Citromfelfújt

Tegnap Stahl Judit receptje alapján elkészítettem életem első citromfelfújtját, és meg kell mondjam, nagyon finom lett az egész család véleménye alapján!

Próbáljátok ki Ti is, érdemes!

Medvehagymás pogácsa

Imádom a medvehagymát, s mivel vasárnap a piacon egy néninél megláttam pár csokorral, rögtön meg is vettem kettőt.

Korábban ezek készültek belőle:

Limara féle pogácsa

medvehagymás csónak

medvehagymás cukkinikrém leves

Ezt a receptet Vegavarázsnál találtam, kicsit átvariálva készítettem el:

Hozzávalók:

20 dkg főtt krumpli

50 dkg liszt

2 dkg élesztő

1 tk cukor

2 tk só

1,5 dl olaj

kb. 2 dl tejföl

10 dkg füstölt sajt reszelve

½ tk őrölt fehér bors

egy csomag medvehagyma megmosva, apróra vágva

A krumplit meghámozzuk, nagyobb kockára vágjuk és megfőzzük. Amikor puha, levesszük a tűzről, leszűrjük és rögtön összenyomkodjuk villával. Egy nagy tálba tesszük a lisztet, a sót és a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Hozzáöntjük a krumplis masszát, a reszelt sajtot, az olajat, a medvehagymát, a borsot és a tejfölt. Alaposan összegyúrjuk, és kb. 10 percig dagasztjuk. Ez egy nagyon lágy tészta, de éppen ilyennek kell lennie. Nedves konyharuhával letakarjuk és kb. egy óra alatt a duplájára kelesztjük.

Amikor megkelt, lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, jobbról és balról is középre hajtjuk a lapot, majd újra félbe hajtjuk. Megint vékonyra nyújtjuk, és újra hajtogatjuk. Összesen háromszor hajtogassuk, majd nyújtsuk kb. egy cm vastagságúra. Szaggassuk ki pogácsaszaggatóval, és tegyük sütőlemezre, majd kenjük meg a tetejüket langyos tejjel. 10-15 perc pihentetés után addig süssük, míg szépen meg nem pirulnak.

Aranygaluska

Nagy kedvenc a családban az aranygaluska, s mivel mindkét csaj betegen feküdt itthon, hát ezzel kedveskedtem nekik.

A receptet Mirellnél megtaláljátok.

Túrótorta

Tegnap este Vicával egy isteni túrótortát sütöttünk. Többen kérték a receptjét.

 Hát tessék...

Tésztához: 250 g liszt,1 kkanál sütőpor, 160 g Rama margarin, 1 tasak vaníliás cukor

Töltelékhez: 750 g túró,6 tojás, 300 g porcukor, 40 g kukoricakeményítő, 150 g kókuszreszelék, 1 tasak vaníliás pudingpor, 2 tkanál citromaroma, 1 tasak vaníliás cukor, 100 g Rama margarin, mazsola, tetejére mandula

A tésztát gyorsan összeállítom, 180 fokra előmelegítem a sütőt, egy 26 cm-es kapcsos tortaformát kivajazok, kilisztezek, abba belesimítom a tésztát az aljába, majd a szélére is egy csíkot készítek a tésztából. 10 percig elősütöm, addig összekeverem a tölteléknekvalót. Majd ráöntöm az elősütött tésztára és kb. 70 percig sütöm.

Jó étvágyat!

Mogyorókrémes csavart briós

Nem olyan bonyolult, mint ahogy elsőre kinéz!

A recept alapja egy sima kelt cukros tészta, a többi pedig a képek alapján gyerekjáték!

Jó étvágyat!

Segítsüti akció

Ismét elérkezett az Ősz és a Segítsüti!

A Segítsüti történetének legnagyobb létszámú csapata 30 gasztroblogger anyuka által készített 30 édesség kerül kikiáltásra szeptember 17-20 között.

Az Őrzök Közhasznú Alapítvány segítségével a SOTE Tűzoltó Utcai Gyermekklinikáján kezelt daganatos vagy leukémiás gyermekek számára felújítandó Intenzív Osztályára szeretnének egy speciális intenzív gyermekágyat vásárolni a befolyt támogatási összegből. 

