Csirkemájas bagett

Mióta megláttam Chef Vikinél, azóta nem tudom kiverni a fejemből. :)))

Sütöttem gyorsan bagettet, elkészítettem a májat, és egy nagyon finom vacsora kerekedett ki belőle. :) Köszi a receptet! 

Hozzávalók:

• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 közepes szál sárgarépa
• 40 dkg. csirkemáj (szív nélkül!)
• 2-3 ek. mustár
• 2 ek. ketchup
• 1 ek. méz
• só, bors
• 2-3 ek. tejföl

A tálaláshoz: 

• bagett
• friss zöldségek
• reszelt sajt.

Elkészítés:

A csirkemájat hártyáitól megtisztítjuk, átmossuk, falatnyi darabokra vágjuk.

A vöröshagymát és a répát megtisztítjuk, a hagymát vékonyan felkarikázzuk, a répából gyufaszál vastagságú csíkokat vágunk.

Kevés olajon megpároljuk a hagymát. Hozzáadjuk a mustárt, átpirítjuk.

Rádobjuk a répacsíkokat, picike vizet aláöntve félig megpároljuk (kb. 5 perc), vigyázzunk, hogy roppanós, harapható maradjon!

Hozzáadjuk a csirkemájat, a ketchupot, a mézet, pirítsuk megint együtt egy kicsit, majd pároljuk teljesen készre, hogy a máj átpuhuljon. Ha kell, adjunk hozzá pici vizet!

Ízesítsük sóval, borssal, a végén kanalazzuk hozzá a tejfölt, forraljuk ki 1-2 perc alatt. Sűrű, illatos szaftot kell kapnunk a végén.

Tálaláskor vágjuk félbe a bagettet úgy, hogy az egyik oldala zárt maradjon, így tudjuk jól megtölteni. Púpozzunk bele bőségesen a májraguból, tömködjük meg alaposan zöldségekkel, és hintsük meg jó sok reszelt sajttal!

Jó étvágyat! :)

Mustáros májaskrém

Ismét egy reggelizős vagy vacsorázós gyors kence. A Mindennapi gyors vacsorák című szakácskönyvemből. Nagyon finom! :)

Hozzávalók:

• 2 doboz májkrémkonzerv
• 2 tojás
• 10 dkg. margarin
• 1,5 ek. mustár
• 1 fej vöröshagyma (nálam lila)
• só, törött bors.

Elkészítés:

A tojásokat keményre főzzük.

Közben a májkrémet összekeverjük a margarinnal, az apróra vágott hagymával, a mustárral.

A megfőtt, kihűlt tojásokat villával villával beletörjük a májkrémes masszába.

Sózzuk, borsozzuk, és legalább fél óra hosszat a hűtőbe tesszük, hogy jól összeérjen.

Kenyérre kenve, zöldségekkel fogyasztjuk.

Jó étvágyat! :)

Tepsis virsli gombával és salátával

Hozzávalók:

• 20 dkg. gomba
• 4- 5 pár virsli
• 2 tojás
• 4 dl. tej
• 1 ek. mustár
• 5 dkg. reszelt sajt
• őrölt bors, só.

Elkészítés:

A gombát felaprítjuk (apró kockákra), megpároljuk.

A virslit karikákra vágjuk, majd a gombával együtt kivajazott kisebb tűzálló tálba öntjük.

Elkeverjük a tejben a tojást és a fűszereket, majd hozzáadjuk a sajtot.

Ráöntjük a fűszeres tojásos tejet a virslire, és nem nagyon forró sütőben (170 C fokon) sütjük. kb. 45-50 percig.

(Még a tetejére is szórtam némi reszelt sajtot).

Salátát vagy sült burgonyát adunk mellé.

A saláta hozzávalói:

• 1 db. sárgarépa
• 1 fej saláta
• 2 közepes lilahagyma
• 2 dl. tejföl
• 4 ek. majonéz
• 1 kk. mustár
• só, bors. 

Elkészítés:

Az öntet hozzávalóit elkevertem.

A salátát apró darabokra tépkedem, a répát lereszeltem, a hagymát tisztítás után felcsíkoztam. 

A zöldségekre ráöntöttem az öntetet, elkevertem, és hűtöttem.

Jó étvágyat! :)

Snidlinges tojáskrém

Reggelire készült, nagyon szeretjük. A receptötlet a Mindmegettéről van. :)

Hozzávalók:

• 5 db. tojás
• 2 ek. mustár
• 10 dkg. margarin
• só, bors, snidling.

Elkészítés:

A tojást 10 perc alatt keményre főzöm. Hideg vízbe állítom néhány percre, majd megpucolom.
A margarint kikeverem a mustárral, majd a tojás sárgájával. Sózom, borsozom.
A snidlinget megmosom, apróra vágom, hozzákeverem a masszához.
Legvégül nagy lyukú reszelőn belereszelem a tojásfehérjét és azt is beleforgatom.

Jó étvágyat! :)

Csibefasírt, mézes- mustáros szósszal

Ezt a receptet a Paprika tv, egyik műsorában láttam- A szakács, ha szabadnapos- ban.

Hozzávalók:

• 3 egész kifilézett csirkecomb
• 1 citrom leve
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 ek. szójaszósz
• 1 tojás
• só, bors
• kevés reszelt sajt
• Tabasco.

Elkészítés:

A húst még előző estétől vajas tejbe áztatjuk. 
Majd robotgépben  pépesítjük, beledobáljuk a fűszereket, tojást, citromlét, összekeverjük vele, a végén belekeverjük a sajtot. 
Evőkanálnyi adagokat szedünk belőle, lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk, és közben megformáljuk, kissé ellapítjuk.
Előmelegített olajban sütjük.
Saláta, mézes- mustáros szósz, rizi- bizi stb. adható mellé.

Csak fél citrom levét csorgattam bele, Tabasco híján tettem bele: pirospaprikát, oregánót, köményt. Nem előző este tettem bele a tejbe a húst csak reggel, kb. 3 órát állt.

Mézes- mustáros szósz:

• 1 rész méz
• 1 rész mustár
• 1-2 csipet só, őrölt bors.

Összekeverjük, és kész. :)

 

Salátát is készítettem mellé.

Salátaöntet hozzávalói/ Nigella:

• 4 dl aludttej (nálam kefir)
• 20 dkg. majonéz 
• 2 ek. juharszirup
• 2 tk. almaborecet (nálam fehérborecet volt itthon)
• só, bors. 

Jó étvágyat! :)