SALCHICHAS FRESCAS A LOS DOS VINOS

INGREDIENTES:

• 10 salchichas frescas de carniceria


• pimienta negra molida (una pizca )


• 3 dientes de ajos


• 2 cebollas


• 150 cc de vino blanco


• 50 cc de vino pedro ximenez


• 1 hoja de laurel


• 70 cc aceite de oliva


• 100 cc de agua


• 1 pastilla de caldo de avecren


• sal al gusto

PREPARACION;

1. En los 70 cc de aceite freir las salchichas en una sarten y echar la hoja de laurel


2. cuando las salchichas esten fritas, escurrir todo el aceite que haya quedado en el vaso de la thermomix la hoja de laurel que se quede con las salchichas en la sarten


3. Añadir las cebollas, los ajos, y triturar 6 segundos, velocidad 6 y programar 10 minutos, temperatura 100 velocidad 1


4. Echar la pizca de pimienta la pastilla de avecren los dos vinos y el agua y una poca de sal, si os gusta mas saladita la salsa pues las cebollas y el vino px le da un toque dulzon


5. Programar 8 minutos, temperatura 100, velocidad 1


6. cuando termine echar esta salsa por encima de las salchichas y remover un poquito, se sirve en caliente con patatas fritas, estan riquisimas. Un saludo a todos los que me visitais

CINTA DE LOMO DE CERDO RELLENA

INGREDIENTES:

• una cinta de lomo de cerdo abierta en libro


• 


• pimientos del piquillo


• lonchas de jamon serrano


• tortilla francesa de 4 huevos


• 150 gramos de zanahorias


• 300 gramos de cebolla


• 3 ajos


• un vaso de vino blanco ( 2 cubiletes )


• 50 cc de aceite de oliva ( 1/2 cubilete )


• sal al gusto


• una pastilla de caldo


• pimienta negra molida


• 1 litro de agua ( 10 cubiletes )

PREPARACION:

1. hacer la tortilla francesa y reservar


2. abrir la cita de lomo e ir poniendo en una de las partes capas del pimiento del piquillo hasta cubrirla entera, luego poner la tortilla y por ultimo las lonchas de jamon las que querais segun como os guste de cargadito.cerrar la cinta como si fuera un libro y atarla con hilo de atar carne, lo hay especial para cocinar, ,salpimentar por todas las caras de la cinta,y dorarla en una sarten, dejar enfriar un poco, mientras vamos preparando la salsa


3. echar en el vaso de la thermomix, el aceite y programar 3 minutos, temperatura 100, velocidad 3


4. añadir al vaso, la cebolla partidas a cuarto, la zanahorias a trozos, los ajos y triturar tecnica 5,7,9 y programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad 2


5. incorporar el vino, el agua, la pastilla de caldo, la pimienta,y la sal al gusto y programar 10 minutos, temperatura 100 velocidad 2


6. poner la cinta en el varoma liada en papel film transparente y progamar 60 minutos, temperatura varoma, velocidad 2


7. cuando termine retirar la cinta del varoma, echar la salsa del vaso en una cacerola u olla y cuando la cinta este fria partilas en lonchitas no muy finas e ir echando en la salsa, servir en caliente, acompañarlas con patatas fritas o cualquier guarnicion que mas os guste. Y a comer, espero que os guste. Un saludo.

SANGRE ENCEBOLLADA

INGREDIENTES:

• 1 cubilete de aceite


• 300 gramos de cebolla


• 2 tomates maduritos


• 1/2 kilo de sangre pollo


• una pizca de pimienta negra molida


• sal al gusto


• 1/4 de cubilete de vino blanco

PREPARACION:

1. echar el aceite en el vaso y programar 6 minutos, temperatura 100, velocidad 1


2. añadir cebolla, tomate y triturar 6 segundos, velocidad 5 y programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1


3. poner la mariposa e incorporar la sangre, pimienta , sal y el vino y programar 12 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara, y giro a la izquierda y ya esta listo para comer, espero que os guste. Un saludo.

