deshaga.
Pasar por huevo y freir. Dejando que se dore por ambos lados.
Escurrir en papel de cocina.
Juntar canela en polvo con azúcar y rebozar con ello las torrijas ya hechas.
Comer frías. Aunque yo no me podía esperar y me he comido 1 templada y estaba ...
.... tremenda !!!!
Uoooooooo que ricooooo madre mía !!!! Os lo recomiendo !!!!
Un besazo

TARTA HOJALDRADA de MANZANA

Ingredientes

1 lámina de hojaldre
Crema pastelera
4 manzanas golden
Mermelada de albaricoque
Huevo batido para pintar

Ingredientes crema pastelera

1/2 l. de leche
150 gr de azúcar
4 yemas de huevo
2 cucharadas de harina tamizada
corteza de limón( solo la parte amarilla)
1 palito de canela

Preparación

Primero preparar la crema pastelera, para ello poner a calentar la leche con la corteza de limón y la canela. Mientras en un bol batimos las yemas con el azúcar y la harina, cuando la leche este caliente retira el palito de canela y la corteza de limón.
Coje un cucharon con un poco de leche caliente y viertelo sobre el bol con la crema de yemas removiendo sin parar y vierte sobre el cazo con el resto de la leche,mezcla todo muy bien a fuego suave hasta que espese, no dejes de mover.
Luego retira del fuego,poner en un bol y tapar bien cubierta por encima con papel film, este tiene que estar pegado a la crema para que no se seque. Poner al refrigerador y dejar enfríar
Extender la lámina de hojaldre. Cortar 1-2 cm por cada lado, utilizar esos trocitos para poner encima en el borde, con tal de formar un marco que suba más.
Pelar las manzanas, trocear y poner en agua con zumo de limón para que no se oxiden.
Pintar con huevo batido el borde, pegar los trocitos de hojaldre. Pinchar el fondo con un tenedor.
poner la crema pastelera encima, extender muy bien. Poner la manzana (escurrida) meter en el horno precalentado a 250º. Bajar la potencia a 210º cocinar 15-20 minutos aprox. hasta que el hojaldre esté hinchado y doradito. Sacar, dejar templar. Pintar con mermelada de albaricoque.

TRENZA HOJALDRADA de CREMA

Ingredientes

1 lámina de hojaldre
Crema pastelera
Virutas de chocolate

Ingredientes Crema Pastelera

250 l. de leche
75gr de azúcar
2yemas de huevo
1cucharadas de maizena
corteza de 1/2 limón( solo la parte amarilla)
1/2palito de canela

Preparación

Para preparar la crema pastelera poner a calentar la leche con la corteza de limón y la canela.Mientras en un bol batimos las yemas con el azúcar y la maizena, cuando la leche este caliente retira el palito de canela y la corteza de limón.
Coje un cucharon con un poco de leche caliente y viertelo sobre el bol con la crema de yemas removiendo sin parar y vierte sobre el cazo con el resto de la leche,mezcla todo muy bien a fuego suave hasta que espese, no dejes de mover.
Luego retira del fuego,poner en un bol y tapar bien cubierta por encima con papel film, este tiene que estar pegado a la crema para que no se seque. Poner al refrigerador y dejar enfriar.
Extender la lámina de hojaldre, hacerle unos cortes en los laterales, con inclinación, poner la crema pastelera en el centro, he ir entrelazando los trozos de hojaldre para ir formando la trenza.
(a ver si otro día os pongo el paso a paso para que veais el procedimiento mejor)
Pintar con huevo batido y expolvorear virutasde chocolate.
Precalentar el horno a 250º 5 minutos, bajarlo a 210º, meter la trenza y cocinar hasta que el hojalre se hinche y se dore. (unos 15-20 minutos)

COCA HOJALDRADA de CABELLO de ANGEL

Ingredientes

2 láminas de hojaldre
1 lata de cabello de angel
piñones
azúcar moreno
1 huevo para pintar

Preparación

Poner papel vegetal encima de una bandeja para horno.
Colocar encima una lámina de hojaldre y pincharla con un tenedor para que no suba mucho.
poner el cabello de angel encima, dejando 2 cm de masa sin cubrir para que podamos sellarla bien.
En la otra lámina de hojaldre hacer un enrejado con ayuda de un cuchillo, o con ayuda de un enrejador de pasta (así lo hice yo), colocarla encima de la capa de cabello de angel.
Sellar los laterales con ayuda de un tenedor.
Pintar con huevo batido.
Poner por encima azúcar moreno y piñones.
Hornear hasta que esté doradita.
Comer fría

PAÑUELOS de MANZANA y MELOCOTÓN

Ingredientes

2 hojas de hojaldre
3 manzanas
mermelada de melocotón
Azúcar para espolvorear

Preparación

Cortamos las láminas de hojaldre en cuadraditos (o rectángulos), pincelamos todo con mermelada de melocotón, cortamos las manzanas a rodajas y ponemos en el centro 2o3 trozos. Cerramos y pintamos por encima también con mermelada. Ponemos si queremos un poquito de azúcar por encima y llevar al horno previamente calentado a 200º hasta que se doren