COCA de TOMATE, CALABACÍN y CEBOLLA

La receta base de esta coca la saqué también del libro Imprescindible con Thermomix,
simplemente cambié la manteca por mantequilla.
A nosotros nos gustan mucho las cocas y las pizzas vegetales,
pero encima puede ponerse lo que más os guste.

Ingredientes

50 gr aceite oliva virgen extra
100 gr agua
50 gr mantequilla
1 sobre levadura deshidratada
300 gr harina de fuerza
1 cta sal
1 pellizquito azúcar

1 cebolla
1 calabacín
2-3 tomates
orégano
sal gruesa

Preparación

Poner en el vaso, el aceite, el agua y la mantequilla
Programar 1 min 37º, veloc. 2
Poner la levadura, la harina, la sal, el azúcar.
Mezclar durante 20 segundos veloc. 6
Sacar la masa del vaso, introducirla en una bolsa de plástico
y dejar reposar hasta que doble su volumen
(minimo 30 minutos)
Precalentar el horno a 225º
En una bandeja de horno, poner una hoja de papel vegetal,
encima extender la masa con las manos
Colocar encima el tomate, al calabacín y la cebolla troceados a lonchas finitas.
Espolvorear con sal gruesa y orégano
Hornear durante 10-12 minutos a 200º

FALSA PIZZA

Algunas noches en las que no apetece liarse a hacer cena,

o cuando los niños que están cansadísimos y necesitan comer algo rápido
antes de caer rendidos en el sofá
y dormirse sin comer nada,
suelo recurrir a esta falsa pizza, que en un abrir y cerrar de ojos está lista
y que oye ..... rica está ;-)

Ingredientes

Pan de molde (yo pongo sin corteza pero da lo mismo)
Tomate frito
Cualquier tipo de queso (en este caso curado)
sabor al gusto (esta vez puse bacon y jamón dulce)
Mozzarela
Orégano

Preparación

Poner las rebanadas de pan en una bandeja para el horno.
Precalentar el mismo a 180º
Untar las rebanadas de pan con tomate frito
Colocar una loncha del queso elegido (yo queso curado), encima lo que se quiera (yo bacon y jamón dulce)
Poner mozzarela y un pellizquito de orégano.
Meter en el horno hasta que esté el queso fundido y el pan tostado

Más facil imposible eh????
Feliz día

FOCACCIA de CEBOLLA y BACON

Esta es la primera Focaccia que hago y debo reconocer que salió espectacular,
os aseguro que tanto caliente como fría estaba mmmmm y que volveré a prepararla en más de una ocasión.
Como no tenía ni idea de como hacer la masa sin tener una recefencia empecé a ojear diferentes páginas web y finalmente me decidi en seguir y tunear la receta que puso Thermo en su blog
Olor a Hierbabuena, el cual os invito a visitar si no loconoceis todavía, porque en él hay cosas relamente ricas.

Ingredientes Masa Madre

100 gr agua
10 gr levadura fresca (yo puse 1 sobre levadura en polvo especial para pan)
180 gr harina fuerza
1 cta azúcar

Ingredientes Masa Focaccia

260 gr agua
15 gr levadura fresca (yo puse otro sobre de levadura en polvo)
430 gr harina de fuerza
1 cta sal
50 gr aceite
1 cta romero
1cta tomillo

Ingredientes para cubrir la Focaccia

Aceite oliva virgen
Sal gruesa
Bacon troceado
4 Cebollas laminadas

Preparación Masa Madre

Mezclar todos los ingredientes de la masa madre enla tmx
1 minuto, Veloc espiga
Sacar la masa y hacer una bola.
Introducir esta bola en un bol con agua tibia y dejarla ahí hasta uqe flote.

Preparación Masa Focaccia

Poner en el vaso de la thermomix el aceite, el tomillo, el romero y el agua
1 min., 37º, veloc. 1
Añadir la levadura
5 seg, veloc. 6
Añadir ahora la harina de fuerza
15 seg veloc 6
Cuando la masa madre suba a la superficie, añadirla al vaso
3 min., vaso cerrado, veloc. espiga
Cuando esté todo casi integrado añadir la sal y dejar que acabe el programa de amasado
Dejar doblar su volumen
Sacar sobre una superficie seca enharinada y amasar bien para sacar el aire

Poner papel vegetal encima de una bandeja de horno y untarle aceite.
Extender la masa con ayuda de las manos en la bandeja cubriendo todas las esquinas.
Dejar de nuevo levar 1 hora

Mientras tanto poenr en una sartén un chorro de aceite de oliva virgen, cuando esté caliente bajar el fuego, añadir las cebollas peladas y laminadas, cocinar a fuego lento hasta que cambien de color. Entonces colocaremos el bacon y dejaremos cocinar 3 minutos, removiendo para repartir sabores. Dejar enfriar.

Cuando esté levada la masa de la Focaccia, pincelar toda la superficie con abundante aceite de oliva e ir haciendo los típicos agujeritos con los dedos.
Poner encima la mezcla de cebollas con bacon
Espolvorear con sal gruesa
Precalentar el horno a 220º
Bajar la temperatura a 180º.
Introducir la Focaccia en él y dejar cocinar durante 30 minutos,
hasta que tenga un colorcito dorado.
Sacar del horno y dejar templar.

