Caldo rápido de aletria, feijão e presunto

Ingredientes:

• 1 lata grande de feijão branco.
• 100gr de aletria, partida em pedaços.
• 2 cubos de caldo de carne.
• Cubinhos de presunto q.b
• Cebolinho picado q.b (caso não tenha não faz mal)
• 1 ovo cozido, picado.

Ferva um litro e meio de água, com dois cubos de caldo de carne. Junte a aletria e deixe cozinhar 10 minutos, junte o ovo picado e o feijão. Adicione o presunto. Polvilhe com o cebolinho. Deixe apurar uns minutinhos e sirva.

Bom apetite!

Sopa de legumes com aletria

Ingredientes:

• 1,5l  de caldo de galinha.
• 2 cenouras, cortadas em rodelas.
• 300g de abóbora.
• 1 alho francês, cortado em rodelas.
• 180g de aletria.
• 1 fio de azeite.
• Sal e pimenta.

Ponha tudo na panela de pressão, menos a massa. E deixe cozer durante meia hora. Findo este tempo triture tudo com a varinha mágica. Tempere com sal e pimenta, deite a aletria e leve novamente ao lume até esta ficar no ponto.

Bom apetite!

Receita de canja com aletria

Ingredientes:

• 2 Pernas de frango.
• 1 Cebola cortada em quartos.
• 1 Cubo de caldo de galinha.
• 1 Ovo cozido.
• 150 g de aletria.
• Cebolinho se tiver q.b
• 1 Folinha de hortelã, se tiver.
• 1 Colher de café de, sal grosso.

Numa panela, deitar água e sal juntar o frango, o cubo de caldo de galinha, o cebolinho e a cebola. Tape a panela e deixe cozinhar lentamente até cozer o frango. Depois retire o frango e desfie, eliminando as peles claro, Parta o ovo cozido aos bocadinhos. Junte o frango desfiado e o ovo à sopa, junte a aletria, fica ao lume até a aletria cozer, depois retire do lume, adicione a folha de hortelã e sirva a canja bem quentinha.

Bom apetite!

Sopa de legumes com aletria

Ingredientes:

• 150g de aletria.
• 1,5 l de água.
• 4 Cs de azeite.
• 1 Cenoura, cortada em meias luas.
• 1 Courgete, cortada em cubos.
• 1 Ramo de salsa.
• 100 g de bacon, cortado em cubos e frito.
• 250g de feijão encarnado, cozido.
• 1 Ramo de aipo, picado.
• Sal e pimenta.
• 1 Batata, cortada em cubos.

Numa panela, deite o azeite, refogue nele os legumes todos. Adicione a água e deixe cozer durante 20 min.

Passado este tempo junte a aletria, coze mais 10 min. tempere e termine polvilhando com salsa e juntando o bacon frito e o feijão envolva tudo e sirva bem quentinho!

Bom apetite!