Gyors leveles csemege

Plitvice-i tavakat épségben megjártunk, a lábunkat lejártuk. Az utas nem kísérőnek hála a lehető leghosszabb szakaszt jártuk be. Más pár is azt hitte itt van eltévedve a semmi közepén. A buszon nekem egy percig nem volt gond az alvás. Balról egy fickó jobbról meg én horkoltam Bencének, hátha el tud aludni. :))) 

A legfélelmetesebb rész az a Déliből hazáig tartó "kocsikázás" volt. Nem pedig az, amikor a fejünk fölött munkagép épp a sziklát bontotta.

Itthon vízszintes elhelyezkedés felért - ha már gasztroblog - egy kisebb kulináris orgazmussal, reggel izomláz, papás-mamás totyogás laptop-wc-konyha-ágy közötti szakaszon. Így most csak egy gyors vacsorára futotta részünkről, ami viszont persze azonnal elfogyott. 

Éljen a magyar kaja és hozzá a horvát sör. :)  Mert ott csak sör volt meg rétes és semmi egyéb helyi különlegesség.

A 99,-Ft lidl-s akciós leveles tésztát időben kikapjuk a mélyhűtőből, majd tepsi méretűre nyújtjuk. Megkenjük azzal amivel szeretnék, rakunk rá azt, amit szeretnénk, kb 20-30 perc alatt előmelegített sütőben megsütjük és megosztjuk azzal, akivel szeretnénk.

 A képen: sör, kávé, panyizsuzsi és egy ételmorzsa látható.

UPDATE!!!!

JÁTÉK: 

- módosult a beküldési határidő: 2011. június 1-re.

- szavazás helyett sorsolunk majd a magunk módján 

- aki még szeretne játszani, az tud, a leírás ITT

Töltött gomba

Múltkor láttam Dokinál töltött gombát és jól megkívántam. :) Tegnap hazafelé vettem is mindjárt 6 db tölteni való gombát a helyi zöldségesnél. Hívom Bencét, hogy mi a fenét tegyek bele?! Nincs se juhtúró, se semmi otthon. Mindig ezt mondom, "nincs itthon semmi" és tömve a hűtő kajával. Jellemző. :))) Így "Bencéztem" ismét és amit találtam beletettem. Neki már csak a most kedvencé vált ruccola salátát kellett elkészítenie. :)

A fotósátram meg elég jól szuperál, így az este folyamán. Legalábbis nekem tetszik a kép. :) /majd beszerzek más színű hátteret is/ A tálat meg nővéreméktől kaptam, bár itt most annyira nem látszódik. Sima fehér, ilyet kértem és kaptam./ :)

Hozzávalók:

6 db nagy, tölteni való gomba
1 konzerv sűrített paradicsom
kb. 10 dkg kockázott bacon
reszelt sajt (ízlés szerinti mennyiség - trappista, füstölt, parmezán)
1 csomag mozzarella
negyed szár póréhagyma felkarikázva
őrölt bors
fokhagymapor

A gombát jó alaposan megmossuk, megtisztítjuk. Kipattintjuk a szárát, felkockázzuk és a kikapart lemezkékkel együtt egy tálkába tesszük. Egy olívaolajjal kikent hőálló tálba sorakoztatjuk a gombát majd bekenjük a belsejét sűrített paradicsommal.

Közben megpirítjuk a bacont. (Bencétől lestem el, hogy sokkal könnyebb egy tálkában megmikrózni, mint egy serpenyővel szórakozni.)
Amint kész, a tálkába beletesszük a gombadarabkákat, a maradék sűrített paradicsomot, tetszés szerint reszelt sajtot, hagymát, fűszereket, jól összekeverjük és megtöltjük vele a gombákat. A tetejére mozzarellát teszünk.

Előmelegített sütőben, kis lángon kb 20 percig sütjük, amíg a sajt meg nem pirul. 

Aszaltszilvás pulykakuglóf

Ezer köszönet Lizának ezért a receptért. Mindent ugyanígy csináltam. :) Tudni kell, hogy minden évben van otthon aszaltszilvás pulykamell  karácsonykor és minden évben megállapítjuk, hogy száraz. :) Na ez nem száraz. (persze azért Anyukám csak csinált külön egy kis száraz pulykamellet :))
Én meg addig  a pillanatig álltam hadilábon az aszalt szilvával, amíg meg nem csináltam ezt a kuglófot. :) 

Na és Bence?! Meg Anyukámék, Tesómék? Na és Bence Anyukája?! Hát odavolt mindenki...asszem 4 db-ot készítettem úgy pár nap leforgása alatt. :)))) Csak ajánlani tudom!

Köret 1x: rizibizi barna rizsből, sültkrumpli, majonézes kukorciasaláta

Köret 2x: párolt lilakáposzta, vadrizs

Hozzávalók (25 cm-es kuglófformához):

80 dkg pulykamellfilé

30 dkg szeletelt bacon (hosszabb fajta)

25 dkg füstölt sajt

3 db tojás

1 púpos evőkanál grill fűszerkeverék 

(mi steaket és provance-i fűszerkeveréket használtunk)

6 evőkanál tejföl

4 evőkanál liszt

1 kávéskanál só

1 kávéskanál bors

1 nagy csokor petrezselyemzöld

20 dkg aszalt szilva

A húst apró kockákra daraboljuk, megszórjuk a fűszerkeverékkel, jól elkeverjük és félretesszük.

A petrezselyemzöldet felaprítjuk, a sajtot lereszeljük. A tojásokat beleütjük egy tálba, hozzáadjuk a tejfölt, lisztet, petrezselyemzöldet, nagyjából 15 dkg reszelt füstölt sajtot, sót, borsot és jól összekeverjük. Belevegyítjük a felkockázott, fűszerezett pulykahúst is.

A kuglófformát kibéleljük zsírpapírral. Na ezt nem szerettem csinálni. :)) Aztán szépen  egyenletesen belerakosgatjuk a baconszeleteket, hogy rá tudjuk hajtani majd a húsra.Nem spóroltam vele. :) Közben a sütőt bekapcsoljuk 170 fokra.

A húsos töltelék felét ráöntjük, egyenletesen eloszlatjuk. Kirakjuk az aszalt szilvával, majd a massza másik felét is rásimítjuk.

A túllógó baconszeletekkel befedjük, sütőbe toljuk és tetejére sütőpapírt rakunk.

Fél óra sütés után kivesszük, a tetejét megkenjük tejföllel, megszórjuk a maradék sajttal és most már lefedés nélkül sütjük 20-30 percet. Ezután a formából átfordítjuk egy tepsire és addig sütjük (10-15 perc), amíg a másik fele is szép piros színt nem kap.
Érdemes legalább fél órán át hűlni hagyni, mert sokkal szebben szeletelhető.