CUPPIES KEDUA

Cuppies nie zanie buat masa befday my doter yang baru lepas saje buat untuk makan2 walau waktu tu zanie x berapa sehat tapi memandangkan my doter duk kat KL dan CNY dia balik kebetulan plak hari tu befday dia jadi zanie nak bagi dia merasa air tangan dari mamanya ialah selama dia di KL asik membeli saja cuppies dan brownies, my doter kata harga memang boleh tahan almaalumlah KL. x jauh beza mama buat dengan yang habibah beli tau mama, bolehla buka bakery..!! itulah kata my doter. hahaha.. cadangan yang baik tu.
Apa pulak komen anda?

NASI MINYAK BINJAI

Sumber : Majalah SAJI

BAHAN-BAHAN:

2 cawan beras

2 cawan air

1/2 tin susu cair

4 ulas bawang merah (kisar)

2 ulas bawang putih (kisar)

4 cm halia (kisar)

1/2 cawan minyak sapi

2 batang kulit kayu manis

4 biji buah pelaga

5 tangkai bunga cengkih

2 helai daun pandan

2 batang serai (kisar)

Garam dan gula

CARA MENYEDIAKAN:

1. Panaskan minyak sapi dan tumiskan bawang merah, bawang putih, halia, kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih dan serai sehingga naik bau.

2. Kemudian masukkan air dan susu cair.Rasa masin dan manisnya.

3. Selepas itu, barulah masukkan beras yang telah dibersihkan tadi. Tanak seperti biasa.

PUDING HAK MILIK KEKAL

Sumber : Majalah SAJI

BAHAN-BAHAN:

1 peket agar-agar serbuk (tiada warna)

1 tin susu cair

2 sudu besar tepung kastard

Pewarna hijau dan merah

250 gm gula

CARA MENYEDIAKAN:

1.Panaskan satu sudu kecil serbuk agar-agar bersama satu cawan air.

2.Bubuhkan pewarna hijau. Biarkan ia mendidih.

3.Tuangkan dalam bekas. Ketepikan.

4.Sementara itu satukan satu sudu kecil agar-agar serbuk dengan satu cawan susu cair, setengah cawan gula,

setengah cawan air serta tepung kastard.

5.Gaul sebati sehingga adunan pekat.

6.Tuangkan adunan ke atas lapisan hijau tadi. Biarkan ia sejuk.

7.Sementara itu didihkan lebihan susu cair bersama satu sudu kecil serbuk agar-agar dan lebihan gula tadi.

8.Campurkan dengan setengah cawan air dan sedikit pewarna merah.

9.Setelah ia mendidih,tuangkan ke atas lapisan kastard tadi.

10.Biarkan ia mengeras.

KEK LAPIS JENTAYU

Sumber : Majalah saji

BAHAN INTI: (A)

16 biji kuning telur gred A

4 biji putih telur

270 gm gula kastor

200 gm tepung hong kong

1 sudu besar ovalatte

1 sudu kecil sodium benzoate

BAHAN B:

500 gm mentega

5 sudu besar susu pekat manis

50 gm kaya

BAHAN C:

Golden churn butter (untuk sapu lapisan)

Sedikit jem untuk melekatkan inti


CARA MENYEDIAKAN:

1. Pukul bahan A hingga kembang.

2. Dalam bekas yang berasingan pukul bahan B hingga sebati dan kembang.

3. Satukan adunan, gaul rata.

4. Bahagikan adunan kepada lapan bahagian. Setiap adunan bahagian seberat 180 gm.

5. Masukkan pewarna dan bakar selapis demi selapis hingga masak.

6. Apabila masak tekan dengan penekan zig-zag.

7. Setelah masak sejukkan dan potong tiga segi (cutter 4/4)


PESAN SAJI: Pewarna peach, biru, blueberi emulco, esen pandan dan hijau.


