POSTRE DE CAVA

INGREDIENTES:

• 1 botella de cava


• 1 rama de canela


• 1/4 de cubilete de miel


• 7 huevos


• 1/4 de cubilete de azucar


• 2 cucharadas de agua


• la piel de un limon

PREPARACION:

1. poner la mariposa


2. echar el cava en el vaso de la thermomix,la rama de canela,la piel del limon y la miel programar 10 minutos temperatura 100 velocidad 1 giro izquierda


3. sacar esto del vaso echar en una jarra y dejar que se enfrie a temperatura ambiente


4. cuando este frio sacar la rama de canela la piel del limon,quitar la mariposa y echar nuevamente en el vaso de la thermomix


5. añadir los huevos el agua y el azucar y triturar 30 segundos sin temperatura velocidad 6


6. caramelizar un molde que quepa en el varoma, con caramelo liquido repartiendo por el fondo y las paredes del molde echar unas gotitas de zumo de limon, verter la mezcla del vaso en el molde y cubrirlo con papel de aluminio


7. en el vaso de la thermomix poner 800cc de agua, colocar el molde en el varoma y programar 30 minutos temperatura varoma velocidad 3, desmoldar cuando este frio,este postre es mejor prepararlo el dia anterior.


8. si este postre no te cabe en ningun molde en el varoma ponerlo al baño maria en el horno tradicional, precalentado a180 grados durante 45 minutos


9. adornarlo con uva natural o escarchada, un poco de nata montada o salsa de chocolate.


10. espero que os guste, un saludo