Ätbara nyheter

 Ingen har väl missat att trädgårdstrenden nr 1 handlar om att odla ätbart. Här är lite nyheter 2016 som jag snappade upp på branschmässan Elmia Garden tidigare i veckan. Först ut groddar från Lilla Fiskaregatan/Johnsons. Fräscha härliga fröpåsar som får mig att bli sugen på att odla på en gång.

 Nelson Garden fortsätter förenkla för odlarna med flera nya odlingskit - och ny LED-belysning. Malabarspenat är pressansvarige Ulf Franssons nya favorit, en klättrande bladväxt som trivs bäst i växthusets skuggigare hörn. Spännande utseende, men smakmässigt har den lite att bevisa för mig.

 Syskonparet Veronica och Mikael från Impecta fortsätter plocka fram spännande nyheter - och de provodlar allt själva innan de släpper det, vilket ger dem en liten medalj. Till de ätbara nyheterna hör chili 'Hot Lemon', bifftomaten 'Buffalosteak' (den måste jag testa!) och en vacker sommarmorot som heter 'Purple Dragon'.

Från Impecta kommer också den här rucolan som har wasabi- eller pepparrotssmak. Mycket god! Den kommer absolut att ta plats i mitt grönsaksland i vår.

Är man intresserad av ätbara prydnadsbuskar så är den här körsbärskornellen 'Cornelian Cherry' inte så illa. De körsbärslika frukerterna smakar som en mix mellan körsbär och hallon. Riktigt söta och goda även om jag tycker originalen kanske smakar lite bättre.

De kämpande och duktiga växtförädlarna på SLU jobbar hårt för att vi ska få friskare och godare bär- och frukter. Nu lanserar de fyra nya äpplen: Lovisa, Trulsa, Agnes och Folke. I min gom är Agnes det godaste äpplet. Alla fyra har fått E-status. Nytt är också att äldre frukt- och bär med särskilda historiska kvalitéer märks med "Grönt kulturarv'.
Allt gott,
Eva

Fruktläder

 Just nu är det tid för godis - naturens eget godis. Jag tänker förstås på alla goda bär och frukter som mognar. Själv är jag inte jätteförtjust i sylt, eller rättare sagt jag äter det väldigt sällan. Saft går det inte heller åt här hemma. Så vad göra med allt? Fruktläder!

 Sen jag lärde mig göra fruktläder har jag naturligt, gott och helt osötat godis som håller hela vintern.
Så här enkelt är det: mixa bären till en smet, tillsätt kryddor som kanel, kardemumma, vanilj eller laktritspulver om du vill. Bred sedan ut smeten på ett bakplåtspapper (helst silikon) och in i torkapparat (jag skaffade en i fjol och den går dygnet runt så här års) eller varmluftsugn med luckan på glänt (tar lite längre tid men funkar). Temperaturen bör inte vara högre än 40 grader om man ska bevara alla näringsämnen. När fruktlädret slutar klibba och är lagom segt är det klart, fast man kan torka det knastrigt om man vill. Sedan är det bara att klippa i remsor eller fyrkanter.

Jag låter dem eftertorka i rumstemperatur några dagar innan jag lägger dem i burkar. Där håller de minst ett år (fast de brukar ju gå åt ganska snabbt). Du kan göra på vinbär (mixa gärna röda och svarta), hallon, nypon, björnbär, plommon, blåbär och så vidare. Äpple brukar jag koka sönder lite lätt först (utan socker).
Lycka till!
Eva

Trädgårdens skafferi

 Augusti och september är de bästa månaderna i trädgården på flera sätt. Det är lite lugnare tempo, samtidigt som man får alla belöningar. Häromdagen skördade jag en mängd kikärter - bara så himla gott. Jag provade första gången i fjol och det blev succé, men efter den kalla våren och försommaren trodde jag aldrig att det skulle bli något i år, men det blev det visst . mycket mer till och med. Härligt! Färska, gröna kikärter, hade jag aldrig ätit innan jag började odla dem själv, så det känns så himla lyxigt att äta något som inte går att finna i butik. Man känner sig lite extra rik då.

 Rik på vinbär är jag också. Visst tar duvorna en del bär, men inte fler än att det blir kvar till mig också, och jag har faktiskt satt upp en rovfågelsiluett av plåt ovanför vilket skrämmer dem en del. Just nu ligger många svarta- och röda vinbär i torkapparaten, det blir nyttigt snacks.

Blåbären börja också mogna och det är ju himla lyxigt det också, särskilt för mig som har många mil till en rejäl blåbärsskog. De smakar inte riktigt som vilda, men är goda på ett annat sätt. Lägger dem ovanpå yoghurten och müslin på morgnarna. Mums!

Allt gott,
Eva

Självplock

 Jag älskar bär och frukt av alla de slag. Körsbär är en av favoriterna, men vi har aldrig (på 16 år) lyckats få skörda ett enda körsbär från vårt stora träd i trädgården. Fåglarna hinner alltid före. Men i år har jag hittat ett ställe som har självplock - så gissa om jag blev glad. Inte minst när träden verkligen dignar av körsbär!

 Tog med mig dottern och plockade ett par kilo på en kvart ungefär. Så himla härligt!

Så här fina är de, och lika goda som de ser ut! Vi fick hålla oss från att äta upp alla igår kväll. Nu går glassmaskinen ..., det gäller ju att inte äta för många för snabbt för då blir det magknip.
Visst är det sommar i luften trots allt,
Sommarkramar
Eva

Sista skörden

Igår var jag ute och plockade vad jag tror är sista skörden för i år. Tänk att få ihop en sådan här färgsprakande bukett i mitten av november! Bland annat ryms både en ros och en julros, lejongap, pipört, spansk näva, en liten nejlika och skugglilja. Jag kände mig riktigt rik när jag satte in den här buketten på köksbordet.

Skördade också persilja och nässlor för att göra årets sista (?) hemodlade pesto. Nässlorna klipper jag ju ner regelbundet (nörd som jag är) och dessa var därför riktigt, riktigt fina.

Sista vindruvsklasen hade börjat skrumpna lite, men gissa om de var goda på morgonfilen i morse!
Inga russin blev det i höst - men jag tror jag ska skaffa mig en torkapparat så att jag kan göra nya nästa år.

Hittade också några mogna hösthallon. De åkte dock i munnen så snart de var fotograferade. Inget att vänta på liksom. Hur de smakade? Somrigt!
Tack för alla era kommenterar den här veckan (så långt) och för spännande böntips!
Allt gott,
Eva
PS. Sista chansen att vinna tulpanlökar idag. Lägg en kommentar till detta inlägg så är du med - länka så har du två lotter. Fredag eftermiddag hoppas jag hinna lägga ut vilka vinnarna är så har ni lökarna på måndag.