MEATBALL & PASTA SOUP

yummiez@myresipi.com

Bahan-bahan ( 18-20 biji meatball (ikut size meatball yg anda buat) )

Meatball:

• 500g daging mince
• 2 Weet-bix diramas (ganti dgn cornflakes yg diramas)
• 1 biji telur, dipukul sedikit
• 1/2 biji bawang besar - didadu kecil2
• 1/2 biji carrot - didadu kecil2
• 1 sudu besar Worcestershire sos (sy ganti dgn HP sos)
• 1 sudu besar tomato/cili sos

Soup:

• 1 liter stok ayam (1 liter air+1 1/2 kiub ayam)
• 1-2 sudu besar kicap soya pekat
• 2 ulas bawang putih - dihiris
• 250 g macaroni (atau apa2 pasta yg sesuai)
• 1 biji carrot - dihiris bulat2
• 1 biji zucchini - dihiris bulat2 (ganti dgn timun)
• 1/2 biji capsicum - didadu
• garam secukup rasa
• daun sup atau parsley utk hiasan

Cara-cara

Sediakan meatball.

• Gaulkan semua bahan2 utk meatball dlm sebiji mangkuk. Tambah garam dan serbuk lada utk perasa.
• Bentukkan bulat2 ikut saiz yg anda suka. Simpan dlm peti ais selama 20-30 min supaya bentuk akan kekal.

Sediakan soup.

• Campukan stok ayam, kicap soya pekat, dan bawang putih di dalam sebiji periuk. Hidupkan api. Tutup periuk, masak sebentar.
• Tambahkan meatball dan pasta ke dalam periuk. Masak sehingga meatball dan pasta hampir masak.
• Tambahkan semua sayur2. Teruskan memasak hingga 3-4 minit. Siap, hidangkan. Taburkan daun sup atau parsley. Sedap dimakan panas2.
• Disebabkan takde pasta dlm stok, sy hidangkan meatball soup dgn bubur nasi. Dan kalau meatball terlebih, boleh simpan separuh dlm freezer dan masak lain kali.

Meatball juga boleh digoreng.

• Caranya sediakan meatball spt di atas. Kemudian, salut dgn telur dan gaulkan dgn breadcrumbs dan goreng.