Evas rödbetsfalafel

Efter önskemål delar jag med mig av mitt recept på rödbetsfalafel.

250 gram kikärtor (okokta)

2 dl rivna rödbetor, råa

2 dl finhackad persilja

1 klyfta vitlök

1/2 gul lök, finhackad 

1,5 tsk bakpulver

0,5 tsk bikarbonat

1 msk mortlad spiskummin

2 tsk salt

0,5 tsk svartpeppar

Olja till fritering 

Blötlägg kikärtorna 8-10 timmar. Det funkar ej med förkokta på burk. Skölj kikärtorna, häll av vattnet och mixa dem. Lägg övriga ingredienser i en skål, tillsätt kikärtorna och mixa till en slät smet. Låt smeten vila i ca 15 minuter. 

Värm under tiden raps- eller frityrolja till 180 grader, helst i en fritös. Forma smeten till falafelbollar med hjälp av två skedar eller rulla för hand. Fritera falaflarna tills de är gyllenbruna. Prova gärna en först och smaka av. Om smeten är torr, tillsätt lite vatten. Om den är blöt tillsätt lite kikärtsmjöl eller motsvarande.

Servera med tabbouleh. För glutenfritt byt ut bulgur mot quinoa.

Lycka till!

Eva

Örtte & huskurer

Äntligen är den här! Min och Mettes bok om örtteer och huskurer. Efter tre års arbete med att samla och odla, torka och bereda, fotografera och skriva känns det nästan overkligt att ha boken i sin hand.
Den är på 300 sidor och rymmer massor av information om olika örter och deras nytta i kroppen, men också om hur du skördar, torkar och tillverkar teer av örter, frukter och exotiska växter. Dessutom innehåller den en mängd huskurstips liksom detox, mjölksyrning samt en stort kapitel om kroppen och hur den fungerar (och hur du kan stärka det friska i din fantastiska kropp).
Boken finns snart i bokhandeln, men redan nu kan du beställa den via min bokhandel Robild.se och få den levererad inom 1-2 dagar. Pris 240 kronor.
Vi ger ut den själva och har alltså inget förlag bakom oss och behöver därför all hjälp vi kan få att sprida information om att boken finns.
Du som lägger ut en bild på boken på din blogg och länkar till min hemsida (dvs bokhandeln) är med i utlottningen av ett gratis exemplar. Ange i en kommentar här att du delat och länkat så är du med i tävlingen. Vinnaren utses den 5 mars. Om du även delar på din Facebook och/eller Instagram så ange det för då kan du få två eller tre lotter.
Allt gott och tack för din hjälp att sprida information om boken!
Eva