BAHAN-BAHAN LAPISAN ATAS DAN BAWAH:

BAHAN A:

12 biji kuning telur

6 biji putih telur

200 gm tepung hong kong

250 gm gula kastor

1 sudu kecil ovalatte

BAHAN B:

450 gm mentega

4 sudu besar susu pekat

1 sudu besar kaya

BAHAN C:

Sedikit pewarna biru


CARA MENYEDIAKAN:

1. Putar bahan A hingga kembang dan dalam bekas berasingan putar bahan B hingga kembang dan rata.

2. Satukan adunan dan gaul hingga sebati.

3. Bahagikan kepada dua adunan. Ambil sedikit adunan dan campurkan dengan pewarna biru.Masukkan ke dalam piping bag.

4. Sediakan acuan dan bakar selapis demi selapis, setiap lapis paipkan warna biru.

5. Setelah selesai satu adunan susun inti dan bakar lagi selapis demi selapis.


PESAN SAJI:

Acuan saiz 8 1/2 x 8 1/2 x 3 1/2 = 1 acuan (untuk lapisan atas dan bawah)

Acuan saiz 8 1/2 x 8 1/2 x 2 1/2 = 1 acuan dan penekan zig zag.

Pemotong saiz 4/4 untuk inti.

KEK KEJU SURABAYA

Sumber : Majalah saji


BAHAN A:

375 gm mentega

375 gm krim keju

450 gm susu pekat manis

BAHAN B:

225 gm tepung gandum

BAHAN C:

6 biji telur


CARA MENYEDIAKAN:

1. Putarkan bahan A sehingga kembang dan gebu. Masukkan bahan B.

2. Dalam bekas yang berasingan pukul bahan C sehingga kembang.

3. Campurkan kedua-dua bahagian dan gaul hingga sebati.

4. Masukkan ke dalam acuan dan bakar cara ‘steambath’.

5. Bakar menggunakan api bawah selama 20 minit dan selepas itu guna api atas bawah selama sejam atau hingga masak.

BISKUT SARANG SEMUT MILO

kak fida@myresipi.com
.

Bahan-bahan ( 120 - 130 kpg. )

• 140 g mentega - lembut
• 130 g gula serbuk
• 2 biji kuning telur
• 160 g tepung naik sendiri
• 140 g tepung gandum
• 1/2 sk emplex (tak ada pun tak apa)
• 80 g serbuk Milo
• 1/2 sk esen vanilla
• secukup colour rice - untuk hiasan

Cara-cara

1. Mentega dan gula serbuk dipukul hingga putih.
2. Masukkan kuning telur dan vanilla pukul hingga rata.Masukkan pula tepung2,emplex dan serbuk milo dan pukul/uli hingga sebati.
3. 
   Parut doh menggunakan penyagat keju ke dlm mangkuk.
4. 
   Bubuh sedikit doh yg diparut ke dlm paper cup kecil dan taburkan sedikit colour rice.
5. Bakar hingga masak selama 10-15 min pd suhu 200C.
6. Biar biskut sejuk dan simpan di dlm bekas kedap udara.
7. **utk memudahkan memarut adunan,doh dikepal2 menjadi bebola dan simpan dlm chiller hingga 1/2 jam atau hingga keras.

SARDINE ROLL

nOOrsha@myresipi.com

Bahan-bahan ( Untuk Pastri - 27 biji small size )

• 200 gm Tepung Gandum
• 100 gm Mentega Sejuk
• Air Sejuk
• Secubit Garam
  

Bahan-bahan untuk inti

• 1 Tin Besar Sardin
• 1 Biji Bawang Besar - Dihiris
• * 3 Ulas Bawang Putih
• * 5 Biji Cili Api (boleh tambah kalau nak pedas lagi)
• 1 Biji Lada Merah - Dihiris
• Garam
• Secubit Gula
• 1 - 2 biji limau kasturi

Cara-cara

Untuk Pastri :)

1. Ayak Tepung Gandum bersama Garam ke dalam mangkuk.
2. Potong mentega sejuk kepada saiz 1 cm dan masukkan kedalam adunan tepung.
3. Ramas tepung dengan mentega sejuk sehingga menjadi seperti breadcrumb @ serbuk roti.
4. Masukkan air sejuk sedikit demi sedikit dan uli hingga doh licin & tak melekat di tangan.
5. Balut doh dengan plastic wrap dan masukkan dalam peti sejuk sebelum sediakan inti.
   

