Bolo de Bolacha II

Esta é mais uma variação sobre um tema já bastante testado e aprovado. O resultado foi mais uma vez muito bem recebido.
(Mais uma vez peço desculpa, mas não deu tempo de tirar uma foto ao bolo ainda inteiro...)

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2 Pacotes de Bolacha de Chocolate ("Shortcake" da Triunfo)
Leite
Café (normalmente uso Nescafé)
200 ml de Natas
3 colheres de sopa de Açúcar
1 lata de Pêssego (das grandes)

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Bater as natas até adquirirem consistência. Juntar o açúcar e bater mais alguns minutos.

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Cortar as metades de pêssego que fatias fininhas (aproximadamente 1 cm).

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Aquecer o leite e juntar o café.
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Numa torteira, barrar o centro com um pouco de chantili.
Mergulhar as bolachas no leite e colocar uma camada na torteira. Colocar por cima uma camada de fatias de pêssego. Cobrir com chantili.
Repetir as camadas de bolacha, pêssego e chantili até acabarem as bolachas. Quando necessário aquecer mais um pouco o leite.
Cobrir, então, tudo com o chantili, incluindo de lado, e enfeitar com as fatias de pêssego que sobraram.
Colocar no frigorífico (deve ser servido bem frio).
É importante que ao colocar no frigorífico o bolo esteja protegido para não "ganhar" sabores estranhos (com uma tampa ou com película aderente, espetando para isso uns palitos no bolo para que a película não se cole ao chantili).

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Pavê de Pêssego

Inspirada na sobremesa feita por uma amiga (Mesa para 4), resolvi experimentar mas com algumas alterações, nomeadamente a introdução de pêssego. Ficou óptimo!

1 l de Leite

2 pacotes de Pudim Flan

6 colheres de Açúcar

3 Pêssegos (podia ter levado mais!)

1 Pacote de Bolacha Maria

1 Pacote de Natas

2 colheres de Açúcar

Preparar o pudim de acordo com as instruções da embalagem (leite, pó e açúcar).

Depois de pronto, deixar arrefecer um pouco (mergulhei o tacho em água fria, para acelerar o arrefecimento).

Cortar os pêssegos aos bocadinhos.

Colocar um camada de bolacha no fundo de uma taça. Por cima colocar pêssego e cobrir com pudim.

Repetir as camadas de bolacha, pêssego e pudim mais duas vezes.

Bater as natas e no final adicionar as 2 colheres de açúcar, batendo sempre até ficarem "duras".

Cobrir o pudim com as natas e enfeitar com bolacha ralada.

Servir bem frio!

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