Miały być jakieś drożdżowe bułeczki i są. Pyszne brioszki z daktylami i orzechami.

Maleństwo stwierdziło, że to nie brioszki tylko piękne matrioszki J  Jak je zwał tak zwał, ale fajne są i tyle.

Przepis znalazłam na blogu, który bardzo lubię i chętnie korzystam z przepisów bo zawsze efekt jest wspaniały. Tym razem było tak samo. Nie miałam, co prawda mahlabu, nawet wcześniej nigdy o czymś takim nie słyszałam, pominęłam ten dodatek i myślę, że bułeczki nie straciły wiele na smaku.

W. zjadając po sytym obiedzie jedną taką ciepłą jeszcze, ufoludkową, matrioszkową brioszkę stwierdził; REWELACJA!!! Zgadzam się z tą oceną.

Brioszki z daktylami i orzechami

 (przepis jest zmodyfikowanym przeze mnie przepisem podlinkowanym wyżej)

42 g świeżych drożdży

½ - ¾ szklanki ciepłego mleka  (ilość mleka zależy od mąki i jej wilgotności)

½ szklanki cukru

3 ½ szklanki mąki

80 g masła (ja roztapiam masło)

2 duże jajka

1 ½ łyżki oleju

1 łyżeczka esencji migdałowej

szczypta soli

jajko roztrzepane z łyżką mleka do smarowania

płatki migdałowe

150 g drobno posiekanych daktyli

½ szklanki posiekanych orzechów włoskich

3 – 4 łyżek płynnego miodu

1 łyżeczka cynamony

¼ łyżeczki mielonych goździków

1 łyżka wody z kwiatu pomarańczy

Drożdże wymieszać z łyżką cukru, łyżką mąki i ½ szklanki mleka. Pozostawić na 10 minut, do momentu kiedy drożdże zaczną widocznie pracować.

Jajka ubić z pozostałym cukrem, dodać mieszaninę drożdżową, wymieszać. Mąkę przesiać, dodać sól, wlać jajka z drożdżami, dodać esencję migdałową, całość dokładnie wyrobić.

Porcjami dodawać olej, masło i ewentualnie pozostałe mleko. Ciasto po bardzo dokładnym wyrobieniu powinno być elastyczne i bardzo plastyczne.

Pozostawić pod przykryciem w ciepłym miejscu do podwojenia objętości ciasta.

Kiedy ciasto rośnie składniki nadzienia dokładnie wymieszać. Foremki na brioszki wysmarować masłem i posypać bułką tartą, lub wyłożyć papierem do pieczenia.

Odrywać po kawałku wyrośniętego ciasta, formować okrągłe placuszki, na środek nakładać po łyżce nadzienia, zalepiać bułeczki i formować kule, które należy włożyć do foremek do ponownego rośnięcia. Na koniec pozostawić sobie odrobinę ciasta, z którego wyrobić tyle małych kuleczek ile bułeczek wcześniej przygotowaliśmy. Na każdej bułeczce nakleić małą kuleczkę. Całość przykryć ściereczką i pozostawić do ponownego wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Bułeczki wstawić do piekarnika i piec je przez 15 – 20 minut.

Smacznego!!!

I jeszcze kilka słów o kociakach.

Bunia, od kiedy jest wyprowadzana do ogrodu ma się wyraźnie lepiej. Nie podaję Jej już leków uspokajających i poprawiających nastrój. Nie muszę podawać też leków pobudzających apetyt, bo sama zajada co dostanie. To niesamowite, jak kot może popaść w stan depresyjny i to tym razem nie z powodu leków a z powodu zmiany trybu życia. Na szczęście szelki załatwiają sprawę.

Wczoraj był Pan od siatek do okien i niestety, d... blada L Siatek nie będzie L W moich oknach nie da się ich zamontować.

Będziemy myśleć o innym rozwiązaniu. No i zaczynam myśleć o umówieniu Filonki na sterylizację. Najwyższy już czas na ten zabieg.

Ps. Filonka chwilami jest cudownym małym kocim czortem, który kojarzy nam się z Tajemniczym Don Pedro J Carramba!!!!

Pamiętacie tą bajkową postać????