Untuk Inti

1. Asingkan sardin dengan sos dan hancurkan.
2. Bahan-bahan bertanda ( * ) ditumbuk halus dan tumis sehingga wangi
3. Masukkan hirisan bawang besar & tumis bersama hingga layu.
4. Masukkan 3 sudu besar sos sardin yang telah diasingkan tadi. Tumis hingga garing.
5. Masukkan sardin yang telah dihancurkan tadi, lada merah yang dihiris dan perasakan dengan garam, gula & limau kasturi.
6. Tumis hingga betul² garing.
   

Cara menyediakan Sardine Roll

1. Canai nipis pastri & potong kepada sais segi empat tepat (saiz roll terpulang pada citarasa. Saya buat kecil²)
2. Masukkan sedikit inti sardin & gulung.
3. Susun dalam dulang pembakar & sapukan permukaan roll dengan kuning telur
4. 
   Dengan menggunakan hujung gunting, gunting sedikit permukaan roll tadi & bakar sehingga kuning keemasan.
   

KEK PISANG SUPER

newbie123@myresipi.com

Bahan-bahan ( 1 biji kek )

• 4 biji pisang medium size di lecek (saya guna pisang Montel)
• 1/2 cawan minyak jagung
• 1 1/2 cawan tepung
• 1 sudu teh soda bicarbonate
• 1/2 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh cinnamon powder
• 1 sudu teh esen vanilla
• 1/4 cawan plain yogurt drink
• secubit garam
• 1/2 cawan gula putih
• 1/4 cawan gula perang
• 3 biji telur

Cara-cara

1. Panaskan oven 180 darjah. Lenser tin kek dengan sedikit marjerin.
2. Campur tepung, soda, baking powder, garam, cinnamon powder. Ayak dan ketepikan.
3. Di dalam satu mangkuk, pukul gula dan telur hingga sebati. Campurkan minyak, pisang, dan tepung sedikit demi sedikit. Kacau hingga sebati. Masukkan esen vanilla. Last sekali masukkan yogurt drink.
4. Tuang dalam tin kek dan bakar selama 35-40 minit. Texture kek ni lembab dan gebu. Bila makan takleh berenti...tak sesuai untuk orang yg tengah diet :)

TALAM MARBLE

kak fida@myresipi.com

Bahan-bahan ( loyang 10x10 inc. )

• 250 g tepung Hoen Kwee (putih)
• 450 g gula halus
• 2100 ml santan pekat (drpd 2 biji kelapa)
• 1 sk garam
• 3 sb serbuk koko

Cara-cara

1. Satukan kesemua bahan ke dlm mangkuk kecuali koko dan dibahagi 2. 1 bahagian di campur koko.
2. Masak adunan dlm periuk yg berasingan sehingga pekat,licin dan kelihatan meletup2. Matikan api.
3. Marblekan adunan berselang-seli warna hingga habis di dlm loyang yg bergris.Sejukkan.
4. Siap utk dipotong dan dihidangkan.
5. Cara2 ke 3 hendaklah dilakukan dgn cepat krane adunan cepat mengeras.