Egy régi kedves ismerősöm erősíti idén  is a csapatot!

A Vianne által készített bonbonválogatást Céges támogatók számára ajánlják fel, licitálni a Céges licit menüpont alatt lehet. Ebben a menüpontban három céges édességet találtok, mégpedig most először olyanokat, amelyek csak itt szerepelnek. A nyertesek azok lesznek, akik a legmagasabb összeget ajánlják értük szeptember 20-án 16:00-ig. Ha esetleg magánszemélynek valamelyik itteni süteményre fáj a foga és vállalja a magasabb összeget, ebbe az irányba nyitott a licitálás...:)))

És akkor lássuk a felajánlott bonbonválogatást! 

Díszdobozban a következőket találja majd a licitnyertes:

- 15 db thai bazsalikomos bonbon étcsokiganache macha teával színezett étcsokiburokban

- 15 db folyékony sós karamellával töltött étcsokiburok

- 15 db epres-ibolyás bonbon étcsokiganache lio málnával színezett fehércsokiburokban

- 15 db csokinyalóka (ét- és fehér csoki liogyümölcsökkel és kakaóbabtörettel szórva)

+ meglepetés :) 

Kikiáltási ár: 25.000,- Ft

Részletek:

www.segitsuti.hu

Isteni szilvás lepények

Itt van végre a szilva szezonja, s mivel nemcsak nyersen, hanem sütve is imádjuk, megmutatom nektek, miket sütöttem mostanában ebből a zamatos gyümölcsből!

Levendulás szilvalepény

A receptet Limarától kölcsönöztem, de ide is leírom:

Hozzávalók:

A tésztához:

20 dkg finomliszt

csipet só

2 dkg cukor ( én levendulás kristálycukrot használtam)

0,6 dl tej

0,6 dl víz

1 ek. olaj

1 dkg élesztő

csipet levendulavirág

A töltelékhez:

30–35 dkg gyümölcs 

csipet fahéj

1 ek. barnacukor

Elkészítés:

Az élesztőt egy kis langyos, cukros tejben megfuttatjuk. A lisztkupac közepébe mélyedést készítünk és beleöntjük a megkelt élesztőt. Összedolgozzuk, és közben adagoljuk hozzá a többi hozzávalót. Beletesszük a csipet illatos-zamatos levendulát és a végén hozzákeverjük az olajat. Letakarva langyos helyen 30–40 percig pihentetjük. Kinyújtjuk kb. 0,5 cm vastagságúra, tepsibe helyezzük és rászórjuk a cukorral-fahéjjal összekevert gyümölcsöket. 15 percig pihentetjük és mehet az előmelegített, 200 fokos sütőbe. Aranysárgára sütjük.

A végeredmény magáért beszél!

Ez pedig egy villámgyors piskóta, bármely gyümölccsel elkészíthető:

Hozzávalók:

fél kg szilva

2 dl tej

15 dkg cukor

14 dkg liszt

1 kiskanál fahéj

3 tojás

1 evőkanál vaj

csipet só

Elkészítése: 

A sütőt melegítsd elő 180 fokosra!

Egy piteformát vajazz ki, majd rakd ki a megmosott, kimagozott, félbe-negyedbe vágott szilvával! Szórd meg a cukor felének és a fahéjnak a keverékével, és tedd félre! A tojásokat verd fel a cukor másik felével és a sóval, add hozzá a lisztet, majd folyamatos keverés közben a tejet is. Öntsd a híg tésztát a szilvára, told a sütőbe, és kb. háromnegyed óra alatt süsd át. Ha pirul a teteje, takard le alufóliával! Tűpróbával ellenőrizd, átsült-e. Fordítsd ki egy tálra! Tálaláskor szórd meg fahéjas porcukorral!

Próbáljátok ki, érdemes!

Napraforgó kalács

Megint elsült a kezem, ahogy a párom mondaná... 

A Weking egyesület agysérülteket túráztatott a Rábán, nekik sütöttem ezt a két kalácsot. 

