Ki nem szereti az IKEA-s húsgolyókat?? :)
Mert mi szeretjük, így keresgéltem a neten és megtaláltam
itt. Áradoztak róla hozzászólásokban, hogy jobb, mint az IKEA-s és tényleg. Érdemes elkészíteni.
Húsgolyóhoz:
50 dkg finomra darált hús (25 dkg sertéshús, 25 dkg marhahús) - és tényleg finomra kell darálni!
10 dkg vaj
1 nagy fej vöröshagyma nagyon apró kockákra vágva - vagy darálva, ezzel kivédve a sírást, ujjsérülést
1 db tojás
10 dkg zsemlemorzsa
1 dl tejszín
kb. 1 teáskanál só
csipetnyi őrölt fehérbors és szegfűbors
A barnamártáshoz:
2 dl tejszín
2 evőkanál liszt
2 evőkanál szójaszósz
csipetnyi őrölt fehérbors
1 teáskanál pirospaprika
húsleves vagy alaplé (kb fél kockából - de ebből kb 1 dl fog kelleni) - ha ez nincs, jó víz is
Az apróra vágott hagymát fonnyasszuk meg egy evőkanál vajon, de ne hagyjuk megbarnulni. A tojást villával kicsit verjük fel. Keverjük össze a tejszínnel, aztán adjuk hozzá a zsemlemorzsát és hagyjuk kb. 10 percig állni.
A darált húst gyúrjuk össze alaposan a vajas hagymával, a tejszínes tojásba áztatott zsemlemorzsával és a fűszerekkel és készítsünk belőle gombócokat.
A maradék vajat melegítsük meg, de vigyázzunk nehogy megégessük és állandóan kavargatva, rázogatva süssük barnára a golyókat.
Barnamártás: A vajba, amiben a húsgolyókat sütöttük, belekeverünk 2 evőkanál lisztet, 1 teáskanál pirospaprikát, kicsit megpirítjuk és felöntjük húslevessel kb tejföl sűrűségűre.
Beleteszünk 2 evőkanál szójaszószt, fűszereket, majd a tejszínt és felforraljuk, esetleg .
Köret nálunk sültkrumpli lett és áfonya lekvár hiányában eper lekvár, de teljesen jó így is. :)
Bence elégedetten fekszik. :)))))