GUISANTES EN SALSA CON JAMON

INGREDIENTES:

• 150 gramos de jamon serrano (picadito antes en la themomix )
• 1 bolsa de guisantes de 1/2 kilo (descongelados )
• 3 cubiletes de agua
• 1/4 de cubilete de vino blanco
• 1 ajo
• 1/2 cebolla
• 1 hoja de laurel
• 1/4 de cubilete de aceite de olilva
• 1/2 pastilla de caldo
• 1 huevo cocido (opcional )
• una pizca de pimienta negra molida (opcional )
• una cucharadita de harina de reposteria

PREPARACION:

1. echar aceite, cebolla, ajo y triturar 6 segundos, velocidad 6 y programar 10 minutos. temperatura 100, velocidad 1
2. poner mariposa, añadir el jamon , la harina y programar 3 minutos, temperatura 100 velocidad 1
3. añadir los guisantes, agua, vino, laurel, pizca de pimienta, 1/2 pastilla de caldo,y programar 45 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara, giro a la izquierda., rectificar de sal si fuera necesario. Servir caliente y al que le guste poner el huevo picadito por encima. Espero que os guste

FILETES DE MERO AL LIMON

INGREDIENTES:

• 5 o 6 filetes de mero ( los que quepan en el varoma )
• 1/4 cubilete de aceite de oliva
• 1/2 cubilete de vino blanco
• el zumo de 1/2 limon
• 3 ajos
• 4 cubiletes de agua
• sal, una pizca de pimiente negra molida
• 1 huevo cocido y un poco de perejil ( picado anteriormente en la thermomix )

1. echar el aceite y los ajos en el vaso de la thermomix, triturar 10 segundos, velocidad 5 y programar 6 minutos, temperatura 100, velocidad 1
2. añadir agua, vino, zumo de limon y sal en el vaso de la thermomix
3. poner los filetes de meros salpimentados, bien colocaditos en el recipiente varoma ( los que quepan ) y programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1
4. cuando terminen, colocar los filetes en una fuente, echar la salsa por encima y espolvorear con el huevo y perejil picadito por encima

ALMEJAS EN SALSA

INGREDIENTES:

• 3/4 de kilo de almejas ( muy bien lavadas )
• el zumo de 1/2 de limon
• 1 cebolla mediana
• 1/2 cubilete de vino blanco
• una cucharada de harina de reposteria
• un poco de perejil
• 1/2 cubilete de aceite de oliva
• 3 ajos
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 5 cubiletes de agua

PREPARACION:

1. echar el aceite en el vaso de la thermomix, y programar 3 minutos, temperatura 100, velocidad 1
2. añadir cebolla, ajos, y triturar10 segundos, velocidad 5, programar 10 minutos, temperatura 100 velocidad 1
3. añadir la harina , perejil y programar 1 minuto, temperatura 90, velocidad cuchara
4. incorporar, el zumo de limon, agua, vino,la pastilla de caldo en el vaso de la thermomix
5. poner las almejas en el recipiente varoma y programar unos 15 minutos temperatura varoma, velocidad 2, hasta comprobar que las almejas estan abiertas( sin quemarse ) y comprobar si la salsa esta bien de sal, solamente con la pastilla de caldo.
6. cuando esten terminadas colocar en una fuente, y echar por encima la salsa , espero que os guste. Un saludo

SOLOMILLOS DE CERDO EN SALSA DE VINO

INGREDIENTES:

• 600 gramos de solomillos a filetes que no sean muy finos


• 1 cebolla


• 2 hojas de laurel


• 5 ajos


• una pizca de pimienta


• 1 cubilete de vino blanco


• 1 cucharada de harina de reposteria


• 1 pastilla de caldo


• 100 gramos de jamon serrano (picado anteriormente en la thermomix )


• una pizca de oregano


• 1 cubilete de aceite de oliva

PREPARACION:

1. salpimentar lo filetes y freir un poco y reservar


2. echar el aceite de haber frito los filetes, en el vaso de la thermomix, echar cebolla, ajos, y triturar 6 segundos, velocidad 5, incorporar laurel, pastilla de caldo, oregano, vino blanco, la sal y los filetes reservados y programar 15 minutos, temperatura 100, velocidad 1, giro a la izquierda, cuando falten unos 5 minutos añadir por el bocal del vaso el jamon picado y la harina, poner en una fuente y podeis poner guarnicion de arroz en blanco.Espero que os guste

PECHUGA DE POLLO C0N SALSA DE ALMENDRAS

INGREDIENTES:

• 6 u ocho filetes de pollo


• 1/2 cubilete de aceite de oliva


• 1 cebolla


• 2 ajos


• sal, pimienta negra


• 1 pastilla de caldo


• 1 cubilete de vino blanco


• 2 cubilete de agua


• 50 gramos de almendras

PREPARACION:

1. echar el aceite en el vaso de la thermomix y programar 3 minutos temperatura 100 velocidad 1