Az egyik sütőtökös-narancslekváros, a másik levendulás- eperlekváros volt.

Ez pedig egyik kedves kollégám 40 éves jubileumára sült már korábban, fokhagymás paradicsomszósszal sós változatban.

Mindkét változat Limara oldalán megtalálható, képes leírással!

Gyümölcsös rácsos pite citromfüves- mentás szörppel

Pitetészta

Hozzávalók:

25 dkg liszt

10 dkg vaj

7,5 dkg cukor

1 tojás

A hozzávalókat gyúrd össze, ha szükséges, egy kevés vizet is adj hozzá. Pihentesd legalább fél órát a hűtőben, majd nyújtsd ki a 2/3 -át úgy fél centi vastagra, és helyezd tepsibe, lehetőleg kerek pite- vagy tortaformába, úgy, hogy 2-3 centis pereme is legyen. A gyümölcsöket ( málna, ribizli, meggy) ízlés szerinti cukorral, fahéjjal, pici vízzel forrald össze, ha kihűlt, simítsd a tésztára. Derelyevágóval készíts csíkokat a pite tetejére, felvert tojással kend át a rácsokat és 20-30 percig süsd 180 fokon.

Tökéletes mellé a citromfüves mentaszörp!

A recept: egy csokor citromfű, 2 csokor menta, 1-2 citrom, citromsav, kb. 2-3 l víz. Egy napig állni hagyni, kevergetni többször! Leszűrni, majd ízlés szerint 2-3 kg cukrot feloldani benne, nátrium-benzoáttal tartósíthatod.

 Nem kell főzni, így is eláll, és isteni finom!

Ribizlis joghurttorta

 Könnyű, nyárestékre való desszertet hoztam nektek, egy pohár bor mellé kiváló kísérő!

 A korábbi joghurttortám alapján készítettem el a krémet, csak most saját eper-, és ribizlilekváromat kevertem a natúr joghurtba. A gyümölcs pedig ezúttal pirosló ribizli volt. A tészta pedig 30 g porcukor, 90 g liszt, 60 g vaj, gyorsan összeállítva, majd lisztezett tortaformában 10 perc alatt megsütve. Ezt ráborítottam a kihűlt krémre és 2-3 órára a hűtőbe tettem. Utána szépen szeletelhető. 

A díszítéshez tejszínhabot és ribizlit használtam.

A nyertes...

Köszönöm, hogy játszottatok velem. A levendulás illatpárna tulajdonosa Fáni lett! Kérlek írd meg melyiket választod, és hová postázzam!
Ezzel a Limarától tanult finom kakaós kiflivel és saját eperszörpömmel kívánok szép hétvégét mindenkinek!

Bodzakrémes epertorta

 Ahogy ígértem a bodzaszörp után itt a bodzás süti receptje is!

A torta formáját Limaránál láttam meg, ott megnézhetitek a készítés folyamatát is.

 A különbség annyi, hogy a krémet én vaníliás pudingporból készítettem 3 dl tej és 1 dl bodzaszörp segítségével:) A forró puding átható bodzavirág illatot árasztott, kihűlés után ezzel a krémmel kentem meg vékonyan a tésztákat, apróra vágott eperrel szórtam meg, majd feltekertem őket. A család hamar befalta az egészet, próbáljátok ki ti is. Különleges kinézete, mennyei illata és az eper színe mindenkit el fog varázsolni!

Cseresznyés sütik

Itt a korai cseresznye szezonja! Balatonfüredről kaptunk egy nagy zacskó piros cseresznyét, s amit a lányok nem ettek meg azonnal, abból kalácsot és morzsasütit készítettem.

 A kalács alapreceptje Ritánál olvasható, ám én a húsvéti csokinyúlmaradékot sütöttem bele és jól megszórtam szeletelt mandulával. A cseresznye elkészítése egy kissé macerás, szerintem ez a rész nyugodtan kihagyható és ha siettek, csak szórjátok meg a kimagozott cseresznyével a kelt tésztát, úgy is finom lesz!

 A crumble receptje itt található.

Ja, és mindenkinek boldog GYEREKNAPOT!