Informaros también que, además de los blogs mencionados en las 2 entradas anteriores,
en los blogs:

"Uvas y queso saben a beso" se está realizando un sorteo hasta el 15 de junio por sus 300 seguidores.

"Nubes de sabores"se realiza otro sorteo por sus 50 seguidores, hsata el 18 de junio

"Che que bo" se está realizando un concurso de tapas hasta el 10 de junio

"La señorita mandarina" se realiza un concurso por sus 200 seguidores, hasta el 20 de junio

Si no lo habeis hecho ya ....

¡¡¡ VENGA ANIMAROS QUE TODAVÍA ESTAIS A TIEMPO !!!

TORTI - PIZZA

Hace un tiempo, Carolina del blog CHE QUE BO, me sorprendió colocando en el foro de MR una tortilla de patata, pero complementada y montada como si de una pizza se tratara.
Me pareció una genial idea pués en casa hemos hecho siempre tortilla de patata rellena de más cosas, bacon, jamón, queso, espinacas .... vamos de lo que se nos ocurriera esa vez, incluso la hacía normal y luego ponía jamón encima o queso y ala para dentro, je je je, pero nunca se me ocurrió, hacerla más completa y mucho menos rebautizarla, ja ja ja
Debo decir que tenía unas sobras y quise probar, metiéndo ésta en el horno hasta que el queso mozzarela se deshiciera y mmmmmm que delicia !!!!
Os lo recomiendo, es una manera diferente de comer tortilla de patata.
Al mayor de mis peques le encantó, así que repetiré más veces, cambiando los ingredientes.

Ingredientes

Tortilla de patata
Tomate frito
Queso mozzarella
Tomates Cherry
Jamón Dulce
Champignones

Preparación

Poner tomate frito en la parte superior de la tortilla, esparcer con ayuda de una cuchara sopera.
Añadir la mozzarella, el jamón dulce, los tomates cherry y los champignones.
Meter en el horno precalentado a 180º hasta que el queso se funda.
Servir mejor caliente

PIZZA con el BORDE de QUESO

Ayer para cenar nosotros hicimos navajitas a la plancha y mejillones al vapor, no sé, normalmente el cuerpo cuando estoy embarazada me pide mejillones y oye, yo le hago caso, je je je, eso si, esta vez las navajitas no me han sabido a gloria como otras veces, ainssss estsa hormonas como llegan a cambiarnos !!!! ;-)
pero como a mis chikis no les va mucho ese tipo de comida y aunque picoteen, porqué comer comen, je je je, el peque se puso las botas con los mejillones, incluso a la perra le iban cayendo, y es que son amigos del alma, cuando hay comida por medio ja ja ja
en fin ... prefieren una rica pizza. EL franfurt gusta a casi todos los niños, y si encima se les pone tomate natural y diferentes tipos de queso, es una comida completita para ellos.

Ingredientes para la masa

250 gr harina de fuerza
125 ml agua tiibia
8-10 ml aceite oliva virgen
Una pizca de sal
10 gr levadura de panadería

Para el relleno

4 salchichas de frankfurt troceadas
1 tomate cortado a lonchas
Queso tierno
Queso mozzarella
Chorizo
Tomate frito

Preparación

Juntar todos los ingredientes para hacer la masa. Amasar hasta obtener una masa homogenea. Dejar doblar su volumen, en un lugar cálido lejos de corrientes de aire.
Una vez levada. Amasar durante 5 minutos para quitar el aire. Alisar con las manos o con ayuda de un rodillo hasta obtener un grosos de 0.5 cm aprox.
Poner la masa encima de papel vegetal para horno en una bandeja.
En los bordes colocar queso tierno y mozzarela. enrollar para hacer el borde, presionar bien para que se enganche.
Poner tomate frito en la base. Luego una capita de queso tierno. Encima tomate natural loncheado. Mozzarella, salchichas de franfurt y chorizo.
Precalentar el horno a 180º y hornear hasta que se dore a nuestro gusto.

COCA de BACON, FRANKFURT, CHORIZO y CHAMPIGNONES

Esta coca la cenamos ayer, debo reconoceros que me apetecía terriblemente cenar este tipo de plato, y no creo que fuera antojo, porqué estoy segura que preparo cualquier otra cosa y me la como igual, pero como hacía un montón de tiempo que no hacía una cena de este tipo, y ..... simplemente me apetecía, ;-) .... pregunté y por mayoría absoluta decidimos que así fuera, je je je

Debo deciros que la masa queda crujiente y muy rica.

Ingredientes para la masa

250 gr harina de fuerza
125 ml agua tiibia
8-10 ml aceite oliva virgen
Una pizca de sal
10 gr levadura de panadería

Ingredientes para el relleno

Salchichas de frankfurt
Chorizo
Bacon
Champignones
Tomate natural troceado
Cebolla
Tomate frito

Preparación

Juntar todos los ingredientes para hacer la masa. Amasar hasta obtener una masa homogenea. Dejar doblar su volumen, en un lugar cálido lejos de corrientes de aire.
Una vez levada. Amasar durante 5 minutos para quitar el aire. Alisar con las manos o con ayuda de un rodillo hasta obtener un grosos de 0.5 cm aprox.
Poner la masa encima de papel vegetal para horno en una bandeja.
Poner encima tomate frito. Exparcir con ayuda de una cuchara.
Poner encima los demás ingredientes.
Precalentar el horno a 180º y hornear hasta que se dore a nuestro gusto.