LOLLIPOP LEPAK TANPA THERMOMETER / CANDY

Badot Gendot@myresipi.com

Bahan-bahan ( 8 batang )

• 4 sudu besar gula pasir
• 3 - 4 titis perisa mangga (ikut citarasa sendiri)
• 2 sudu light corn syrup (optional)
• Lidi satay (8-10 batang)
• Sedikit minyak masak atau butter

Cara-cara

1. Tuangkan 4 sudu gula pasir dan 2 sudu light corn syrup ke dalam periuk leper yang telah dipanaskan.
2. Kacau gula pasir bersama-sama light corn syrup sehingga larut/cair.(Jangan sampai hangus gula tu)
3. Agak2 kalau panas sangat perlahankan api.(leceh sket sbb x guna candy thermometer)
4. Bila gula dah cair,alihkan periuk leper tu and then boleh masukkan beberapa titis perisa atau pewarna yang digemari.
5. Gaul seketika,kemudian tuangkan larutan gula tu ke atas permukaan yang telah disapu minyak masak atau butter supaya die x melekat.
6. Pastikan lepas tuang tu,cepat2 cucuk lidi kat tengah2 gula sebab gula lollipop ni cepat mengeras.
7. Dah siap!Bagi makan kat budak2 smpai diorang rosak gigi xpon boleh makan mase tengah melepak tgk cerita hindustan.
8. P/s:Nak bagi lagi sedap,salut dgn serbuk citric acid (masam!).
9. CAUTION!!!!Jangan sentuh gula yg masih molten lagi,sbb boleh cause severe (3rd degree) burn.Boleh melecur teruk.

BURASAK

cahayer@myresipi.com

Bahan-bahan ( 10 orang )

• 1 kg beras wangi, masak seperti nasi lemak kosong, dgn santan, sedikit garam, dan air. Nasi keras sedikit pun tak pe.
• Daun pisang muda potong sebesar A4 beberapa keping utk bungkus nasi.
• Daun pisang tua panjang lebih kurang 3 jengkal. Berapa keping tgk berapa set nasi dpt buat.
• Tali rafia dan gunting

Cara-cara

1. 
   Setelah nasi sejuk (panas pon ok kalau tangan kebal hehehe...), senduk sedikit letak atas daun pisang muda.
2. 
   Lipat nasi macam lipat kuih lepat pisang, urut2 atas bungkusan kasi nasi leper dan padat. Jgn nipis sgt atau tebal sgt.... yang sedang2 saja...
3. 
   Ambil 5-6 biji burasak, bungkus dgn daun pisang tua macam bungkus hadiah (gulung ikut bentuk burasak yg bertingkat tu dan lipat kiri kanan, baru ikat dgn tali rafia.
4. 
   Rebus 3-4 jam, angkat dan tos macam ketupat. Buka tali dan buangkan daun pisang tua, hidangkan sebiji2 atau potong dua.
5. Kalau beraya ke rumah org bugis yg betul2 pure , dorang akan hidangkan asam pedas ikan parang yg dimasak sehingga tulang2 dia dah lembut macam tulang ikan sardin. Saya prefer ikan merah asam pedas, tapi burasak sedap juga makan dgn rendang ke.. ayam masak merah ke... cubalah.. mungkin rasa dia pelik sikit bagi org yg pertama rasa burasak.

PUDING KARAMEL TANPA TELUR

firasyira@myresipi.com

Bahan-bahan ( 10 orang )

• A) 2 sudu besar gula
  

• B) 1 bungkus agar-agar serbuk
  

• 4 cawan air
• 2 1/2 sudu besar gula
  

• C) 1 tin susu cair(lebih kurang 400g)
  

• 2 sudu makan tepung kastard
• 1 sudu vanilla
• (Campur sebati semua bahan C)

Cara-cara

1. hanguskan gula cam buat karamel utk puding karamel yang lain gak...biasanya saya hanguskan gula terus atas acuan,bila da kaler emas tuang air sikit..pastu ketepikan..
2. Dalam periuk didihkan bahan B. kecilkan api kemudian masukkan bahan C. kacau rata selama lebih kurang 3 minitn @ sehingga adunan sedikit likat dan pekat. Matikan api, tuang adunan dalam acuan yang berisi gula hangus.
3. Bekukan sebentar, dan hidang. (lebih sedap dihidang sejuk-sejuk).

