Trzecim dodatkiem (no, muszę przyznać, że ten indyjski obiad był naprawdę fest!) do wołowiny w jogurcie ryżu z soczewicą była cukinia smażona z kozieradką.
Kozieradkę kupiłam w sklepie zielarsko-medycznym, gdyby ktoś pytał, bo w zwykłym markecie raczej trudno ją spotkać :)
Oczywiście taka cukinia nie musi być tylko dodatkiem, można ją podać np. z chlebkami chapati jako danie wegetariańskie – wówczas należy podwoić ilość składników, które zapisałam poniżej :)

• 2 łyżki oleju,
• ½ średniej cebuli,
• 1,5 zielonego chili (dałam mały kawałek zielonej papryczki jalapeno),
• ½ łyżeczki świeżo startego imbiru,
• ½ łyżeczki czosnku przeciśniętego przez praskę,
• ½ łyżeczki chili w proszku,
• 225g cukinii,
• 1 średni pomidor,
• świeże listki kolendry,
• 1 łyżeczka nasion kozieradki (ja miałam mielone)