Sopa de lentilhas com bacon

Ingredientes:

• 1 batata, cortada em cubos.
• Meio kg de lentilhas, demolhadas.
• 2 cenouras às rodelas.
• 2 colheres de sopa de azeite.
• 1 bom pedaço de bacon.
• Sal e pimenta q.b
• 2 cebola picada.
• 1 dente de alho picado.
• 1 colher de sopa de, polpa de tomate.
• 1 colher de café de, pimentão em pó.
• Salsa picada.
• Cebolinho picado.

Refogar 1 cebola e o alho no azeite, juntar o tomate e o pimentão. Depois de fritar tudo reserve. Na panela de pressão ponha as lentilhas, as cenouras, a batata, 1 cebola e o bacon. Temperar com sal e pimenta, cobrir de água e cozer na panela de pressão até as lentilhas ficarem cozidas mais ou menos 30 minutos. Feito isto retire algumas lentilhas e junte ao refogado com uma colher de sopa de caldo da sopa e triture tudo. Junte este triturado à sopa. Retire o bacon, corte em pedaços e junte a sopa também. Polvilhe a sopa com a salsa e o cebolinho.

Bom apetite! 

Sopa de lentilhas

Ingredientes:

• 2 Batatas, cortadas em cubos.
• 2 Cenoura, cortada as rodelas.
• 200g de abóbora, cortada em cubos.
• 180g de bacon, cortado em cubinhos.
• Sal e pimenta.
• 300g de lentilhas, verdes.
• 1 Alho francês, cortado em rodelas.
• 1Cs de manteiga.
• 1 ramo de aipo picado.

Numa panela, ponha as batatas, a cenoura e as lentilhas e o aipo. Coza em bastante água. Tempere com a pimenta e o sal e leve ao lume.
Passado 20 minutos, retire metade da quantidade das lentilhas para um recipiente e triture com a varinha mágica, volte a juntar as lentilhas trituradas à sopa. Junte o alho francês e a abóbora deixe cozinhar. Saltei-e o bacon numa frigideira junto com a manteiga e junte à sopa.
Bom apetite!