Mandulás-rumos szelet, cukor nélkül, sütés nélkül :)

Ennek a sütinek az alapját @ndre@ http://suss-alkoss.blogspot.com/2010/04/shrek-szelet.html egyik bejegyzésében találtam. Nagyon nagyon megtetszett! Már a neve is :D

Meg is mutattam a páromnak, hogy névnapjára meg is lehetne csinálni... Viszont megegyeztünk, hogy muszáj cukor nélkülinek és amennyire csak lehet diétásnak lennie... kemények vagyunk :D

Így született a következő recept:

Hozzávalók:
Rumos részhez:
25 dkg keksz morzsa
2/3 bögre tej
édesítőszer (ízlés szerint, én addig kóstolgattam amíg nem lett az ízlésemnek elég édes)
4 evőkanál keserű kakaó por
3 evőkanál rum aroma

Mandulás részhez:
25 dkg keksz morzsa
1/2 bögre tej + még pár korty ha felveszi
édesítőszer
2 +1/2 evőkanál keserű mandula aroma (zöld, hogy ilyen kis csini szines legyen)

Tetejére: 1 tábla diétás csoki, 2 evőkanál margarin és díszítésnek kevéske vágott mandula

A rumos keverékkel kezdjünk, keverjük össze a hozzávalókat jó alaposan. Gyúrjuk össze szépen kézzel is. Egy tálat vagy tálcát (fedjünk le alufóliával, ha kicsit rá is ragadna a tészta könnyebb tisztítani :) ), szórjunk meg kevéske porcukorral, így tuti nem tapad oda. A rumos kekszes masszát nagyjából téglalap alakban formázva helyezzük el. Én simán a kezemmel kisimítgattam, igazítgattam, de lehet akár sodrófával is dolgozni.
Ugyan ez a helyzet a mandulás keverékkel is, dolgozzuk jól össze a hozzávalókat és a masszát helyezzük a rumos téglalapra. Szintén elkell igazítgatni, rányomkodni.
Így kapunk egy 2 színű rudat, akár meg is lehetne itt állapodni és bevonni a tetejét a csoki mázzal.... Én azonban inkább betettem a hűtőbe, néhány órára, hogy keményebb állagú legyen a massza. Hosszában ketté vágtam és az egyik felét ráhelyeztem a másikra, így lett egy magasabb csíkos sütim :)
Ekkor a diétás csokit megolvasztottam a margarinnal gőz fölött, ezt csorgattam a tetejére, egyenletesen elkentem és megszórtam mandula darabkákkal.
Hűtőben kell tartani mert szobahőmérsékleten egy picit meglágyul a massza, de nem vészes... amíg a vendégek itt voltak végig az asztalon volt és nem volt vele gond, de több órára nem tenném ki a napra :D

A mininális cukor ami benne van csak a keksz morzsában található...
Nagy sikere volt :) Már csak a színek miatt is. A cukormentes édesség pedig mindenkinek vonzó ;)
Nem diétázók készítsétek porcukorral!

Szerencsehozó malac sütemény Szilveszterre - Egyenlőre saját kép nélkül

Ez egy olyan sütemény, amit már két éve minden év végén elkészítek. Egy jópofa sütinek mindig nagy sikere van a szilveszteri házi buliban ;)

A formázás egy picit macerás ugyan, de kárpótlásként a tészta elkészítése egyszerű.

A receptet szakácskönyvből néztem ki anno, tavaly változtattam minimálisan a recepten, ezt majd a végén írom meg.

Hozzávalók:

50 dkg liszt

25 dkg margarin

15 dkg marcipán massza (a boltban kapható Szamos marcipán rúd pont ekkora, de saját magunknak is elkészíthetjük a marcipánt!)

15 dkg cukor

4 tojássárgája

4 ek tej

A tetejére:

5 dkg mazsola

0,5 dl tej

A lisztet és a cukrot összeöntjük egy viszonylag mély tálba, bele morzsoljuk (esetleg reszeljük) a marcipán masszát. Jöhet bele a tojássárgája, a margarin, és annyi tej amennyivel összeáll.

Lisztezett deszkán 3-5 mm vastagra nyújtjuk és kezdődhet a szaggatás...

Vegyünk 2 kör alakú formát, egy kisebbet és egy nagyobbat. Nálam a nagy a pogácsa szaggató, a kicsi pedig általában egy pici pohárka...

A nagy körből szaggassunk kétszer annyit mint a piciből, a malac egy nagy, egy félbevágott nagy, és egy kis körből áll össze. --> Kép1 (Elnézést a béna képért, de nem tudtam jobban szemléletetni, 29-én vagy 30-án fogom megsütni, akkor mutatok saját fotót)

A szemek 2-2 mazsolából állnak, az orrocskának pedig fogpiszkálóval szúrjunk 2 lyukat. Sütőpapírral borított tepsire helyezzük őket, megkenjük tejjel és 180 fokon kb 15 perc alatt aranysárgára sütjük őket.

Na és akkor elmondom az én változtatásaimat:

+ Hozzávalók:

Kb 1-2 ek mandula aroma (színtelen! (pl dr oetker), ha nem akarunk zöld malackákat ;) )

Piros ételszínezék

1 tojássárgája

Az első év után a tapasztalatom az volt, hogy ennyi liszthez baromi kevés a 15 dkg marcipán... alig lehetett érezni, ezért okulva ebből következő évben már mandula aromát is adtam hozzá, nem kell sajnálni mert elég sok a tészta.

A piros ételszínezéket a poén kedvéért tettem hozzá, nekem tetszenek az így kapott kis rózsaszín malackák ;)

A tojássárgája pedig a végén kell a szemecskék felhelyezésénél, ugyanis pusztán a tej nem "ragasztja oda" őket! Én úgy csinálom, hogy belenyomom a mazsolákat majd finoman megkenem a tojással, végül a tejjel megkenem az egészet.

Figyeljünk rá, hogy jó erősen legyenek egymáshoz tapasztva a részek!

Jó sütögetést!