2. añadir cebolla, ajos, almendras y triturar 15 segundos velocidad 5 y programar 3 minutos temperatura 100 velocidad 1


3. añadir en el vaso de la thermomix vino, agua, pimienta, pastilla de caldo, salpimentar las pechugas de pollo y estas colocarlas en el recipiente varoma y programar 20 minutos temperatura varoma velocidad 1.Cuando temine poner las pechugas en una fuente y echar la salsa por encima y servir caliente (si os gusta las pechuga mas echas poner mas tiempo )

CHIPIRONES EN SALSA

INGREDIENTES:

• 1 cebolla mediana


• 4dientes de ajos


• 300 gramos de tomate natural triturado


• 1 cubilete de aceite de oliva


• 1/2 cubiltete de vino blanco


• sal , un poco de perejil


• pimienta negra molida


• 1/2 cubilete de agua


• 700 gramosde chipirones limpios y a rodajitas


• 1 pastilla de caldo de pescado

PREPARACION:

1. poner en el vaso de la thermomix, el aceite y programar 6 minutos temperatura 100 velocidad 1


2. añadir la cebolla, los ajos, el perejil y triturar 6 segundos, velocidad 5 y programar 10 minutos, temperatura 100, velocidad 1


3. agregar el tomate y programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1


4. poner los chipirones, el vino blanco, la 1/2 pastilla de caldo, sal ,pimienta y el agua y programar 25 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Espero que os guste, un saludo.

ATUN EN CONSERVA ENCEBOLLADO

INGREDIENTES:

• 400 gramos de atun en conserva


• 400 gramos de cebolla


• 2 pimientos verdes


• 1 cubilete de vino blanco


• 1/2 cubilete de aceite de oliva


• sal

PREPARACION:

1. poner en el vaso de la thermomix, 1/2 cubilete de aceite, programar 3 minutos temperatura 100 velocidad 1


2. echar la cebolla partida en juliana y programar 8 minutos , temperatura 100 velocidad 1 giro a la izquierda


3. echar los pimientos en juliana tambien y programar 8 minutos temperatura 100 velocidad 1 giro a la izquierda


4. sazonar echar el vino y programar 8 minutos velocidad 1 giro izquierda


5. añadir el atun en conserva escurrido de aceite y troceado mezclar 30 segundos velocidad 1, sin temperatura, espero que os guste.

FILETES DE MERO EN SALSA

INGREDIENTES:

• 1 kilo de mero en filetes


• 1cebolla mediana


• 2 dientes de ajos


• 1/2 cubilete de vino blanco


• 1 lata de tomate natural triturado de 410 gramos


• una poca de harina


• sal


• aceite para freir el mero


• 1/4 de cubilete para echar en el vaso de la thermomix

PREPARACION:

1. salar los filetes de mero,pasarlos por harina y freirlos, escurrir en papel de cocina


2. echar en el vaso de la thermomix el aceite, la cebolla y el ajo, triturar 6 segundos velocidad 5


3. añadir el vino ,programar 2 minutos temperatura 100 velocidad 1


4. echar el tomate triturado, la sal y programar 20 minutos temperatura 100 velocidad 1


5. poner los filetes de mero en una fuente y echar la salsa por encima, se puede acompañar con una guarnicion de arroz blanco


6. esta receta la puedes hacer con el pescado que mas te guste.

CHAMPIÑONES RELLENOS

INGREDIENTES:

• 1/2 kilo champiñones medianos


• 1/4 cubilete de aceite de oliva


• 3 dientes de ajos


• un manojo de perejil


• una lata de atun


• 100 gramos de gambas peladas


• 1/4 de cubilete de vino blanco y sal

PREPARACION:

1. Quitar los pedunculos a los champiñones y reserva .


2. Lavar bien lo champiñones ,secar y frotar con el limon partido por la mitad por todos los sitios para que no ennegrezcan.


3. Echar en el vaso de la thermomix, los pedunculos los ajos y el perejil y triturar 6 segundos velocidad 6 y echar el aceite y programar 3 minutos temperatura 100 velocidad 1


4. Añadir al vaso, el vino ,sal atun y las gambas y programar 3 minutos temperatura 100 velocidad 1 giro izquierda.


5. Untar una fuente de horno con el aceite colocar los champiñones y rellenar con la mezcla preparada.


6. Meter en el horno previamente calentado a temperatura media poner de 20 a 25 minutos.


7. ¡ Nota ! una sugerencia,si os gusta podeis cambiar el atun y las gambas por jamon serrano o el ingrediente que querais. Espero que os guste, un saludo.