Milyen is a vörösbor, ha balatoni? - Vörös Balatonra fel!

Mi is lehetne szebb Mikulás ajándék egy borkedvelőnek, mint egy kivételes boros esemény, méghozzá egy kivételes helyen, mint amilyen például a téli Balaton. Hóval, vagy hó nélkül, mínuszokban, vagy éppen téli tavaszban, "zenélő" jégtáblákkal, vagy melengető napsütéssel, teljesen mindegy, télen (is) különleges élmény a Balaton. Ráadásul december 5-én "vörösbe öltözik", vagyis 12 (észak)-balatoni borász mutatja be legjobb vörösborait, méghozzá Csopakon, a Jásdi Borteraszon.

Akik biztosan ott lesznek... - Fotó: Vörös Balaton (facebook)

A már hagyományos februári csopaki Olaszrizlingezés lassan negyedik éve vonzza a balatoni borok - azon belül is az Olaszrizlingek - kedvelőit, köztük minket is. Volt már jeges-havas-csúszkálós, gasztronómiát is kiemelten bevonós Olaszrizling szerintünk-élményünk, és volt szinte tavaszias, napfürdőzős, három Felvidéki vendégpincészettel kibővült rendezvény is, ahol többek között a "kicsikre", vagy ahogy mi neveztük el őket, a csopaki "Melrose Place"-re fókuszáltunk.

A mostani - december 5-i - alkalom azonban egy újabb, fontos téma, történetesen a balatoni vörösborok köré rendeződik majd, ezen belül is - olvasva a pincészetek listáját - az észak-balatoni vörösborokra koncentrálva. Jásdi István - az Olaszrizling szerintünk és immár a Vörös Balaton "atyja" - úgy véli, hogy a hazai borisszák zöme még mindig úgy véli, hogy a Balaton partja valójában csakis fehérborok termelésére alkalmas: - Úgy gondoltuk, eljött az ideje, hogy bebizonyítsuk nekik és a kereskedőknek is, hogy a legszebb, legösszetettebb vörösborok is mifelénk teremnek. 

A Vörös Balaton tehát arra vállalkozott, hogy bemutassa, valójában hogyan is áll a Balaton vörösbor fronton, ehhez pedig 12 balatoni borászt, és azok legjobb vörösborait hozza egy fedél alá, név szerint: Figula (Balatonfüred), Guden Birtok (Csopak), Homola Pincészet (Paloznak), Jásdi Pince (Csopak), Káli Kövek (Köveskál), Liszkay Pincészet (Monoszló), Pálffy Pincészet (Köveskál), Petrányi Pincészet (Csopak), Szent Donát Birtok (Csopak), 2 HA (Szent György-hegy), Villa Tolnay (Badacsony), Von Beöthy (Csobánc Cooperation) (Badacsony).

Sonka és egyéb finomságok a Chianti-tól - Fotó: Wawrzsák László

A sétálókóstoló 13:00 és 18:00 óra között látogatható, és ha megéheznénk a kóstolás ideje alatt, a Chianti Delicate harapnivalóiból választhatunk kedvünkre, de akár ebédelhetünk és vacsorázhatunk is a Márga Bisztróban 12:00 és 22:00 között. 

18:00 óra után Vörös Balaton vacsora a Horváth Házban, 20:00 órától pedig Vörös Balaton Afterparty, alias Könnyed Bohém Baráti Szórakozás Dobai Andrisnál, a füredi Kredenc Borbisztróban. Addig pedig katt a videóra, ahol Jásdi István invitál mindenkit az eseményre:

Mi? - Vörös Balaton

Mikor? - 2015. december 5. 13:00-18:00

Hol? - Jásdi Borterasz, Csopak

Miért? - Belépő: 6.500,- Ft/fő (a belépőjegy tartalmazza a korlátlan borkóstolást a rendezvény ideje alatt. Jegyek korlátozott számban kaphatók!)

Jegy- és egyéb információk részletesen itt.

