Tuti recept!
Hozzávalók:
20 dkg dió
20 dkg vaj
30 dkg porcukor
só
1 tojás
30 dkg liszt
1 tk mézeskalács fűszerkeverék
fél citrom reszelt héja
5 dkg kristálycukor
20 dkg sárgabaracklekvár
6 ek citromlé
Zsiradék nélkül megpirítunk 15 dkg darált diót, hűlni hagyjuk.A vajat krémesre keverjük 10 dkg porcukorral és csipetnyi sóval. Hozzáadjuk a tojást, majd gyorsan beledolgozzuk a darált dióval, fűszerkeverékkel és a citromhéjjal elkevert lisztet. Lefedve 1 órára a hűtőbe állítjuk.
Lisztes munkalapon a tésztát 4 mm vastagra nyújtjuk, virágokat szúrunk ki belőle, és 175 fokra előmelegített sütőben megsütjük. A félretett dióbelet félbevágjuk, serpenyőben karamellizálunk 5 dkg kristálycukrot és 5 ek melegvízzel felöntve felfőzzük. A diódarabokat a karamellbe forgatjuk, majd egyenként olajjal vékonyan megkent alufóliára tesszük. A kihűlt virágokat baracklekvárral összeragasztjuk. A maradék 20 dkg porcukorból és a citromléből sűrű mázat keverünk. Megkenjük vele a sütiket és a karamellizát diófeleket rátesszük. Másnapra teljesen felpuhul!
Tuti siker!
