Salada de Grão

Esta salada foi feita no último dia de férias, para aproveitamento da maioria das "sobras" (não verdadeiras sobras, mas sim pequenas quantidades que ainda existiam e que não aguentariam a viagem até casa).

1 lata de Grão (das grandes)

1 Cebola

1 posta de Pescada (das para cozer)

1 Ovo

1/2 Pacote de Miolo de Camarão

Sal e Pimenta

Azeite

Alhos

Coentros

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Escorrer o grão e colocar numa taça.

Picar a cebola e juntar ao grão, temperando tudo com sal, pimenta e azeite.

Cozer a pescada e o ovo. Picar o ovo grosseiramente e separar as lascas da pescada, juntando tudo ao grão.

Numa frigideira, deitar um pouco de azeite e alhos picados e levar ao lume. Acrescentar o miolo de camarão e deixar cozinhar em lume brando.

Acrescentar o camarão, e o respectivo molho, à salada.

Polvilhar tudo com coentros picados e servir de imediato.

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Hummus

Cá está a última pasta. Esta receita chamou-me a atenção quando a vi na Cozinha das Cores, e resolvi experimentar na festa. É agradável, mas tem um intenso sabor a pimentos. Tem mesmo que se gostar muito de pimentos, hehe!

3 Alhos

400 g de Grão Cozido

170 g de Pimento Vermelho Assado e Pelado

1 colher de sopa de Mel

1 colher de sopa de Azeite

1 colher de sobremesa de Colorau

Pimenta Preta

Sementes de Papoila (não usei porque não consegui arranjar)

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Descascar e picar os alhos.

Juntar o grão, os pimentos, o mel e o azeite e triturar tudo, para obter uma pasta.

Temperar com o colorau e a pimenta.

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Antes de servir polvilhar com as sementes de papoila (como já disse não o fiz).

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