Zielone liście. Sezonowo, oczywiście od A do M.

Chciałabym móc napisać, że krążąc między straganami,

wybieram piękne, dojrzałe owoce, wkładam je do koszyka 

i z rozwianym włosem jadę moim jednośladem czym prędzej, 

by w domu rozkoszować się ich smakiem pełnym słodyczy i słońca.

Tymczasem, pierwsze w tym roku truskawki, niestety nie urzekły smakiem.

Pierwsze czereśnie kupione od sąsiada, choć smaczniejsze od truskawek, 

powinny były jeszcze przez chwilę wygrzewać się w czerwcowym słońcu.

Ja natomiast, przez ostatnie tygodnie, nie miałam okazji pojechać na rynek.

Ale od czego ma się Pomocnika Kuchennego:)

Wysłany po zakupy, niczym szczególnie się nie zachwycił.

A zachwycać się potrafi, zwłaszcza jeżeli chodzi o jedzenie.

Tym razem kupił tylko to, co było na liście, a na niej były...sezonowe liście.

Przyrządziłam je w słoneczne popołudnie, wspólnie z Amber,

zgodnie z duchem miasteczka długowieczności, najprościej.

Zielone liście po włosku

inspiracja: W miasteczku długowieczności. Rok przy włoskim stole.

0,5 kg sezonowych warzyw liściastych

( u mnie botwinka, szpinak, szczaw, mizuna)

2-3 ząbki czosnku

oliwa z oliwek

pieprz lub chilli w płatkach

sól

sok z cytryny

W dużym garnku zagotować wodę z solą.
Wrzucić do niej liście botwinki oraz starsze liście szpinaku.
Gotować przez kilka minut, aż zmiękną.
Po ugotowaniu należy liście dokładnie osączyć.
Młody szpinak, szczaw i mizuna są bardzo delikatne, więc przy nich pomijam ten etap.

Na dużej patelni rozgrzać delikatnie oliwę, dodać pokrojony w cienkie plasterki czosnek.

Kiedy czosnek zacznie pachnieć, dodać najpierw surowe liście, a kiedy zmiękną,
zdjąć patelnię z ognia, dodać liście ugotowane i dokładnie wymieszać.
Przełożyć warzywa na ogrzany półmisek, skropić sokiem z cytryny, doprawić pieprzem i solą.

Podawać na ciepło, jako dodatek do dania głównego lub na zimno, jako przekąskę.

Magdo g dziękuję za to miłe wyróżnienie, jakim jest Libster Blog Aword.

Wybacz, że tradycyjnie już nie podam dalej,

ale z przyjemnością odpowiem na Twoje pytania:)

1. Co daje Ci prowadzenie bloga?

Zaspokaja moją potrzebę tworzenia.

2. Makaron czy ziemniaki?

Ziemniaki pod każdą postacią, a zaraz po nich makaron;)

3. Dla kogo najbardziej lubisz gotować?

Dla mojego Pomocnika Kuchennego:)

4. Jakie jest Twoje popisowe danie?

Na przekór temu, że nie przepadam za słodyczami, Pavlova;)

5. Ulubiona potrawa?

Zależy od miejsca w którym przebywam, nastroju, pogody...nie potrafię wybrać jednej,

ale babka ziemniaczana i ruskie pierogi na pewno są w czołówce:)

6. Jedzenie pikantne czy łagodne?

I jedno i drugie.

7. Zwracasz uwagę na skład produktów?

Tak, mam na tym punkcie lekką obsesję;))

8. Jakich składników w swojej kuchni unikasz?

Zupek i sosów w proszku, kostek rosołowych, 

dań gotowych i produktów mocno przetworzonych,

wszystkiego co zawiera glutaminian, sztuczne barwniki, 

konserwanty, polepszacze, spulchniacze... 

9. Jakiej przyprawy używasz najczęściej?

Najczęściej kupuję liść laurowy i kardamon, więc to pewnie ich używam najczęściej.

10. Przyrządzanie dań czy pieczenie ciast?

Stanowczo przyrządzanie dań!

11. Mięso czy warzywa?

Warzywa, a jeżeli mięso, to na pewno nie to, które pochodzi z masowych hodowli.