Wontony wersja 2 :)
Kolejna potrawa z wykorzystaniem ciasta won ton. Poprzednio podawałam przepis na zupę z pierożkami, jak i przepis na podstawowe ciasto won ton. Tym razem pierożki formowane są w inny sposób, gotowane na parze i podawane z sosem. Mogą być podawane na przystawkę (po 3 sztuki na osobę) lub w większej ilości jako danie obiadowe. Bardzo smaczne :)
 |
| pierogi won ton z wieprzowiną |
TAJSKIE PIEROŻKI WON TON NA PARZE
(na 12 sztuk)
- 200 g mielonej, chudej wieprzowiny,
- 1 łyżka suszonych krewetek (zastąpiłam 4 mrożonymi krewetkami),
- 1 zielone chili (dałam ¼ zielonej papryczki jalapeno),
- 1 mała cebula,
- 1 łyżeczka mąki kukurydzianej,
- 2 łyżki ciemnego sosu sojowego,
- 2 łyżeczki wina ryżowego (zastąpiłam białym wytrawnym winem),
- 12 arkuszy ciasta wonton,
- 1 łyżeczka oleju sezamowego,
- sól i pieprz,
- słodki sos chili do podania (lub inny wg uznania, np. sojowy)
Krewetki drobno posiekać. Wymieszać wieprzowinę, krewetki, posiekane chili (bez pestek) i cebulkę. Dodać mąkę kukurydzianą, sos sojowy i wino. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Arkusze ciasta wonton poukładać na stolnicy i na środek każdego wyłożyć łyżeczkę farszu. Krawędzie ciasta złożyć do góry, lekko ściskając koniuszki palcami, ale zostawiając mały otwór tak, aby było widać nadzienie.
Doprowadzić do wrzenia wodę w garnku do gotowania na parze, a górną część garnka posmarować olejem sezamowym. Poukładać pierożki na górnej części i gotować na parze przez 15-20 minut. Trzeba pilnować, aby woda w garnku nie przestała się gotować i żeby nie wyparowała całkowicie.
Pierożki podawać gorące, razem ze słodkim sosem chili.
Uwaga: w przypadku gotowania pierożków w bambusowych nakładkach do gotowania na parze, należy ułożyć je na arkuszu papieru do pieczenia, aby pierożki nie przykleiły się do bambusowych deseczek. Papier posmarować olejem sezamowym.
(przepis z książeczki „Z kuchennej półeczki. Kuchnia tajska”)
 |
| pierogi won ton z wieprzowiną |
5 komentarze
Nigdy nie robiłam, a wyglądaja pysznie! ( ii wiadomo co jest w środku;))
OdpowiedzUsuńJak ja lubie te cudne, delikatne pierozki! W domu jeszcze nie robilam, musze sie kiedys z nimi zmierzyc :)
OdpowiedzUsuńZachęcający przepis. I ja muszę spróbować:)
OdpowiedzUsuńChętnie bym sprobowała,bo nie jadłam nigdy. Tylko moze na razie bez krewetek;)
OdpowiedzUsuńPysznie wyglądają :)
OdpowiedzUsuń