Egyszerű, gyors és "látványos" étel csirkemellből. Igazából a köretet tovább tart elkészíteni, míg magát a húst megfonni és megsütni.
Hozzávalók (2 személyre):
1 egész csontozott csirkemell
8 szelet bacon
4 közepes szem krumpli
vaj, tej
só, grill fűszerkeverék, olívaolaj, 8 db fogvájó
Elkészítése:
A csirkemell filéről leszedjük a kis szüzet, majd a két felet elválasztjuk egymástól.A fél filét lapjában kettévágjuk és a darabokat hosszában 3 egyforma részre (csíkra) vágjuk. Összesen 4 ilyen felcsíkozott húsdarabunk lesz. Ezt követően a csíkokat össze kell fonni a bacon szeletekkel. Egy vágódeszkára fektetjük a három csík húst, a csíkok közé fektetünk egy-egy szelet bacont, majd az öt "szálat" összefonjuk (én nem tudok fonni, így a lányom segített).
A fonatokat azután mindkét végén fogvájóval összetűzzük és olívaolajon sütni kezdjük, közben ízlésünk szerinti grillfűszerrel megfűszerezzük. Nagyjából 6-8 percig sütjük oldalanként a fonatokat, majd pár percig pihentetjük, a fogvájókat eltávolítjuk, végül krumplipürével tálaljuk.
A krumplipüréhez a krumplit sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük, vajat és tejet adunk hozzá és krumplinyomóval összetörjük, szép simára.