Egy kis (le)töltögetni való - Csopakon és a Somlón jártunk

Most, hogy egy 60%-os napfogyatkozással indítva "hivatalosan" is kezdetét vette végre a tavasz, örömmel adunk hírt arról, hogy megjelent a Bor és Párlat ingyenes digitális borturisztikai és gasztronómiai magazin tavaszi száma, amelyben mi is benne vagyunk! Pontosabban mi, és az élményeink. Februárban ugyanis alig jöttünk le az egyik hegyről, már mentünk is fel a másikra, és hogy ott mit láttunk, tapasztaltunk, kóstoltunk, éreztünk, az a letölthető magazin hasábjain olvasható/nézegethető részletesen.

Február elején Csopakon jártunk, az immár harmadik alkalommal megrendezett Olaszrizling szerintünk eseményen, ahol kaphattunk egy kis ízelítőt a Balatonra merengős, teraszon rizlingezős tavaszból, de olyan híreket is hozhattunk magunkkal, amelyek az Olaszrizling, illetve a rendezvény jövőjével kapcsolatosak. 

Idén már határainkon túlról, Szlovákiából is érkeztek borászok - így például a kürti Strekov 1075 és a Kasnyik Pincészet - de megismertük a kis csopaki "Melrose Place-t", vagyis a csopaki birtokszomszédokból álló egy hektár körüli borászokat is (Koralevics Pince, Fekete Pincészet), és a területre nézve legkisebb "Kódexes" gazdát is, Tóth Gyula bácsit.

Belekóstoltunk a Szent Donát Birtok önálló arculatot kapott, Márga Bisztró névre hallgató éttermébe is, ahol a korábban a MÁK Bistro üzletvezetőjeként ismert Deli János a házigazda, majd Balatonfüreden zártunk after partyval Dobai Andrisnál, a Kredenc Borbisztróban. 

Minderről részletes beszámolónkban olvashattok Olaszrizling Csopakon innen és túl címmel,

csopaki képgalériánk pedig itt nézegethető.
Fotók: Wawrzsák László

Aztán alig aludtunk párat, máris a Somlóra utaztunk, ahol öt birtokra látogattunk el, úgymint Somló Spirit Pálinkaház, Tornai Pincészet, Várkapitány Pincészet, Bogdán Birtok, és Kreinbacher Pincészet.

Tettük mindezt abból az apropóból, hogy bemutatkozott a 2014-ben létrejött Somlóért Nonprofit Kft., illetve bemutatták a bölcs hegyóriással kapcsolatos jövőbeli terveket, ugyanis most már nemcsak a pincék mélyén érlelődő vulkanikus-minerális somlai borok biztatják mozdulásra a hegyet, hanem Somló új fejezetei, a zamatos pálinkák, és a kiemelkedő minőségű pezsgők is.

Somlói élményeinkről, tapasztalatainkról részletes beszámolónkban olvashattok 

A borvidék öt arca, avagy egy alvó vulkán ébredése? címmel,

somlói képgalériánk pedig itt nézegethető. 

     

Jó olvasgatást/nézelődést, és nagyon szép tavaszi napokat kívánunk a Bor és Párlat 2015 Tavaszi számához!

A Bor és Párlat weboldala

Bor és Párlat a facebookon

Olaszrizling szerintünk is - Avagy tél, Csopak, ízek, borok...

Mivel szeretjük a Balatont, szeretjük az Olaszrizlinget, no meg szeretjük a borokat ételekkel is párosítani, így remek alkalom kínálkozik jövő hét végén arra, hogy egyszerre szeressük mindannyiukat. Jön ugyanis a csopaki "Olaszrizling szerintünk" második évadja, főszerepben természetesen a sokarcú Olaszrizlinggel, háttérben és a pohárban a csillámló Balatonnal, és az idei ráadással, vagyis a tányéron az Olaszrizlinghez társított ételekkel, falatkákkal.

Amellett, hogy a legelterjedtebb fajta, sokan a Nagy Magyar Fehérbor egyik lehetséges archetípusának tartják az Olaszrizlinget, sorsa valahol a magyar bor sorsa is. Hasonló a vélemény sok komoly borászat berkein belül is, így február első hétvégéjén a fajta jövőjében hívő borászok összegyűlnek Csopakon. Minden borász elhozza Olaszrizlingjét a legfrissebb és a legkedvesebb évjáratából, melyet egy nyílt sétálókóstoló keretében a nagyközönségnek is megmutat. Ezen felül idén a középpontban a fajta és a gasztronómia kapcsolata áll majd. De kóstolgassuk csak végig a két nap eseményeit!

