Tavaly több levendulás receptet átvettem Limarától, most pedig a nagy lekvárőző - projekt keretében, Marmalade levendulazseléjén volt a sor!
Kicsit fűszeresebben készítettem el:
Hozzávalók:
500 g alma kockára vágva
8 ág levendulavirág
fahéj
csillagánizs
szegfűszeg
pár csepp vanília aroma
egy marék kipasszírozott kökény
5 dl víz
350 ml gyümölcsléhez
200 gr cukor
zselésítő
Az egész egyveleget 1 órán keresztül főztem, majd lepasszíroztam, gézen keresztül lecsöpögtettem, hogy víztiszta gyümölcslét kapjak. Feltettem a levet a cukorral főni, hozzáadtam a zselésítőt ( 2:1 Haas) és száraz dunsztban hagytam kihűlni.
A növény neve a római lavare (mosni) igéből ered. Az ókori görögök és rómaiak tisztító, fertőtlenítő, élénkítő és nyugtató hatásáért kedvelték, még húsok ízesítéséhez is használták. Egyszerre élénkít és nyugtat, lazít.
Ajánlható: juh- és kecskesajtokhoz, de más lágysajtokhoz is, valamint citromfagylalthoz.
Ha Csopakon jártok, nézzetek be a Tamás pincészetbe- egyéb különlegességeket is beszerezhettek, ha nincs kedvetek otthon elkészíteni!
Szia,nagyon tetszik,hogy különféle dolgokat ki próbálsz.Most a két ünnep közt voltunk Csopak közelében,ha legközelebb arra járunk akkor be nézzünk a pincészetbe.Biztosan nagyon finom lett a zselé,én is szívesen megkóstolnám!
VálaszTörlésRózsa
Hmmmm,nyami!
VálaszTörlésHétvégén mennem kell kökényt szedni.:))))
Köszönöm a receptet!!!!
Ez igen, ez különleges lehet:)
VálaszTörlés