CHERRY BLOSSOM PUDDING

sunkist@myresipi.com

Bahan-bahan ( )

• 10gm agar-agar (strips)
• 10 biji buah laici (dlm tin)
• 21/4 cwn air
• 1 cwn sirap buah laici (air buah laici yg di dlm tin)
• Gula secukupnya (sy letak 2/3 cwn)
• sedikit pewarna merah (optional) (sy guna pewarna merah ceri Nur)
• ceri merah - dipotong dua

Cara-cara

1. 
   Rendam agar agar selama lebih kurang 1 jam.
2. 
   Gunting buah laici sehingga menjadi bentuk bunga.
3. Kemudian, cairkan agar-agar dgn air dan sirap buah laici diatas api. Tambah gula secukupnya. Titiskan sedikit pewarna merah jika mahu.
4. Bila agar2 sudah cair, angkat dan tapiskan agar2.
5. 
   Tuangkan sedikit agar-agar ke dlm acuan agar agar. Kemudian letakkan laici yg telah digunting bentuk bunga tadi & ceri merah ditengahnya.
6. 
   Tuangkan lagi agar-agar sehingga penuh. Kemudian, boleh disejukkan.
7. 
   Boleh dimakan begitu saja ataupun dgn sos kastard.
   

CREAM PUFF KACIP FATIMAH

yani@myresipi.com

Bahan-bahan ( 16 biji )

• 100ml air
• 2/3 Stick Kopi Superpower 5in1 Kacip Fatimah Dan Kolagen
• 45g mentega
• 100g telur ( 2biji telur –M size)
• Almond nibs secukupnya
• 60g tepung gandum - diayak
  

Utk krim kastard:

• 2 sudu besar tepung kastad
• 200ml minuman soya Super
• 1 biji telur
• 1 sudu besar mentega
• 100ml whipping cream
• 1 sudu besar gula

Cara-cara

1. Krim Kastard : Masukkan tepung kastard dan 1 sudu besar minuman soya ke dalam mangkuk. Kacau sehingga tiada yang berketul.
2. Masukkan telur dan kacau lagi. Seterusnya masukkan minuman soya yang lebih tadi. Kacau sehingga semuanya sebati.
3. Panaskan di atas api dengan api yang sederhana sehingga pekat. Kemudian sejukkan.
4. Apabila krim dah sejuk, pukul whipping cream dengan gula sehingga pekat. Kemudian masukkan krim tadi (no.3) sedikit demi sedikit sambil dipukul sehingga menjadi bentuk krim yang diinginkan. Simpan dalam peti sejuk sehingga hendak digunakan.
5. Cream puff :Persediaan Awal, panaskan oven sehingga suhu 200 darjah celcius. Alaskan dulang oven dengan oven paper. Ayakkan tepung gandum. Masukkan telur ke dalam mangkuk. Pukul sedikit telur tadi dengan garfu supaya telur kuning dan putih bercampur.
6. 
   Masukkan air,mentega dan Kopi Superpower 5in1 Kacip Fatimah Dan Kolagen (Seperti yang di dalam gambar). Panaskan sehingga mendidih. Padamkan api.
7. Masukkan pula tepung. Kacau cepat-cepat sehingga tak berketul.
8. Panaskan semula adunan sehingga kepingan putih terbentuk di dasar periuk. Kemudian padamkan api.
9. Angkat periuk dari dapur, masukkan telur dan kacau cepat-cepat. Kacau sehingga tiada ketul-ketul terbentuk.
10. Masukkan adunan ke dalam piping bag. Pipe ke atas dulang oven dengan anggaran lebih kurang 3-4 cm diameter utk setiap biji.
11. Sembur(spray) permukaan cream puff dengan air. Kemudian taburkan sedikit almond ke atasnya. Bakar cream puff dengan suhu 200 darjah celcius selama 20 minit. Kemudian turunkan suhu ke 180 darjah celcius. Bakar lagi selama 5 minit. Bila dah siap, sejukkan dahulu sebelum diletakkan krim.

MENU HARI INI

Hari ni zanie goreng beehoon jerk. Rasa letih sangat hari ini.

