Fűszeres kökénylekvár

A kökény magas C-vitamin tartalommal rendelkezik, s jótékony hatással bír többek között a szív- és érrendszerre. A terméséből készült lekvár nemcsak nagyon finom, de emésztési zavarokra is alkalmas. A virágjából teát készíthetünk, mely remekül funkcionál vízhajtóként, hashajtóként egyaránt. A leveleiből néhányat fél liter vízben forralva, majd a forrázatot megszűrve olyan szájvizet főzhetünk, amely enyhíti a torokfájást és gyógyítja a megduzzadt mandulákat is. A kérgéből készült főzetnek pedig nyugtató hatása ismert. A csonthéjas gyümölcs emellett olyan flavonoidokban bővelkedik, melyek csökkenthetik a rákos megbetegedések kockázatát.

A kökény lekvárja, vértisztító, fogyást elősegítő, immunrendszer erősítő. 

Kiváló roboráló szer, idegerősítő. Zsírcsökkentő hatású, fogyókúra esetén nélkülözhetetlen. A savanykás, fanyar ízű lekvárt gazdagabbá próbáltam varázsolni. 

Hozzávalók:

450 gr kökény

3 db alma

300 ml száraz bor

100 ml víz

200 gr fruktóz

2 db narancs leve

1 db citrom leve

1 tk fahéj

1/2 tk őrölt szegfűszeg

pár csepp vanília esszencia

2 db csillagánizs

Tisztítsuk meg a kökényt, és a borral valamint a vízzel főzzük nagy lángon, amíg a héja fel nem pöndörödik ( kb. 10-15 perc). Közben tisztítsuk meg az almákat és vágjuk durva kockákra. A kökényt krumplinyomón vagy halpasszírozón passzírozzuk át, és adjuk hozzá az almát, a ciromlevet, narancslevet, fruktózt és a fűszereket majd takaréklángon hagyjuk, hogy az alma is megpuhuljon. Jöhet a bot mixer, de hagyhatjuk úgy is, hogy az alma rusztikussá tegye a lekvárt. Forrón üvegekbe töltjük, és fejjel lefelé fordítjuk 5 percre, majd szárazdunsztban hagyjuk kihűlni. Címkézés után mehet a kamrapolcra, bár amint látjátok, olyan ínycsiklandó, hogy sokáig nem pihenhet zavartalanul...