Ebéd Apa módra III.

Harcsapaprikás túrós csuszával: párom legújabb remeke!

A recept a klasszikus Horváth Ilona halpaprikás: 1 kg filézett harcsa, 5 dkg vaj, 10 dkg hagyma, 2 dl tejföl, paprika, zöldpaprika, paradicsom, só, fehérbors, fokhagyma, tészta, túró, kapor, szalonna.

A filézett harcsát fél óráig hagyjuk besózva, fehérborsozva, befokhagymázva állni. 

A vöröshagymát megreszeljük és vajon megfonnyasztjuk. 

Hozzáadunk egy kevés pirospaprikát és vizet.

 Hozzákeverjük a tejfölt, belerakjuk a felkockázott haldarabokat, 

1 paprikát és 1 paradicsomot karikára vágva és nagyon lassú tüzön 25-30 percig főzzük. Túrós csuszával, szalonnataréjjal, kaporral kiváló étel!

Ebéd Apa módra II.

A  múltkori bejegyzéskor eszméletlenül megugrott a nézettsége a blognak, 

így párom újabb remekmű alkotására "kényszerült".

Írjatok megint sok rajongós megjegyzést és garantáltan nem kell többet főznöm!

Légyszííííííííííííííííí!!!!

A recept a következő:

A harcsafilét besózzuk, fehér borssal bedörzsöljük, citromlét csepegtetünk rá, kicsit állni hagyjuk, majd nagyon vékonyan kenünk rá mustárt, zeller- vagy petrezselyemleveleket teszünk rá, és surimit, ezzel szépen feltekerjük, fogvájóval megtűzzük. 

Jénaiban megsütjük. A tetejét olívaolajjal kenegetjük, hogy egy kis színt kapjon.

A mártáshoz vöröshagymát, zellerlevelet, fokhagymát leturmixolunk, kevés olívaolajon  1 kanál fehérborral megpároljuk, majd 1 dl tejben egy csapott evőkanál lisztet elkeverünk, ezzel felöntjük. Teszünk hozzá apróra vágott kapribogyót, citromlevet, sót, borsot, rózsaborsot. A végén egy kanál tejföllel dúsítjuk.

Tálaláskor rózsaborssal díszítjük.

Na, mit szóltok?