Sebelah mlmnya zanie buat kek batik marie

Teringin plak nak mkn sbb awal raya x sempat nak buatlah katakan tapi x berapa cantik laa.. Resepi ni zanie dapat semasa duk disabah dulu dari seorang kawan yg berasal dari sarawak( sekitar 1986 - 1992 ). Dulu kek ni di sebut dodol sarawak. Zanie pn x tau apa yg menyebabkan kek ini dinamakan dodol sarawak maybe kerana ia dibungkus menyerupai dodol kot. Masa tu di Johor x ada lagi zanie jumpa kek ini. Rasanya zanielah org pertama yg bawa resepi ni balik ke Johor ( pontian ) ceewaahh..!! perasan plak haku ni. ialah.. sbb sepanjang zanie beraya di rumah sahabat handai x kelihatan pn melainkan dirumah ibu & bapa zanie. itu pn zanie yg buat...tetamu yg berkunjung kerumah kebanyakkannya pulang dgn membawa resepi ini. Sooo....Pada sesiapa yg ingin mencuba, zanie sertakan resepinya ya...

KEK BATIK MARIE / DODOL SARAWAK

Bahan - bahannya

• 1 tin kecil susu pekat
• 1 tin kecil milo
• 1/2 cawan marjerin
• 1/2 kati kacang tanah ( sangai dan buang kulit dan tumbuk agak kasar )
• 60 keping biskut marie dipecah 4
• bijan sangai secukup untuk hiasan.

Cara - caranya

1. Ambil bekas agak besar zanie guna kuali jerk satukan susu pekat milo dan marjerin kacau bersatu.

2. Panaskan atas api kacau bahan2 tadi hingga cair dan agak pekat dgn menggunakan api yg agak kecil supaya bahan2 tadi tidak hangus.

3. Bila telah pekat dan kelihatan berkilat masukkan kacang kisar dan biskut tadi kacau cepat2 kerana ia akan cepat mengeras bila sejuk.

4.Kalau nak lebih rasa coklat boleh ler kurangkan biskut terpulang pada citarasa masing2.

5. Angkat kuali dari api dan cepat2 masukkan dalam acuan yg disukai tekan2 agar mampat dan taburlah dgn bijan sangai tadi tekan2 sekali agar bijan tadi melekat.

6. Biar sejuk dahulu sebelum dipotong.

TRAGEDI RIBUT YG MEMBADAI

TRAGEDI 24 SEPT ( 24 ramadhan ) YG X KAN KU LUPAKAN

Nak dijadikan cerita satu hari pada mlm 24 sept....

Setelah hampir 2 hari berkemas ( tutup office ) barulah dapat tarik nafas lega kerana persiapan utk menyambut lebaran telah ready lebih awal dari tahun2 sebelumnya. plain seterusnya nak masuk dapur settlekan kek2 N maruku tempahan keesokkan harinya. setelah membersihkan diri dan tukar pakaian, mlm tu rasanya masuk tidur dlm pukul 3.30 am. ZZzzzzzz. Anak daro zanie amik turn handle menu utk sahur. Pukul 5.00am zanie N family bersahur. Angin diluar terasa sepoi2 bahasa menandakan hujan akan turun.

Azan subuh di masjid jamek Pontian jelas kedengaran berkumandang tepat jam 5.45 am. Setelah selesai mencuci pinggan manggkuk zanie terus menuju keberanda utk menyapu sampah. Angin terlalu kuat ketika itu hingga rumpun pohon bambu yg tinggi menjulang kelangit dihadapan rumah nampak macam nak sujud tapi semangat nak menghabiskan sampah yg disapu tetap kuat.