Szombat - Az Olaszrizling és a gasztronómia kapcsolata

Február 1-jén, szombaton két helyszínen, a Jásdi és a Szent Donát Pincészeteknél 34 borász részvételével zajlik majd az a sétáló kóstoló, ahol lehetőség nyílik a borászokkal történő személyes eszmecserére is. Ezen kívül csemegézhetünk is, méghozzá az Olaszrizlingekhez illő falatokból Az Olaszrizling és a gasztronómia kapcsolata előadás keretében. Meghívott előadók: Csapody Balázs (Kistücsök Étterem, Balatonszemes), és Harmath Csaba (WSET gasztronómus szakértő). Az előadás alatt Olaszrizlingek és hozzájuk illő falatok kóstolhatók, "előételnek" pedig addig is néhány gondolat Csapody Balázstól a téma kapcsán:

Szent Donát Olaszrizlingek - Fotó: Wawrzsák László

"Az Olaszrizlingből készült bor hihetetlenül változatos és sokrétű. Szeretem a tiszta ízű, de nem túl bonyolult verzióját is, amihez nagyon kedvelem a könnyed főzelékeket, vagy akár a friss spenótot posírozott tojással. Az igazi arcát azonban dűlőszelektálva, kimunkálva mutatja meg, amikor is apró kortyokat fogyasztva élvezhetjük a friss balatoni levegőt!"

Szombat este "Túl a rizlingen" - "After" Balatonfüred borbárjaiban

A szombat estét is érdemes a Balatonnál tölteni, mivel Olaszrizling szerintünk "after" veszi kezdetét Balatonfüred borbárjaiban. Ameddig van bor és kedv, addig Füred "submediterrán borozójában", a Kredenc Borbisztróban időzhetünk a környék boraival, vagány borkorcsolyákkal, egyszerű, de nagyszerű ételekkel, remek kávéval, pálinkákkal, szörpökkel, lekvárokkal, meg ilyenekkel... Fellép a Csopak Demizson Allstars Orchestra latin-soul-funky-reggae-blues-folk elemekkel fűszerezett zenéjével.

Február 1-jére a Kredenc ajánlata a következő:

- Borsos sütőtök parasztsonkával és kéksajttal

- Főleg zellerkrémleves kolbászchips-szel

- Panini Deluxe

- Kredences Raclette sárgarépa-alma cimesszel

- Sült Debreceni páros házi tormával és tökmagolajos téli salátával

- Házi diós sütemény

A Horváth Ház pincéjében is várják a rizlingezésben még kellően meg nem fáradt vendégeket a csopaki kóstoló után szűkített, "Túl a rizlingen" étlappal, és a rendezvényen résztvevő borászok boraival. Lesz keszeg roston kovászos uborkapürével, konfitált burgonyával, fácán erőleves házi raviolival, házi túrótorta, pisztácia fagylalt, és még rengeteg finomság.

Vasárnap - Olaszrizling borebéd

Február 2-án, vasárnap Olaszrizling gasztroélmény felsőfokon! A program négyfogásos Olaszrizling borebéd vendégséfekkel és vendégborászokkal két helyszínen, a Jásdi Borteraszon, valamint a Szent Donát Birtokon. A Szent Donát Birtokon Csapody Balázs (Kistücsök Étterem, Balatonszemes) lesz a vendégséf, a vendégborász pedig Nagy László (Villa Tolnay és Sabar Borház, Badacsony), míg a Jásdi Borterasz konyhájában Takács Lajos (Laci Pecsenye, Budapest) sürgölődik majd, vendégborász "párja" pedig egyelőre még nem publikus.

Érdemes valamennyi fenti programra regisztrálni és helyet foglalni, hiszen az előadások és a borebédek befogadóképessége korlátozott. Jegyinformációkért, részletes programokért, a borjáratok (mert az is lesz!) részletes menetrendjéért érdemes egyet kattintani, mondjuk ide, vagy az alábbi képre.

Mi pedig addig is a nagy kedvenc, Karafiáth Orsi versrészletével búcsúzunk: "S.O.S. könnyekkel azért egereket ne itass / kösd össze a hasznossal a kellemest: / lestoppolsz Csopakra, mert előre küldted / magadnak ezt a verset, mint egy SMS-t". (Csopaki ezüsthíd - részlet).