Dari dlm my hubby memanggil " yang..yaang..!!! " sambil ia menuju kemuka pintu, "laa..hari nak hujan buat apa nak sapu sampah nanti terbang le sampah tu". Sambil menarik tangan mengajak zanie masuk. tertutup saja pintu..zanie terdengar dentuman yg agak kuat gak tapi x tau dari arah mana. Zanie meluru kedlm tapi x de apa2. Teringat plak nak jenggah bilik anak teruna, bila saja pintu terbuka..YA ALLAH.!!! mcm x percaya apa yg ada didepan mata dan dibawah inilah antara foto2 yg terpapar

selepas kejadian jam 5.50 am

inilah serpihan bumbung yg jatuh melalui siling masuk ke bilik


lagi serpihan yg ada


ya ampun.!! air dah memenuhi ruang bilik daaa.....

my habby tengah duk nyabokan anak teruna..BERTENANG.!! 2x

hangkut pc.. mini compo kamu..bawak keluar jgn kalut

dah kena hangkut... line clear.!!

ha..!! tu dia.. tilam , blancket berlonggok x larat dah nk kemas. hehehe..

inilah pemandangan waktu siang lebih kurang 9.30 am

bila waktu mlm nampak ler bulan ngn bintang.. kalau nak tengok anak bulan syawal x yah nak susah2 pegi ke pantai pontian kat dlm umah pn dah buleh. huhuhu....

keesokkan harinya..tukang repair dtg tengok apa patut buat

sedang membancuh simen utk baiki bumbung dan tampal

ha tu dia.!! panjat.. jgn x panjat jaaang..masa ni jam menunjukkan angka 12.45 tghari

aksi2 spontan dgn cuaca yg cukup baik..paneh lit2. bak kata orang kelate

hehehe...

alhamdulillah 1.45 tghari selesai..segalanya berjalan lancar.

jeng.. jeng..jeng.. inilah pemandangan dari dlm bilik setelah selesai dibaiki bumbung tuu..


27 sept..ha..!!! nie ler anak zanie yg duk kt hostel
baru balik umah dah kena train cuci kipas anging. hihihi....

CHEESE TART 2

Kak Ton@myresipi.com

Bahan-bahan ( 30 biji tart )

BAHAN UNTUK SUGAR DOUGH/PASTRY

• 250g tepung gandum
• 165g mentega
• 1/2 sudu teh esen vanila
• 1/2 sudu teh lemon paste
• 1/2 biji telur (pukul telur sedikit dan ambil 1/2 je)
• 65g gula kastor
  

GUNA ADUNAN DARI RESEPI AMERICAN CHEESE CAKE ATAU MANA2 RESEPI CHEESE CAKE UNTUK INTI CHEESE TART INI)

Cara-cara

1. Griskan acuan tart.
2. Pukul mentega, gula, esen vanila dan lemon paste hingga kembang
3. Masukkan telor, pukul lagi
4. Masukkan tepung, gaul dgn tangan... kalau rasa macam lembik, tambah tepung gandum sikit2. Gaul sampai jadi macam adunan biskut.
5. 
   Ambil sedikit doh yg dah siap, ratakan dlm acuan pastry. tebal lebih kurang 1 cm
6. Isikan inti dari adunan american cheese cake. Penuh pun tak pe.
7. Untuk buat corak2 tu... ambik sikit adunan cheese cake tu, bancuh dgn sedikit choc emulco. Kemudian pipe kan garis-garis atas adunan yg telah dituang tadi dan lorekkan dgn lidi
8. Bakar pada suhu 170C selama 20 minit.

TART NANAS SEMPOI

Jue Hussin@myresipi.com

Bahan-bahan ( lebih kurang 100 biji )

• 300gm butter / majerin
• 2 biji kuning telur
• 370gm tepung gandum
• 40gm tepung kastad
• 30gm susu tepung (susu anak pun boleh)
• jem nenas secukupnya

Cara-cara

1. pukul mentega sampai agak lembut, masukkan telur
2. Masukkan tepung gandung, tepung kastad, susu tepung & uli hingga menjadi doh
3. Canai & terap dengan acuan yg disukai. Boleh jugak dijadikan tart gulung
4. Bakar selama 15 minit @ hingga masak
5. 
   Ni acuan yang digunakan... sebelum tercabut tangkainya
6. 
   ni plak setelah tercabut tangkainya... hehehe